HURAIAN SUKATAN PELAJARAN

EKONOMI RUMAH TANGGA

TAJUK : 3.0 KELUARGA DAN TEMPAT KEDIAMAN
TARIKH/
MINGGU
BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN CATATAN
3.1. Penguru!n Ke"u!rg!
a. Perkembangan kendiri
i. Kesihatan dan
kebersihan diri
Menghindari bau
badan
Mencegah bau nafas
Menjaga kulit muka

ii. Imej kendiri

Gaya diri
Penampilan diri
b. Organisasi keluarga
i. Maksud
ii. Struktur keluarga
Keluarga Nuklear
Keluarga luas
Keluarga induk
tunggal
Keluarga poligami
iii. Keperluan asas hidup
berkeluarga
Keperluan primer
Keperluan
sekunder
i. !aktor yang mempengaruhi
peranan ahli keluarga
"mur
Gender
Kedudukan ahli
Ar! 1
. Men#en!r!$%!n alat dan bahan
untuk #
$ menghindari bau badan
$ mencegah bau nafas
$ menjaga kulit muka
Ar! 1
. Mengen!" &!'$ tingkahlaku
yang positif dan negatif
Ar! 1
. Men#!'!%!n maksud keluarga
Ar! 1
. (engen!" &!'$ struktur
keluarga
( keterangan/gambarajah)
Ar! )
. Me(*!n+$ng *e,! ciri antara
jenis keluarga
( ciri setiap jenis keluarga )
Ar! 1
. Mener!ng%!n maksud #
$ Keperluan primer
$ Keperluan sekunder
Ar! )
. Meng-ur!$%!n keperluan asas
hidup berkeluarga
Ar! 1
. Men#en!r!$%!n faktor yang
mempengaruhi peranan
ahli keluarga
keluarga
Status ekonomi
keluarga
Sosio budaya
. Kitaran hidup keluarga
Peringkat permulaan
Peringkat
perkembangan
Peringkat pengecilan
i. Masalah keluarga pada
setiap peringkat kitaran hidup
c. pengurusan sumber keluarga
i. maksud
ii. %enis sumber
Sumber manusia
Sumber bukan manusia
iii. !aktor yang mempengaruhi
pengurusan sumber manusia
dan sumber bukan manusia
&araf pendidikan
keluarga
Sosio ekonomi keluarga
Sikap dan amalan
Sai'( komposisi dan
kitaran hidup keluarga
)okasi tempat kediaman
keluarga
i. Merancang pengurusan
sumber keluarga
&ujuan utama
belanja*an kendiri
+keluarga
Merancang
penggunaan sumber
%enis sumber yang
Ar! )
. Mener!ng%!n faktor yang
mempengaruhi peranan ahli
keluarga
Ar! 1
. Men#!'!%!n peringkat dalam
kitaran hidup keluarga
(menceritakan situasi baru ttg
perubahan kitaran hidup
keluarga)
Ar! )
. Mener!ng%!n kitaran hidup
keluarga
Ar! 1
. Mengen!" &!'$ masalah yang
dihadapi
pada setiap peringkat kitaran
hidup keluarga.
