Nama Pemilik

CL GROUP

Nama Perusahaan
Cheesey Chocolate Cafe & Karaoke

Alamat & Telepon
Jl. Pajajaran No. 17 Bogor
(0251) 8387871

























PENDAHULUAN

A. Rancangan Perusahaan

Nama Perusahaan
Nama usaha yang akan kami buat adalah Cheesey Chocolate Caf and Karaoke.
Alamat Perusahaan
Kantor dan lokasi caf & karaoke akan berlokasi di Jl. Pajajaran No. 17, Kecamatan Bogor
Tengah, Kota Bogor 16151.


B. Latar Belakang
Bidang usaha caf & karaoke merupakan bidang usaha yang saat ini banyak diminati
oleh masyarakat. Mulai dari bisnisman, karyawan, pelajar, dll. Sehingga muncul ide untuk
membuka caf dan karaoke ini. Bisnis cafe dan karaoke ini bermula dari kerja sama 4 orang
teman yang gemar sekali dengan cokelat, keju dan bernyanyi. Tambahan keju di caf kami ini
dikarenakan minat masyarakat terhadap keju sudah lumayan banyak dan kami ingin
berinovasi dengan membuat menu-menu yang berbau keju pula. Karena kegemaran itulah
muncul ide untuk membuat caf cheesey cokelat dan karaoke.
Keunikan dari usaha ini juga dapat dijadikan untuk memuaskan konsumen, karena akan
menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh para konsumen. Oleh karena itu,
kami akan membantu membangun usaha bisnis ini dengan memiliki ciri khas dari menu
menu yang akan disajikan nanti. Maka dari itu kami akan membuka caf yang didalamnya
terdapat menu serba cokelat dan keju. Tapi tidak hanya cokelat dan keju, kami juga akan
menyajikan menu menu lain seperti French fries, fried rice, western, asian dll agar
konsumen tidak bosan.
Kami juga akan membuka karaoke yang rencananya akan dibangun di lantai 2 pada
caf ini. Sedangkan untuk menu menu makanannya, diolah oleh koki yang sudah
berpengalaman dan tetap pada alur konsep yang sudah di tetapkan, sehingga terciptalah
makanan yang enak. Jam operasional dari Caf & Karaoke ini buka mulai pukul 10.00 WIB
sampai dengan pukul 24.00 WIB atau dapat disesuaikan dengan kondisi yang ada. Desain
bangunan yang minimalis tapi suasana nya tetap cozy dan nyaman. Investasi yang dibutuhkan
untuk membangun Caf & Resto ini juga bergantung pada keinginan dari investor / pemilik
modal yang akan mendirikannya.

Jadi dana dari investor / pemilik modal tersebut akan disesuaikan dan direalisasikan sesuai
dengan besar kecilnya dana yang akan kami terima. Modal awal tersebut akan dapat kembali
kurang lebih selama 2 tahun dari masa awal beroperasionalnya Caf & Resto tersebut.
Setelah melewati dari masa 2 tahun pertama, investor / pemilik modal sudah dapat meraup
keuntungan dari hasil operasional dan seterusnya.


C. Tujuan Proposal
Tujuan utama pembuatan proposal ini adalah untuk memberikan gambaran secara umum
kepada investor mengenai usaha yang akan kami buat, agar pihak investor dapat lebih
memahami usaha yang kami buat & lebih cepat untuk mengambil keputusan pada kami.









LANDASAN TEORI


D. Analisis Lokasi
Pembangunan caf dan karaoke ini akan dibangun di Jl. Pajajaran No. 17 Bogor (sebelah
hotel pajajaran suites), diatas tanah seluas 1.500 m
2
(tanah milik pribadi). Alasan kami
membangun usaha di lokasi ini adalah karena tempatnya yang sangat strategis & terletak di
tengah Kota Bogor. Alasan itu kami ambil karena di lokasi tersebut banyak terdapat Instansi
Pemerintah BUMN, BUMD, Instansi Pendidikan (Universitas, Sekolah), Rumah Sakit, dll.















