e-Kerja Rumah ERT Ting 5

Nama:.

Ting:..

Rajah 2 menunjukkan suasana di kantin sebuah sekolah.

RAJAH 2
Suasana itu menyebabkan kantin tersebut di sita selama satu minggu.
a) Nyatakan 3 punca pencemaran yang boleh dikenalpasti pada rajah 2.
[3markah]
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
_____________________
b) Apakah yang dimaksudkan dengan bahan aditif serta senaraikan 4 contoh bahan
aditif yang boleh mencemarkan makanan.
[6markah]
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

__________________________________________________________________
_________________________________________________
c) Nyatakan 6 prinsip kebersihan yang perlu dipatuhi oleh pengusaha kantin tersebut
supaya ianya boleh beroperasi semula.
[6markah]
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
_____________________

3.

Rajah 3 menunjukkan sajian sarapan yang diambil oleh Nur Aminah

Kek (100% E.P)
Porsi
26.0 gram
Karbohidrat
57.0 gram
Protein
7.2 gram
Lemak
19.8 gram
Tembikai (56% E.P)
Porsi
90.0 gram
Karbohidrat
6.0 gram
Protein
0.6 gram
Lemak
0.2 gram
RAJAH 3
a) Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan itu.
Bundarkan jawapan anda pada dua tempat perpuluhan.
markah]
(buat jadual sendiri)

[11

b) Sekiranya Nur Aminah memerlukan 2100 kkal sehari ,banding bezakan pengambilan diet
untuk sarapan dengan keperluan tenaga hariannya
[4 markah]

4.

Fazura seorang tukang jahit menerima tempahan sehelai pakaian malam dari
seorang pelanggannya. Jadual di bawah menunjukkan senarai bahan yang
diperlukan.
Bil
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Bahan
Fabrik chiffon bercorak
Fabrik chiffon tanpa corak
Fabrik lapis dalam
Zip 40cm
Benang
Cangkuk dan mata
Lapik dalam
Kun
Labuci

kuantiti
2.5 meter
3.5 meter
3.5 meter
1 keping
buku
1 pasang
meter
keping
20gm

Berdasarkan maklumat di atas, hitungkan:

a) Kos bahan bagi sehelai pakaian malam
[10markah]
(jawapan dalam bentuk jadual)

Kos seunit (RM)

12.00/meter
12.00/meter
6.00/meter
0.80/keeping
0.80/buku
0.20/pasang
3.00/meter
1.20/keeping
3.00/10gm

b) Kos sehelai pakaian malam jika kos sampingan ialah RM 2.00, kos upah ialah
RM 3.00 sejam dan tempoh masa menjahit ialah selama 6 jam.
[3 markah]

c) Kos bagi 3 helai pakaian malam

[2 markah]