Ar! 1
. Menyatakan maksud
pengurusan sumber
Ar! 1
. Menyatakan jenis sumber
. Menyenaraikan contoh setiap
jenis sumber
Ar! 1
. Men#en!r!$%!n faktor yang
mempengaruhi
pengurusan sumber keluarga
Ar! )
. Mener!ng%!n faktor yang
mempengaruhi pengurusan
sumber keluarga
Ar! 1
. Menyenaraikan perkara yang
diperlukan
Kuantiti sumber
,iri sumber
,ara untuk
mendapatkan sumber
d. -elanja*an keluarga
i. Maksud
ii. !aktor yang mempengaruhi
belanja*an keluarga
Pendapatan
keluarga
Sai'
Komposisi
Kitaran hidup
keluarga
Keadaan ekonomi
negara
Perubahan social
iii. Kategori belanja*an keluarga
Makanan
Pakaian
&empat kediaman
-ahan api( air(
telefonj dan
elektrik
Perubatan
Pengangkutan
Pendidikan
,ukai pendapatan
Simpanan dan
pelaburan
.ekreasi
Pelbagai
i. )angkah menyediakan
belanja*an
Menentukan
matlamat
Menentukan
kategori keperluan
Menganggarkan
perlu dipertimbangkan
semasa mengurus sumber
Ar! )
. Menerangkan pengurusan
sumber keluarga untuk
mencapai sesustu matlamat
/ras 0
. Menyatakan maksud
belanja*an keluarga
. Menyenaraikan faktor yang
mempengaruhi belanja*an
keluarga
/ras 1
. Mener!ng%!n faktor yang
mempengaruhi belanja*an
keluarga
/ras 0
. Menyenaraikan kategori
belanja*an keluarga
/ras 1
. Menerangkan kategori
belanja*an keluarga

pendapatan
Menganggarkan
kos
Mengimbangkan
pendapatan dan
perbelanjaan
Penilaian
belanja*an
e. Keluarga dan komuniti
i. maksud
ii. Perhubungan keluarga
dan komuniti
Komunikasi
$ %enis
$ -entuk
$ !ungsi
$ !aktor yang mempengaruhi
keberkesanan berkomunikasi
. Kemahiran berkomunikasi
. 2alangan berkomunikasi

iii. -ekerja dalam pasukan
,iri pasukan
. Matlamat
. Spesifikasi tugas+
tanggungja*ab
. Penerapan nilai murni
Kepentingan
pembentukan pasukan
. Peningkatan produktiiti
. ,ungkil dan kembang
potensi diri
. Mempertingkatkan
semangat dan perpaduan
. Pengagihan+ meringankan
tugas
. Perkongsian pengalaman
dan meningkatkan kemahiran
)angkah pembentukan
/ras 0
. Mengenal pasti langkah
menyediakan -elanja*an
Ar! )
. Membuat anggaran belanja*an
keluarga
Ar! 1
. Menyatakan maksud komuniti
. Menerangkan jenis komunikasi
. menyatakan bentuk komunikasi
. Menyenaraikan fungsi
komunikasi
Ar! )
. Menerangkan fungsi setiap jenis
Komunikasi
Ar! 1
. Menyenaraikan faktor yang
mempengaruhi keberkesanan
berkomunikasi
/ras 1
. Menerangkan faktor yang
mempengaruhi
mempengaruhi berkomunikasi
/ras 0
. Menyatakan ciri bekerja dalam
pasukan
/ras 0
pasukan
. Kenal pasti matlamat
. &entukan bilangan ahli
. Membentuk struktur
organisasi
. Pembahagian tugas
. Penyenaraian tugas
i. Sumbangan
Keluarga kepada
komuniti
Komuniti kepada
keluarga
. Kemudahan dalam komuniti#
/sas
/*am
f. Konsumerisme
i. Masalah pengguna daripada
aspek#
Kualiti
2arga
Kuantiti
Keselamatan
Perlindungan
ii. Pengaruh pengiklanan
kepada pengguna
Kebaikan
Kelemahan
iii. 2ak dan undang$undang
pengguna
/kta Pengguna
. Menyatakan kepentingan
pembentukan
sesebuah pasukan
/ras 0
. Menerangkan langkah
pembentukan
sesebuah pasukan
( menerangkan setiap langkah
pbtkkan pasukan )
/ras 0
