BAB V

MINYAK KULIT JERUK DENGAN METODE MEKANIK

A. TUJUAN
1. Mahasiswa dapat menam!i" min#a$ $%"it &e'%$ denan met(de me$ani$.
). Mahasiswa dapat menhit%n 'endemen da'i min#a$ $%"it &e'%$ #an
dihasi"$an.
B. DA*AR TEORI
Je'%$ me'%pa$an se&enis t%m!%han #an men#andan
ma'a citrus dan di("(n$an $e da"am s%$% Rutaceae. Tanaman Je'%$
!e'!ent%$ p(h(n dan memi"i$i !%ah !e'!et%$ !%"at denan $%"it !e'te$st%'.
+ada saat masih m%da, !%ah &e'%$ memi"i$i 'asa asam tetapi sete"ah 'an%m,
'asa asam te'se!%t te't%t%pi 'asa manis #an $has. B%ah &e'%$ sanat p(p%"e'
dan se'in di&adi$an s%m!e' %tama -itamin .. B%ah &e'%$ meman $a#a
man/aat.
Tida$ han#a !%ah &e'%$ tetapi $%"it &e'%$ &%a memi"i$i man/aat sa"ah
sat%n#a ada"ah $and%nan min#a$ atsi'i ata% min#a$ ete'. K%"it &e'%$
pe'm%$aan "%a' !e'wa'na 0($"at aa$ $e$%nin1$%ninan sampai
0($"at&ina, te!a" 2 3 mm, $e'as dan 'ap%h. *edan$an pe'm%$aan da"am
'ata, !e'wa'na 0($"at &ina dan &a'inan !%na $a'an #an '(na min#a$
!e'diamete' se$ita' 1 mm. Da"am !idan $esehatan, min#a$ atsi'i memi"i$i
!e'aam man/aat anta'a "ain, se!aai median 'e"a$sasi, men("ah st'ess,
se!aai anti!i(ti$ $(n-ensi(na" #an sanat a$ti/ te'hadap mi$'(!a sepe'ti
!a$te'i, -i'%s dan &%a &am%'. Denan men%na$an da%n &e'%$, $hasiat
min#a$ atsi'i !isa Anda dapat$an.
Kand%nan atsi'i $%"it &e'%$ te'di'i da'i !e'!aai $(mp(nen sepe'ti
te'pen, ses4%ite'pen, a"dehida, este' dan ste'(". Rin0ian $(mp(nen $%"it &e'%$
ada"ah se!aai !e'i$%t5 limonen(94%), mirsen(2%), linalol (0,5%), oktanal
(0,5%), dekanal (0,4%), sitronelal (0,1%), neral (0,1%), geranial (0,1%),
valensen (0,05%), sinnsial (0,02%), dan sinensial (0,01%).
Lim(nen me'%pa$an 0ai'an hid'($a'!(n #an tida$ !e'wa'na #an
di$"asi/i$asi$an se!aai sen#awa si$"is te'pena. Um%m D is(me' #an
memi"i$i !a% #an $%at da'i &e'%$. Di%na$an da"am sintesis $imia se!aai
p'e$%'s(' 0a'-(ne dan se!aai pe"a'%t te'!a'%$an pada p'(d%$ pem!e'sih.
Nama "im(nene diam!i" da'i "em(n, se!aai $%"it da'i "em(n, sepe'ti !%ah
&e'%$ "ainn#a, #an menand%n se&%m"ah !esa' sen#awa ini, #an
men#e!a!$an !a% da'it $%"it te'se!%t. Lim(nene ada"ah te'pene #an 'e"ati/
sta!i" dan dapat dis%"in tanpa de$(mp(sisi, mes$ip%n pada tempe'at%' tini
'eta$ mem!ent%$ is(p'ena. Lim(nene te'!ent%$ da'i e'ani" pi'(/(s/at,
me"a"%i si$"isasi $a'!($ati(n ne'#" ata% seta'a. Lan$ah te'a$hi' me"i!at$an
hi"ann#a p'(t(n da'i $ati(n %nt%$ mem!ent%$ a"$ena.
