V.

DATA PENGAMATAN
No Perlakuan Pengamatan
1.
Menimbang &
memasukkan kemiri ke
dalam soxhlet
Kemiri g telah dihaluskan ditimbang
!" gr di#adatkan didalam soxhlet dan
ditutu# dengan ka#as.
".
Memasukkan etanol "$$
ml ke dalam labu dan
mengekstraksi selama %
&am.
'aat di ekstraksi larutan akan
mengalami sirkulasi dan menghasilkan
minak nabati. Di dalam larutan tsb
terda#at (airan kekuning)kuningan.
%.
Mendestilasi hasil
ekstraksi
'etelah di destilasi minak kemiri ang
dida#at ber*arna kuning ke(oklatan
dan terda#at enda#an di dalamna.
+. Menimbang #roduk
Produk minak kemiri ang dida#at
aitu "$,! gram.
!.
Menganalisa densitas,
minak, bilangan asam
dan bilangan
#enabunan.
Dari analisa dida#at hasil -ilangan
asam . !,/1, -ilangan #enabunan .
/1,01, 1 . $,2$%3" gr4ml,

.
!11+,/2+ gr (m4s
-erat minak kemiri . "$,! gram
Volume Ethanol . "$$ ml
5arna kemiri sebelum #er(obaan . kekuning)kuningan
5arna kemiri sesdudah #er(obaan . #utih
5aktu 6menit7
Tem#eratur
8airan 9a#
1$ 1$$ 0$
"$ 3$ 0!
%$ 3! 02
+$ 3$ /0
!$ 3$ /3
/$ 11$ 21
0$ 3/ 2/
2$ 3! 01
3$ 1$! 2+
1$$ 1$$ 0/
11$ 32 /3
1"$ 1$$ /2
1%$ 3/ 01
1+$ 1$$ 0%
1!$ 32 00
1/$ 3+ 0$
10$ 3" 0"
12$ 11$ 2!
13$ 1$/ 01
"$$ 3$ /$
Siklus Temperatur (C) Waktu (menit)
1 3! 2$
" 1$$ "$
% 1$" "/
+ 33 ""
! 1$! %1
/ 3+ 10
V:. PE;<:T9NGAN
Nera(a Massa
6'7 "$$ ml 6E71/$,! gr
6D7 1%3,! gr
6=7 !!," gr 6=7 1/$,! gr
6;7 !",! gr 6-7"$,! gr
Ekstraksi Destilasi
gram
ml
gr
ml m
V m
ol e
ol e
8 , 157 789 , 0 200
tan
tan
= =
=
gr gr
gr gr gr gr
R E S F
output input
ekstraksi total massa Neraca
213 213
5 , 52 5 , 160 8 , 157 2 , 55
=
+ = +
+ = +
=

gr gr
gr gr gr
D B F
output input
destilasi total massa Neraca
160 5 , 160
5 , 20 5 , 139 5 , 160
=
+ =
+ =
=
a. Menghitung Densitas
-erat #ikno kosong > %!,3 gram
-erat #ikno?minak > !/,+ gram
-erat #ikno ? air > /1,+ gram
@olume #ikno > 6 -erat #ikno ?air7 A 6-erat #ikno kosong7
Densitas air #ada suhu "2B8
> /1,+ gr A %!,3 gr > "!,! ml
1 gr4ml
( )
ml
gr
ml
gr
pikno volume
g piknokoson berat yak pikno berat
80392 , 0
5 , 25
9 , 35 4 , 46 min
=

=
+
=
b. Menghitung Viskositas
i. Volume -ola
( )
3 3
3
5233 , 0 5 , 0 14 , 3
3
4
3
4
cm cm V
r V
= =
=

ii. Massa &eni's -ola
3
/ 855 , 28
5233 , 0
1 , 15
cm gr
gr
gr
v
m
= = =
iii. Ke(e#atan
s
cm
v
sekon
cm
v
t
s
v
30469 , 0
82 , 32
10
=
=
=
s
cm
gr
s
cm
cm
gr
s
cm
cm
v
g r
fluida bola
684 , 5114
30469 , 0 9
) 80392 , 0 855 , 28 ( 1000 ) 5 , 0 ( 2
. 9
) ( . . 2
3 2
2
2
=