. Menyenaraikan sumbangan
keluarga kepada komuniti
. Menyenaraikan sumbangan
komuniti kepada keluarga
. Menyenaraikan kemudahan
asas dan a*am dalam
komuniti
/ras 0
. Mengenal pasti masalah yang
dihadapi oleh pengguna
. Menyatakan pengaruh
pengiklanan kepada pengguna
. Menyenaraikan hak dan /kta
Pengguna
/ras 1
. Meng-ur!$%!n hak pengguna
dan akta yang boleh
melindungi hak pengguna
3.1. &empat Kediaman dan
&eknologi
a. &empat kediaman yang
selesa
i. !aktor yang
mempengaruhi pemilihan
tempat kediaman
Keperluan
Pendapatan
Keselamatan
Kejiranan
4stetika
Infrastruktur
ii. Pengaruh teknologi
terhadap pengurusan
tempat kediaman
Masa
&enaga
Perbelanjaan
Keselamatan
Kualiti hidup
b. Pengurusan ruang
i. %enis ruang
Sosial
Kerja
Persendirian
ii. 4rgonomik#
Maksud
Susun atur perabot
dan kelengkapan
tempat kediaman
Kajian pergerakan dan
masa
. &ujuan
. /ktiiti kajian
/ras 0
. Men#en!r!$%!n .aktor yang
mempengaruhi
pemilihan tempat kediaman
/ras 1
. Menerangkan faktor yang
mempengaruhi
pemilihan tempat kediaman
/ras 0
. Menyenaraikan pengaruh
teknologi terhadap
pengurusan tempat kediaman
/ras 1
. Menerangkan pengaruh
teknologi dalam
pengurusan tempat kediaman
/ras 0
. Menyatakan jenis ruang yang
terdapat di tempat
kediaman
. Mengenal pasti fungsi setiap
ruang
. Menamakan contoh setiap jenis
ruang
/ras 0
. Menyatakan maksud ergonomik
. Mengenal pasti prinsip
menyusun atur perabot yang
sesuai untuk#
$ ruang sosial
$ ruang kerja
$ ruang persendirian
. Menyenaraikan bentuk ruang
dapur
. Menyatakan maksud kajian
pergerakan dan masa
c. Pemilihan( penggunaan dan
penjagaan alatan
berteknologi di tempat
kediaman
. Menjelaskan tujuan kajian
pergerakan dan masa
/ras 1
. Mengenal pasti cara menyusun
atur perabot dan
alatan di#
$ ruang sosial
$ ruang kerja
$ ruang persendirian
. Melakar reka bentuk ruang
dapur
/ras 3
. Melakar reka bentuk ruang
dapur
mengikut kesesuaian
/ras 0
. Menyenaraikan alatan penjimat
masa
dalam mengurus tempat
kediaman
. Menyatakan aspek yang perlu
dipertimbangkan semasa
memilih alatan
penjimat masa
/ras 1
. Mengenal pasti alatan penjimat
masa yang
sesuai untuk aktiiti tertentu
HURAIAN SUKATAN PELAJARAN
EKONOMI RUMAH TANGGA
TAJUK : ).0 : PAKAIAN
TARIKH BIDANG PEMBELAJARAN HASIL PEMBELAJARAN CATATAN
1.0. Kajian !abrik
a. Klasifikasi fabrik
i. Gentian asli
. &umbuhan
Kapas
)inen
. 2ai*an
Sutera
-enang sayat
ii. Gentian -uatan
. Selulosa terjana
semula
5iskos
/setat
&riasetat
. Sintetik
Poliamida+Nilon
Poliester
/krilik
,iri gentian
asli dan gentian
buatan
Pembinaan fabrik
i. !abrik &enun
. &enun biasa
-elacu
Gingham
Muslin
. &enun Kelarai
6enim
6ril
Garberdin
. &enun satin
-roket
/ras 0
. Men#!'!%!n klasifikasi
fabrik mengikut
gentian
. Mengen!" &!'$ sumber
gentian asli dan
sumber gentian buatan
. Men#!'!%!n contoh bagi
setiap sumber
gentian asli dan gentian
buatan
* Ajar dulu ciri gentian pada
murid
/ras 0
. Men#!'!%!n ciri gentian asli
dan gentian buatan

/ras 1
. Me(*!n+$ng *e,! ciri
gentian asli dan gentian
buatan
* skill kemahiran
/ras 0 ( aras pengetahuan)