Gam!a' 1. +em!ent%$an sen#awa "im(nen
Man/aat e$st'a$ min#a$ atsi'i $%"it &e'%$ manis #ait% se!aai !ahan
!a$a' 0amp%'an denan min#a$ t%m!%han ata% "ema$ tanpa a'(ma sepe'ti
min#a$ ('en dan se!aai a'(ma te'api &e'%$ %nt%$ "amp% temp"e$ ata%
"amp% dindin #an dapat di%na$an di 'est('an ata% h(te". A'(ma te'api
e$st'a$ min#a$ atsi'i da'i $%"it &e'%$ se!aai sedati/, antidep'esi, t(ni$
antisepti$ sehina dapat !e'man/aat %nt%$ mensta!i"$an sistem s#a'a/,
menim!%"$an pe'asaan senan dan tenan, menin$at$an na/s% ma$an, dan
men#em!%h$an pen#a$it
*e"ain it%, min#a$ $%"it &e'%$ dapat di%na$an se!aai /"a-(' te'hadap
p'(d%$ min%man, $(smeti$a dan sanita'i. +'(ses e$st'a$si min#a$ $%"it &e'%$
dapat di$e'&a$an denan met(de sede'hana denan men%na$an pe'a"atan
#an tida$ te'"a"% maha".
Em%"si ada"ah s%at% dispe'si dimana /ase te'dispe'sin#a te'di'i da'i
!%"atan1!%"atan $e0i" 6at 0ai' #an te'dist'i!%si $e se"%'%h pem!awa #an
tida$ !e'0amp%'.
Tipe em%"si te'!ai men&adi ) #ait% Tipe em%"si (7w ata% m7a #ait%
em%"si #an te'di'i atas !%ti'an min#a$ #an te'se!a' ata% te'dispe'si $e
da"am ai'. Min#a$ se!aai /ase inte'na", ai' se!aai /ase e$ste'na". Tipe em%"si
w7( ata% m7a #ait% em%"si #an te'di'i atas !%ti'an ai' #an te'se!a' ata%
te'dispe'si $e da"am min#a$. Ai' se!aai /ase inte'na", min#a$ se!aai /ase
e$ste'na". Min#a$ $%"it &e'%$ me'%pa$an tipe em%"si min#a$ da"am ai' $a'ena
$and%nan ai' da"am $%"it &e'%$ "e!ih !an#a$ da'ipada $(mp(sisi min#a$.
.. +RO*EDUR KERJA
1. A"at
a8 +'ess U"i' i8 Lema'i es
!8 Bas$(m &8 +isa%
08 +ipet tetes
d8 .('(n pisah
e8 Be$e' G"ass
/8 Kain !"an0%
8 K%-et
h8 *tati/ dan $"em
). Bahan
a8 K%"it &e'%$ )99 'am
!8 A4%ades 1:9 mL
08 Na;.O3 : 'am
d8 Na)*O< 9,: 'am
3. *$ema Ke'&a
K%"it &e'%$ !e'!a% asam denan
!an#a$ menand%n ai'
Di'endam denan Na;.O3 *e"ama 19 &am
K%"it &e'%$
K%"it &e'%$ diam!i" dan di'a&an %$%'an 9,319,:0m
Gam!a' :.1. *$ema Ke'&a +em!%atan Min#a$ K%"it Je'%$
D. ANALI*I* DATA dan +EMBA;A*AN
1. Data +enamatan
+e'"a$%an +enamatan
1. K%"it &e'%$ di0%0i sampai !e'sih dan
di'endam da"am "a'%tan Na;.O3
se"ama 19 &am.
K%"it &e'%$ !e'sih sedi$it !e'!a% asam
dan "%na$.
). K%"it &e'%$ di'a&an sampai %$%'an 9,31
9,: 0m.
K%"it &e'%$ !e'sih 'a&anan !e'%$%'an
9.319,: 0m
Te'dapat min#a$ #an
sedi$it pada !aian atas
Am!i" "apisan min#a$ dan simpan da"am
$%-et. *impan da"am "ema'i es se"ama d%a
ma"am
='a$si min#a$ ='a$si ai'
K%"it &e'%$ tipis1 tipis
Te'!ent%$ ) "apisan
Dimas%$$an da"am 0('(n pisah dan disimpan
se"ama sat% ma"am da"am "ema'i es
Dip'es denan men%na$an hid'("i$ !e'%"i'
.amp%'an Min#a$ K%"it Je'%$
3. K%"it &e'%$ 'a&anan di!%n$%s denan
$ain !"an0% te!a", $em%dian dip'ess
denan men%na$an a"at p'ess !e'%"i'

Em%"si min#a$ &e'%$ denan wa'na
hi&a% $e0($"atan dan -("%men#a 1>9 mL
<. Em%"si min#a$ dimas%$$an $e da"am
0('(n pisah dan didiam$an se"ama )<
&am da"am "ema'i es

Te'!ent%$ ) "apisan 5
"apisan atas 5 te'dapat sedi$it /'a$si
min#a$
"apisan !awah 5 /'a$si ai'
:. Am!i" !aian /'a$si min#a$ dan
dimas%$$an da"am $%-et dan diam$an
se"ama ) ma"am dida"am "ema'i es
Te'dapat sedi$it min#a$ pada !aian
atas, dan tida$ dapat diam!i" $a'ena
min#a$ #an te'!ent%$ te'"a"% sedi$it
>. Am!i" min#a$ denan pipet tetes dan
memas%$$an da"am !(t("
). +em!ahasan
+'a$ti$%m min#a$ $%"it &e'%$ denan met(de me$ani$,me'%pa$an
penam!i"an min#a$ $%"it &e'%$ denan 0a'a me$ani$ #ait% menam!i"
min#a$ $%"it &e'%$ tanpa men%na$an 0amp%'an !ahan $imia. K%"it &e'%$
te'mas%$ ("(nan citrus, dimana e$st'a$si min#a$ tida$ tahan panas, ma$a
e$st'a$si #an di%na$an se0a'a me$ani$ #ait% penep'esan.