Akan ada dua design dalam konsep cheesey n chocolate caf & karaoke ini seperti :
- Outdoor (Standing umbrella)
- Indoor yang berkonsep atau bergaya natural minimalis

E. Fasilitas dan kapasitas caf dan karaoke
Untuk caf sendiri kapasitas pengunjung bisa mencapai 100 kursi, sedangkan untuk karaoke
terdapat 10 kamar yang mencakup 1 kamar type VVIP ( 30 orang ), 1 kamar type VIP ( 25
orang ), 2 kamar type deluxe (16 orang ), 2 kamar type large ( 12 orang ), 2 kamar type
medium ( 8 orang ) dan 2 kamar type small ( 4 orang ).
Dengan model caf dan karaoke yang berkonsep natural minimalis serta standing umbrella
yang terdapat diluar ruangan membuat para pengunjung dapat merasakan sejuknya udara
serta view yang langsung berada di sekitar kolam berenang. Dilengkapi juga oleh beberapa
fasilitas yang akan kami sediakan seperti :
Wifi
Full music
Full AC
Toilet
Mushola
Parkir
Live music
CCTV


F. Menu Makanan dan Minuman
Menu-menu yang akan kami sajikan sangatlah menarik dan pastinya akan menggugah selera
para konsumen.

Food :

Noodles Cheese
Fried Rice
French Fries with Saussage
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Carbonara
Tenderloin Steak
Sirloin Steak
Macaroni Schotell
Rainbow Salad
Calamari with Chips
Fish with Chips
Cheese Burger
Grill Mushroom Chicken
Grill Black Paper Chicken
Spaghetti Meatballs
Secret Spice Beef
Mushroom Soup
Chicken Satay
Chicken Drumlets
Pan Grilled Dory with Lobster Sauce
Dll

Dessert :

Chocolate Mouse
Cheese Cake
Rocky Road Heaven with Marshmallow
Choco Lava
Banana Split
Waterfall Chocolate
Carrot Cheese
Carrot Cheese Brownies
New York Cheese
Black and White Chocolate
Black Forest Cheese
Espreso Cheese
Cappucino Cheese
Hi-Fibre Cheesecake
Lemon Cheese
Apple Cheese
White Chocolate Macademia
Chocolate Chips Walnut
Frozen Strawberry
Marshmellow Chocolate
Dll

Beverage :

Hot/Ice Chocolate
Lemon Squash
Orange Squash
Chocolate Chino
Iced Honey Lemon
Peach Ice Tea
Extravaganza Juice
Melpha Juice
Hot/Ice Sweet Tea
Espreso Affogato
Orange Yoghurt Shake
Frosty Lemon
Frosty Lychee
Ice Blanded Cappucino
Hot Organic Tea
Ice White Chocolate Coffee
Fresh Squeezed Orange
Fresh Fruit Punch
Dll

E. Harga
Kami memberikan harga yang relative murah untuk kalangan menengah kebawah sehingga
caf dan karaoke ini bisa dinikmati oleh berbagai kalangan.
a. Harga untuk makanan, dessert dan minuman :
- Untuk makanan berkisar antara Rp. 10.000 Rp. 100.000
- Untuk dessert dan minuman berkisar antara Rp. 5.000 Rp. 35.000
*harga belum termasuk pajak


b. Harga untuk karaoke
Room
Senin Jumat
Weekend & Hari
Libur
At
10am
5pm
At 5pm
12am
At
10am
6pm
At 6pm
2am
Small 35.000 45.000
Medium
50%
From 50.000
50%
From 60.000
Large Normal 70.000 Normal 80.000
Deluxe Hours 90.000 Hours 100.000
VIP 150.000 170.000
VVIP 200.000 220.000
*harga belum termasuk pajak