. Men#en!r!$%!n klasifikasi
pembinaan fabrik
. Men!(!%!n jenis bagi
setiap klasifikasi
pembinaan fabrik
6amask
Satin
ii. !abrik Kait
. Kait )ungsin
&ricot
Net
. Kait pakan
&erry
5elour
!leece
iii. !abrik tanpa &enun
. !abrik terikat
7 ,ontoh artikel 8
$ Napkin pakai
buang
$ )apik dalam
pakaian
$ .enda
. !abrik !elt
7 ,ontoh artikel 8
-eret
&ujuan kemasan
Memperbaiki
rupa
Kemasan berglis
Kemasan berkilau
Kemasan
merserais
Kemasan 4mbos
Memberi
kemasan tak
kecut
Memberi
kemasan tak
renyuk
Memperbaiki
pengendalian
Memberi
kemasan
untuk
perlindungan 9
kemasan kalis
peluru
kemasan kalis
angin
. Men!(!%!n contoh fabrik
tenun
- &enun biasa
- &enunKlarai
- &enun satin
. Me(*u!' contoh tenunan
- &enun -iasa
- &enunKlarai
- &enun satin
. Men!(!%!n contoh fabrik
tanpa tenun
- !abrik terikat
- !abrik !elt
/ras 0
. Men#!'!%!n maksud
kemasan fabrik
. Menyatakan tujuan kemasan
fabrik
. Menyatakan kemasan untuk
memperbaiki
rupa fabrik
. Menyatakan kemasan untuk
memberi
perlindungan pada fabric
kemasan kalis air
kemasan kalis api
1.1. Peralatan %ahitan
a. Pemilihan( penggunaan
dan
penjagaan alatan dan
bahan
jahitan
i. /latan mengukur
$ Pita ukur
$ Pembaris
ii. /latan mendraf
pembaris sesiku
Pembaris
melengkung
iii. /latan menanda
.oda surih
Karbon tukang
jahit
Kapur tukang jahit
i. /latan menggunting
Gunting
Snipper
. /latan menekan
$ Seterika
$ -od seterika
/latan menjahit
$ mesin jahit
$ %arum tangan
/latan lain
$ %arum peniti
$ &hreader
$ %idal
$ Peretas jahitan
/ras 0
. Mener!ng%!n pemilihan(
penggunaan dan penjagaan
alat ja hitan
* berkaitan dgn kemahiran.
soalan mestilah menggunakan
situasi/ soalan objektif.
1.3. Pemilihan Pakaian
a. Stail pakaian
i. Pemilihan stail
pakaian yang
formal dan kasual
sesuai
dengan bentuk badan
$ &inggi dan gempal
$ &inggi dan langsing
$ .endah dan
gempal
$ .endah dan kurus
/ras 0
. Mengenal pasti jenis bentuk
badan
/ras 1
. Menggun!%!n cro:uis
untuk melakar
stail pakaian mengikut
bentuk badan
/ras 3
. Me"!%!r stail fesyen pakaian
ii. Penggunaan cro:uis
dalam
melakar stail pakaian
yang sesuai
dengan bentuk badan
* Soalan stail merujuk kepada
garis leher,lengan,garisan dan
cantuman dan stail tambahan
( butang, bunga tampal, poket )
1.;. Membuat pakaian
a. Perancangan
i. Pemilihan stail pakaian
sendiri yang
mengandungi
proses berikut #
. Penghilangan
gelembung
- Kedut lepas
- )isu pemadan
. Kelim
- Kelim belah
kangkung
- Kelim beta*i
. -elah
- -elat slit
berlapik
- -elah ber'ip
. Garis leher
- )apik
- Kolar lurus
. Penyudah tepi
- Kelepet
- Kun
. )engan
- )engan
padanan rata
. Kancing
- ,angkuk dan
palang
ii. Penyediaan .ekod Kerja
. )akaran stail pakaian
hadapan dan belakang
. ,ontoh fabrik yang
digunakan
. "kuran badan
. Proses menjahit
. Susun atur pola
/ras 0
. Mengenal pasti setiap
proses jahitan dan
menamakan jenis preoses
tersebut
. Men+/%u(en'!$%!n
perancangan
membuat pakaian yang
diperlukan dalam
bentuk rekod kerja
* Tunjuk sample proses jahitan
dan lakaran untuk murid agar
senang pelajar menjawab
soalan.