+ada pe'0(!aan ini, pe'tama $%"it &e'%$ #an te"ah di!e'sih$an di'endam
denan Na;.O3. T%&%an pe'endaman %nt%$ mem!%at $%"it &e'%$ "%na$ dan
me"%na$$an dindin1dindin se" $%"it &e'%$ sehina $eti$a penep'esan se"1
se" te'se!%t m%dah pe0ah dan min#a$ $%i"t &e'%$ "e!ih m%dah $e"%a' *ete"ah
pe'endaman $%"it &e'%$ dip(t(n1p(t(n %nt%$ mempe'"%as pe'm%$aan se'ta
mem%dah$an %nt%$ dip'ess. K%"it &e'%$ dp'ess denan -a'ia!e" $e$%atan #ait%
'endah, sedan, dan tini.
+ada saat penempaan, min#a$ $%"it &e'%$ dia"i'i ai' dinin aa' $%"it
&e'%$ dapat menim!i!isi ai' sehina mempe'm%dah $e"%a'n#a min#a$
atsi'i. Min#a$ #an dihasi"$an !e'wa'na hi&a% $e0($"atan dan $e'%h $a'ena
masih !e'0amp%' denan $(t('an. *ete"ah it% em%"si min#a$ da"am ai'
dimas%$$an $eda"am 0('(n pisah %nt%$ memisah$an ai' dan min#a$
$em%dian disimpan di "ema'i es se"ama )< &am. +en#impanan da"am "ema'i es
!e't%&%an aa' min#a$ tida$ '%sa$ te'$(ntaminasi denan %da'a $a'ena
min#a$ $%"it &e'%$ m%dah te'($sidasi denan %da'a,. *ete"ah didiam$an
sema"am, te'!ent%$ ) "apisan #ait% /'a$si ai' di !aian !awah dan /'a$si
min#a$ di !aian atas. Kem%dian /'a$si min#a$ dipisah$an da'i "apisan ai'
denan 0a'a menam!i"n#a denan pipet dan dimas%$$an $eda"am $%-et "a"%
didiam$an di "ema'i es aa' endapan dan min#a$ m%dah te'pisah se"ama )
ma"am. *ete"ah ) ma"am $%-et diam!i" da'i "ema'i es dan te'dapat sedi$it
se$a"i min#a$ pada !aian atas 0amp%'an.
E. *IM+ULAN dan *ARAN
1. *imp%"an
a. +enam!i"an min#a$ $%"it &e'%$ dapat men%na$an met(de me$ani$.
!. Min#a$ #an dihasi"$an sedi$it sehina tida$ di$etah%i 'endemen
min#a$ $%"it &e'%$ #an dihasi"$an.
). *a'an
a. Min#a$ #an didapat sete"ah penep'esan ha'%s "ans%n dide$antasi
denan s%h% #an sanat 'endah, aa' min#a$ tida$ men%ap.
!. *ete"ah dide$antasi ma$a min#a$ $%"it &e'%$ ha'%s di"a$%$an denan
met(de pemisahan sent'i/%asi aa' hasi" "e!ih ma$sima".
=. DA=TAR +U*TAKA
Tim D(sen +'a$ti$%m *at%an Ope'asi. +et%n&%$ +'a$ti$%m Te$n("(i
Min#a$ Atsi'i. )913. +'(di Te$ni$ Kimia, =T1Unnes.
http577www.dispe'tan.&awatenah.(.id7inde?.php@(pti(nA0(mB
0(ntentCtas$A-iewCidA>DCItemidA<:. A$ses tana" )> O$t(!e'
)913
http577id.wi$ipedia.('7wi$i7Min#a$Batsi'i. A$ses tana" )> O$t(!e'
)913
http577'iaanitasa'i.!"(sp(t.0(m7)9137917sediaan1em%"si.htm"