F. Manajemen
Komponen organisasional yang akan diterapkan :

a. Satu orang general manager caf dan karaoke, Bertugas mengawasi dan
membawahi semua divisi yang ada dibawahnya, serta bertanggung jawab penuh atas
pengelolaan caf dan karaoke tersebut
b. Satu orang manager marketing, Bertanggung-jawab terhadap perolehan hasil
penjualan dan penggunaan dana promosi, membina bagian pemasaran dan membimbing
seluruh karyawan dibagian pemasaran.
c. Satu orang marketing, Bertugas mengenai perluasan pasar, serta mampu menangani
keluhan konsumen (pelanggan).
d. Satu orang administrasi dan keuangan, Bertanggung jawab penuh pada semua
masalah keuangan yang menyangkut keuangan caf dan karaoke.
Tim Pendukung :
57 karyawan meliputi:
4 orang security yang bertugas menjaga keamanan dan ketertiban.
5 orang kasir yang bertanggung jawab penuh atas semua hal yang menyangkut
masalah biling dan masalah kasir itu sendiri.
8 orang kitchen harus bisa menguasai semua menu makanan yang sudah ditetapkan,
tetapi tidak keluar dari jalur yang ada.
1 orang supervisor yang bertugas untuk mengawasi kinerja karyawan.
4 orang steward bertugas untuk mencuci piring dan perlatan dapur lainnya.
4 orang juicer harus bisa menguasai semua menu minuman yang sudah ditetapkan.
1 orang sopir yang bertugas mengemudikan kendaraan pengangkutan barang dan
bertanggung jawab atas perawatan kendaraan.
1 purchasing bertanggung jawab penuh pada semua barang yang keluar masuk di
dalam gudang.
5 orang office boy untuk menjaga kebersihan dan kenyaman caf dan karaoke.
20 orang waiters guna melayani konsumen.






Tabel Gaji untuk pimpinan dan karyawan
Nama
Jabatan
Gaji
Pokok Insentif
Uang
Jabatan Total


General
Manager 5.000.000 - 2.000.000 7.000.000
Manager
Marketing 5.000.000 - 1.000.000 6.000.000
Marketing 1.000.000 500.000 500.000 2.000.000
Admin
Keuangan 1.000.000 500.000 500.000 2.000.000
Supervisor 1.000.000 400.000 300.000 1.700.000
Purchasing 1.000.000 400.000 250.000 1.650.000
Kasir (5
Orang) 800.000 300.000 100.000 1.200.000
Kitchen (8
Orang) 800.000 300.000 100.000 1.200.000
Juicer (4
Orang) 800.000 300.000 100.000 1.200.000
Waiters
(20 Orang) 600.000 300.000 - 900.000
Driver (1
Orang) 600.000 300.000 - 900.000
Security (4
Orang) 600.000 300.000 - 900.000
Office Boy
(5 Orang) 600.000 200.000 - 800.000
Steward (4
Orang) 600.000 200.000 - 800.000
*uang insentif bisa berubah sesuai dengan kerajinan karyawan itu sendiri
Total kebutuhan dana operasional untuk gaji karyawan adalah Rp. 70.450.000.

G. Surat Surat Perizinan

Izin Prinsip
Izin Hak Guna & Hak Milik
Izin Mendirikan Bangunan (IMB)
Surat Izin Tempat Usaha (SITU)
Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP)

H. Aspek Pasar

Pasar yang dituju
Dalam bisnis ini pasar yang dituju adalah untuk semua kaula muda sampai orang dewasa. Hal
ini dikarenakan sudah banyaknya para pecinta cokelat dan keju. Penikmat atau penggemar
cokelat dan keju tidak mengenal batasan umur, oleh karena itu usaha Cafe ini cukup
berpotensi untuk dijalankan.
Tingkat persaingan
Persaingan dalam bisnis ini memang cukup banyak, tetapi tidak sebanyak orang yang mulai
jadi penikmat ataupun penggemar cokelat dan keju untuk saat ini. Jadi usaha ini tetap masih
bisa diandalkan.
Upaya pemasaran
Untuk upaya pemasaran agar Caf & Karaoke ini banyak pengunjung, maka dilakukanlah
suatu upaya pemasaran dengan cara menetapkan harga dari menu menu yang terjangkau
dengan produk makanan ataupun minuman yang berkualitas dan sehat, selain itu juga harus
dapat menghasilkan keuntungan yang besar.
Strategi pemasaran
Dalam melancarkan usaha Caf & Karaoke ini, saat grand opening dibutuhkan strategi
pemasaran yang cukup bijak, salah satunya adalah dengan membuat promosi paket diskon
untuk menu food & Dessertnya dan memberikan gratis karaoke selama 1 jam apabila
pengunjung berkaraoke selama 2 jam ( all time ) selama bulan pertama grand opening. Selain
itu bisa juga membuat brosur brosur yang akan disebarkan di daerah sekitar ataupun
melalui media massa untuk mempromosikan usaha tersebut.
Perkiraan hasil jual
Dengan harga yang terjangkau, dari menu menu yang bervariatif, kita bisa gambarkan
untuk harga jual jenis minuman rata rata sekitar [Rp 5.000,- sampai Rp 35.000,-] sedangkan
untuk harga jual makanan rata-rata sekitar [Rp 10.000,- sampai Rp 100.000,-] dengan tax
10%, Maka dapat diprediksikan pendapatan per-bulannya untuk caf dan karaoke, weekday
Rp 198.000.000/
22hari
dan weekend Rp 160.000.000/
8hari
. Jadi total perbulan Rp 358.000.000
Sedangkan untuk karaoke room, weekday Rp 56.085.000/
22hari
dan weekend Rp
40.374.000/
8hari.
Jadi total perbulan Rp 96.459.000 . sehingga untuk perkiraan pemasukan
perbulan secara keseluruhan adalah Rp 454.459.000,-/
bulan .
Jadi untuk pemasukan kotor
(Bruto) pertahun adalah Rp 5.453.503.000