/ras 1
. Meng-ur!$%!n setiap
proses jahitan
. Menyatakan langkah
penyediaan setiap jenis
proses jahitan
. Meng$r! kos projek
. )angkah menjahit
. Pengiraan kos
b. Pelaksanaan
i. Menyediakan pola
ii Membentang dan
menyusun
atur pola
iii. Menggunting
i. Menjahit dan menekan
c. Penilaian#
pakaian yang dijahit sendiri
dan
pakaian siap beli dari
aspek #
i. Stail
ii. <arna dan corak
iii. !abrik
i. Proses jahitan
. Kos
/ras 0
. Men!(!%!n tanda pola
. Mengu*!- u!$ pola atau
melakar pola
mengikut ukuran badan
sendiri
/ras 0
. Menyatakan peraturan
menyusun atur pola di atas
fabrik
. Membentang fabrik dan
menyusun atur pola
/ras 0
. Menyatakan peraturan
menggunting fabrik
. Menggunting fabrik
/ras 0
. Menyatakan tujuan
menekan setiap proses
jahitan semasa menjahit
pakaian
. Menjahit pakaian dan
menekan pada setiap proses
jahitan
/ras 0
. Men$"!$ hasil kerja mengikut
kriteria yang
ditetapkan
. Me(*!n+$ng *e,! pakaian
yang dijahit
sendiri dengan pakaian siap
beli
1.=. <ardrobe
a. Maksud
b. Perancangan <ardrobe
i. Prinsip merancang
*ardrobe
/ras 0
. Menyatakan maksud
*ardrobe
. Menyatakan prinsip
merancang *ardrobe
ii. Prinsip menyenggara
*ardrobe
( cthna! menediakan
pakaian utk apa" akti#iti)
iii. Klasifikasi pakaian untuk
*ardrobe
- Pakaian asas
- Pakaian formal
- Pakaian kasual
- Pakaian riadah
- Pakaian tidur
i. /ksesori
. Menyatakan prinsip
menyenggara *ardrobe
/ras 1
. Menerangkan prinsip
menyenggara *ardrobe
/ras 0
. mengenal pasti klasifikasi
pakaian untuk
*ardrobe yang lengkap
. Menamakan contoh pakaian
bagi setiap klasifikasi
/ras 0
. Menyatakan maksud
aksesori
/ras 1
. Me($"$- aksesori yang
sesuai dengan pakaian(
bentuk badan dan tujuan
berpakaian
1.>. )abel %agaan &ekstil
/ntarabangsa
a. Maksud
b. Simbol dan maksud
i. mencuci
ii. Mencuci kering
iii. Meluntur
i. Mengering
. Menyeterika
/ras 0
. Menyatakan maksud )abel
%agaan &ekstil
/ntarabangsa
. Me"!%!r +!n (e"!*e"
simbol label /ntarabangsa
. Menyatakan maksud simbol
)abel %agaan
&ekstil /ntarabangsa
/ras 1
. Mener!ng%!n cara
penjagaan berdasarkan
)abel %agaan &ekstil
/ntarabangsa pada pakaian
HURAIAN SUKATAN PELAJARAN
EKONOMI RUMAH TANGGA
TAJUK : 1.0. MAKANAN DAN PEMAKANAN
-I6/NG P4M-4)/%/./N 2/SI) P4M-4)/%/./N
Makanan dan Pemakanan
Maksud # /ras 0
Makanan
Pemakanan
Nutrien
Pr/'e$n
. "nsur
. %enis
$ /sid /mino Penting
$ /sid /mino tak
penting
. Sumber
. !ungsi
. Kesan berlebihan dan
kekurangan

K!r*/-$+r!'
. "nsur
. %enis
$ Monosakarida
$ 6isakarida
$ Polisakarida
. Sumber
. !ungsi
. Kesan berlebihan dan
kekurangan
Le(!%
. "nsur
. %enis
$ /sid lemak tepu
$ /sid lemak tak tepu
. Sumber
. !ungsi
. Kesan berlebihan dan
kekurangan
. Kolesterol
$ Maksud
$ Sumber
$ Kesan berlebihan
. Men#!'!%!n maksud makanan
. Men#!'!%!n maksud
pemakanan
/ras 0
. Men#!'!%!n fungsi protein
. Men#!'!%!n unsur yang
terkandung
dalam protein
/ras 1
. Men#!'!%!n klasifikasi protein
dan
contohnya
. Menerangkan kesan
pengambilan protein
yang berlebihan dan kesan
kekurangan
pada tubuh badan.
/ras 0
. Men#!'!%!n klasifikasi
karbohidrat
. Men!(!%!n sumber mengikut
klasifikasi karbohidrat
. Men#en!r!$%!n fungsi
karbohidrat
. Menyatakan unsur yang
tekandung dalam
Karbohidrat
Ar! )
. Mener!ng%!n kesan
pengambilan
karbohidrat yang berlebihan
dan kesan
kekurangan karbohidrat pada
tubuh badan
Ar! 1
. Men#!'!%!n klasifikasi lemak
7/ras 1+k8
. Men#en!r!$%!n sumber lemak
. Menyenaraikan fungsi lemak
. Menyatakan maksud kolesterol
. Mengenal pasti sumber
0$'!($n
. %enis
. Sumber
. !ungsi
. Kesan berlebihan dan
kekurangan
5itamin - kompleks terdiri
daripada
-0 ? &iamina
-1 ? .iboflain
-> ? Piridoksin
-01 ? Kobalamin
/sid !olik
Garam Mineral
. %enis
$ Mikro
. !lourin 7 !8
. @ink 7 @n8
$ Makro
. Kalsium 7 ,a8
. !osforus 7 P8
. Natrium 7 Na 8
. !erum !e 8
. Magnesium 7 Mg8
. Sulfur 7 S 8
. Iodin 7 I8
.Sumber
.!ungsi
.Kesan berlebihan dan
kekurangan
/ir dan Pela*as
. Sumber
. !ungsi
. Kesan berlebihan dan
kekurangan
makanan yang
mengandungi banyak lemak
tepu
. Menyatakan unsur yang
terkandung
dalam lemak
Ar! )
. Menerangkan kesan
pengambilan lemak
yang berlebihan dan kesan
kekurangan
lemak pada tubuh badan.
. Menerangkan kesan
pengambilan kolesterol
yang berlebihan pada tubuh
badan
Ar! 1
. Menyatakan klasifikasi itamin
. Menamakan itamin larut air
dan larut
)emak.
. Menamakan sumber bagi setiap
jenis
itamin - kompleks( ,( /( 6( 4(
dan K
. Menyenaraikan fungsi setiap
jenis itamin
- kompleks( ,( /( 6( 4( dan K
Ar! )
. Menyatakan nama saintifik
setiap jenis
itamin - kompleks( ,( /( 6( 4(
dan K
. Menerangkan kesan
pengambilan
berlebihan itamin - kompleks(
,( /( 6(
4( dan K dan kesan kekurangan
pada tubuh
Ar! 1
. Menyenaraikan sumber garam
mineral
. Menyenaraikan fungsi garam
mineral
Keperluan Nutrien
. !aktor yang
mempengaruhi
keperluan nutrient tubuh
%antina
"mur
Sai'
/ktiiti
Kumpulan tertentu
7 Ibu mengandung(
ibu yang
menyusukan anak(
kanak$kanak(
pesakit( dan sipulih
dan egetarian 8
Ar! )
. Menerangkan kesan
pengambilan garam
mineral yang berlebihan dan
kesan
kekurangan pada tubuh badan.