I. Analisis Portofolio Investasi

Analisis Keuangan

1. Bangunan sebesar Rp 500.000.000 mencakup :
Pasir
Semen
Batu bata
Cat
Besi
Beton
Granit
Genteng
Kaca
Dll

1. Property sebesar Rp 300.000.000 mencakup :
Meja
Kursi
Kompor listrik
Peralatan makan
Umbrella
Sofa karaoke
Kulkas
Freezer
Lukisan
Sound system
LCD TV
Peralatan kasir
Dll

Bahan baku sebesar Rp 15.000.000 dalam jangka waktu 1 bulan mencakup :

Sayuran
Buah buahan
Cokelat
Keju
Roti
Beras
Bumbu bumbu
Telur
Daging
Ayam
Ikan
Dll

Utility seperti listrik sebesar Rp 1.500.000

Penghitungan biaya jaringan ( HOTSPOT ) sebesar Rp 8.953.000 sebagai berikut :
Bullet 2 ubiquity
Cablig utp dan listrik
Omni hyperlink
Pc Router
Switch HUB 8 port
Licence mikrotik V4
Lan card
Outdoor Box
Pangkon
Instalasi
Biaya aplikasi
Perdana

Total biaya keseluruhan yang dibutuhkan dalam membuat caf dan karaoke adalah
Rp 825.453.000


J. Prediksi Biaya Operasional Yang Dikeluarkan Tiap Bulan


Biaya Anggaran (Rp.)
Gaji Karyawan 70.450.000
Listrik 10.000.000
Perawatan gedung 2.000.000
Perawatan peralatan 3.000.000
Perawatan kendaraan 500.000
Bahan bakar 675.000
Telepon 3.000.000
Internet 2.000.000
Belanja bahan baku 15.000.000
Total pengeluaran 106.625.000


K. Proyeksi Finansial


Laba dihitung dari selisih omset satu tahun dikurangi biaya produksi selama setahun.
Profit investasi didapatkan dari laba dikurangi laba ditahan (20% dari laba), yang meliputi:
penelitian dan pengembangan usaha (10%) dan bonus karyawan (10%).

L. Pendanaan dan Kerjasama

Besarnya investasi pembangunan usaha ini adalah Rp 825.453.000 (Delapan ratus dua puluh
lima juta empat ratus lima puluh tiga ribu rupiah). Sedangkan modal kami saat ini sebesar Rp
300.000.000, maka kekurangan dana investasi sebesar Rp 525.453.000 (Lima ratus dua
puluh lima juta empat ratus lima puluh tiga ribu rupiah), kami mengharapkan investasi
dari investor.











PENUTUP

Demikian proposal ini kami susun untuk dipergunakan sebagaimana mestinya dan
semoga ini dapat menjadi bahan pertimbangan untuk menginvestasikan dana bagi
pembangunan caf dan karaoke ini. Semoga Allah Swt memberikan Berkat dan Rahmat-Nya
bagi kita semua.
Dengan adanya Cheesey Chocolate Cafe & Karaoke ini semoga masyarakat Kota Bogor dan
sekitarnya dapat memiliki lebih banyak referensi untuk tempat berwisata kuliner dan karaoke.
Untuk itu kami mohon bantuan dari pihak yang berwenang agar pendirian Cheesey Chocolate
Cafe & Karaoke dapat terlaksana dengan baik.

Atas perhatian dan kerjasamanya, kami ucapkan terima kasih.