Ar! 1
. Menyenaraikan sumber
pela*as yang
terdapat dalam makanan
. Menyenaraikan fungsi air dan
pela*as
kepada tubuh
Ar! )
. Menerangkan kesan berlebihan
dan kesan
kekurangan air dan pela*as
pada tubuh badan

Ar! 1
. Menyatakan faktor yang
mempengaruhi
keperluan nutrient
Ar! )
. Menerangkan faktor yang
mempengaruhi
keperluan nutrient
6iet
Maksud
6iet
6iet seimbang
Ar! 1
. Menyatakan maksud diet dan
diet seimbang
!aktor yang mempengaruhi
pengambilan diet
Kemajuan teknologi
Keperluan sosial
Keperluan fisiologi
Pendidikan
Pendapatan keluarga
Geografi
/gama
-udaya
Kemajuan teknologi
Keperluan social
Kepentingan diet seimbang
Piramid makanan
Peruntukan 6iet harian Aang
6isarankan 7 .6/ 8
Ar! 1
. Menyatakan faktor yang
mempengaruhi
pengambilan diet
Ar! )
. Menerangkan faktor yang
mempengaruhi
pengambilan diet
Ar! 1
. Menyatakan kepentingan diet
seimbang
Ar! 1
. Menerangkan konsep Piramid
Makanan
Ar! )
. Mengaplikasikan Piramid
makanan dalam
perancangan diet.
Ar! 1
. Menyatakan maksud .6/
. Menyatakan nilai tenaga bagi
setiap gram
karbohidrat( protein dan lemak
Ar! ).
. Menyatakan kegunaan .6/
Ar! 3
. Mengira nilai tenaga dalam
makanan
dengan menggunakan %adual
komposisi
makanan
. Membanding be'akan
keperluan tenaga
mengikut kumpulan tertentu
.Pencernaan dan penyerapan
Maksud
pencernaan
peristalsis
en'im
rembesan
penyerapan
Sistem Pencernaan
organ pencernaan
en'im pencernaan
rembesan
Proses Pencernaan
Proses penyerapan di usus
Ar! 1
. Menyatakan maksud #
- pencernaan
- peristalsis
- en'im
- rembesan
- penyerapan
. Menyatakan hasil akhir
pencernaan
Ar! )
. Menamakan organ
pencernaan ( en'im
pencernaan dan rembesan
Ar! 3
. Melakar dan melabelkan
gambar rajah
sistem pencernaan
. Menghuraikan proses
pencernaan
. Melakar dan melabelkan
gambar rajah
struktur ilus
. Menerangkan proses
penyerapan hasil
akhir pencernaan di usus.
0.;. Pemilihan dan Penyimpanan
makanan
Makanan Segar
Maksud
- Sayur( ikan( daging
. Klasifikasi
. Pemilihan dan
penyimpanan
a. Makanan Kering
- maksud
- Pemilihan dan
penyimpanan
. bijirin dan hasil bijirin
. kekacang
. rempah
. sayure$sayuran
. gandum dan beras
b. Makanan mudah
/ras 0
. Menyatakan maksud#
$ Makanan Segar
$ Makanan Kering
$ Makanan mudah
/ras 0
. Menyatakan klasifikasi
makanan segar
berikut dan contohnya
sayur$sayuran
ikan
daging
. Menyatakan klasifikasi
makanan mudah
dan contohnya
. Menyatakan ciri semasa
- maksud
- klasifikasi
. makanan separa proses
. makanan sedia untuk
dimasak
. makanan sedia masak
untuk
dipanaskan
. makanan sedia masak
untuk disaji
- pemilihan dan
penyimpanan
- kelebihan dan kelemahan
memilih
makanan segar
makanan kering
makanan mudah
. Menyatakan kebaikan dan
kelemahan#
makanan segar
makanan kering
makanan mudah
. Menerangkan cara menyimpan
makanan segar
makanan kering
makanan mudah
0.3Prinsip Memasak
a. &ujuan memasak
makanan
b. Prinsip memasak
makanan
- maksud
. 2aba kering
$ kaedah menggoreng
$ kaedah membakar
$ kaedah memanggang
. 2aba lembab
$kaedah mengukus
$ Kaedah merebus
$ kaedah merenih
$ kaedah merendidih
$ kaedah mencelur
c. ,iri hasil masakan yang
menggunakan kaedah
haba kering dan haba
lembab
d. Kesan memasak keatas
bahan makanan
menggunakan haba kering
dan haba lembab
daripada aspek rupa(
*arna dan tekstur
- ikan
- beras
- sayur
e. Kelebihan dan kelemahan
bagi setiap kaedah
Ar! 1
. Menyatakan tujuan memasak
makanan
. Menyatakan prinsip memasak
makanan
. Menyatakan kaedah memasak
menggunakan
haba kering dan haba lembab
. Menyatakan ciri hasil masakan
setiap
kaedah memasak
. Menyenaraikan alat penjimat
masa yang
digunakan dalam aktiiti
memasak
. Menyatakan kegunaan setiap
alat penjimat
masa yang digunakan dalam
aktiiti memasak

/ras 1
. Menyatakan kelebihan dan
kelemahan
menggunakan setiap kaedah
memasak
/ras 3
. Menerangkan kesan haba ke
atas makanan
ikan
beras
memasak
f. Penggunaan alat penjimat
masa
- Pengisar
- Pengadun
- Ketuhar
- Ketuhar gelombang mikro
- Pengadun kopi
- Periuk nasi elektrik
- Periuk tekanan
sayur
0.>.Pengurusan Sajian
a. Perancangan menu
- Maksud
. Menu
. sajian
$ !aktor yang mempengaruhi
perancangan menu dalam
penyediaan makanan
. &ujuan Sajian
. Keperluan
. Kegemaran
. Keseimbangan sajian
. Sumber
$ ke*angan
$ bahan
$ kemudahan fi'ikal
$ kemahiran
$ keupayaan
$ masa
. -ilangan tetamu
b. Pemilihan menu
- S!1$!n -!r$!n
. Sajian utama
$ sarapan
$ makan tengah hari
$ makan malam
. Sajian sampingan
$ minum pagi
$ minum petang
$ minum malam
. 2i$tea dan -runch
- S!1$!n Ker!$!n
. hari perasyaan
. hari jadi
. hari ulang tahun
/ras 0
. Menyatakan maksud menu dan
maksud sajian
. Menyatakan faktor yang
mempengaruhi
perancangan menu
/ras 1
. Menerangkan faktor yang
mempengaruhi
perancangan menu
/ras 0
. Menyatakan jenis sajian
/ras 1
. Merancang menu untuk sajian
harian(
keraian dan kumpulan tertentu
. Menyedia perancangan kerja
amali
perkah*inan
. meraikan
tetamu+pelancong
- S!1$!n un'u% %u(&u"!n
'er'en'u
. 5egetarian
. kanak$kanak
. si pulih
. ibu hamil
. ibu menyusukan anak
c. Penyediaan makanan
- Menyedia
- Memasak
- Menyaji
- Mengemas
- Mencuci
d. Penilaian hasil masakan
- .upa
- <arna
- &ekstur
- .asa
- Persembahan
Ar! 1
. Menyedia( memasak dan
menyaji
mengikut perancangan
. Menggunakan alat penjimat
masa dalam
menyediakan makanan
Ar! 1
. Menilai hasil masakan
o soalan ang
berkaitan dgn
$%&A% ' ia
tiada jawapan
persembahan
o (ersembahan
) bagaimana
murid
mempersemba
hkan hasil
masakan atau
menghias
makanan
tersebut
cthna! kek di
aising.
0.B Sanitasi makanan
a. maksud sanitasi makanan
b. Prinsip kebersihan
makanan
- Kebersihan diri
Ar! 1
. Menyatakan maksud sanitasi
makanan
. Menyatakan prinsip kebersihan
makanan
- Menyedia makanan
- Memasak makanan
- Menyaji makanan
- Menyimpan bahan
makanan
- Menyimpan makanan
yang telah dimasak
Sebab+punca
berlaku pencemaran
semasa
pengendalian bahan
makanan dan
makanan yang telah
dimasak
. Menyatakan sebab+punca
berlakunya
pencemaran semasa
mengendalikan bahan
makanan
Ar! )
. Menerangkan sebab+punca
berlakunya
Pencemaran makanan
Ar! 3
. Menghuraikan prinsip
kebersihan makanan
. Mengaplikasikan prinsip
kebersihan
semasa menyedia( memasak(
menyaji
serta menyimpan bahan
makanan dan
makanan yang telah dimasak.