(. Menghitung -ilangan Asam

A . @olume titrasi KC< > 1$ ml
N . Normalitas KC< > $,1 N
G . berat (ontoh minak > 1$ gram
( ) ( )
61 , 5
10
1 , 56 1 , 0 10 1 , 56
=

=

=
gr
N ml
G
N A
Asam Bilangan
d. Menghitung bilangan #enabunan
A . @olume titrasi blanko > +0 ml
- . @olume titrasi sam#le > %/ ml
G . berat (ontoh minak > ! gram
( ) ( )
71 , 61
5
05 , 28 36 47 05 , 28
=

=

=
gr
ml
G
B A
penyabunan Bilangan
V::. ANAD:'A PE;8C-AAN
-erdasarkan #er(obaan ang kami lakukan, da#at diketahui
bah*a isolasi minak kemiri da#at dilakukan dengan dua (ara aitu
(ara kimia dan (ara Esika. Pada #er(obaan ang kami lakukan, kami
mengisolasi minak kemiri dengan (ara kimia aitu dengan (ara
mengekstraksi bi&i kemiri dan setelah itu dilan&utkan dengan
destilasi.
Ekstraksi meru#akan #roses #enaringan sena*a kimia dari
suatu bahan alam dengan menggunakan #elarut tertentu. Ekstra&si
ang kami gunakan dalam #er(obaan ini aitu dengan
menggunakan metode ekstraksi soxhlet. Proses ekstraksi ini
dilakukan untuk menda#atkan ekstrak dari minak kemiri. 'aat
melakukan ekstrasksi, sam#el terlebih dahulu dihaluskan , ini
bertu&uan untuk mem#ermudah kontak antara #elarut dan sam#el
#ada saat ekstraksi. Dalam #er(obaan ini kami menggunakan
#elarut ethanol.Pada #roses soxhletasi #elarut dan sam#el
ditem#atkan ter#isah. Pelarut di#anaskan hingga men(a#ai titk
didih #elarut. Tu&uan dari #emanasan tersebut untuk mengua#kan
#elarut. 9a# dari #elarut akan mengalir ke kondensor melalui #i#a
ke(il ang terda#at di soxhlet.9a# ang mengalir ke kondensor
didinginkan sehingga ua# tersebut men&adi (airan. 8airan #elarut
akan mengalir ke soxhlet dan merendam sam#el ang telah
dibungkus. Pada saat sam#el direndam oleh #elarut ter&adi #roses
ekstraksi #adat)(air dimana #elarut akan masuk kedalam sel sam#el
melalui dinding seldan melarutkan sena*a)sena*a ang memiliki
siFat sama dengan #elarut.<al ini menebabkan adana #erbedaan
konsentrasi antara diluar dan didalam sel sehingga menebabkan
ter&adina #roses diFusi. -erdasarkan #rinsi# like dissol@e like,
#elarut akan mengikat sena*a ang memiliki tingkat ke#olaran
ang sama. Pelarut ang merendam sam#el tertahan di soxhlet
sehingga men(a#ai tinggi #ia soxhlet lalu #elarut akan kembali ke
labu leher dua. Proses ini akan ter&adi terus menerus sam#ai
men(a#ai / kali sirkulasi.<al ini dilakukan untuk men(a#ai
kesetimbangan Fasa antara #elarut dan sam#el dan untuk
mengo#timumkan #roses ekstraksi. 'emakin banak &umlah
sirkulasi maka akan semakin besar #eluang untuk menda#atkan
minak ang banak.
'etelah melakukan #roses ekstraksi kami lan&utkan dengan
melakukan #roses destilasi. Proses ini meru#akan #roses
#emisahan #elarut dari minak, dimana #elarut akan mengua#
terlebih dahulu karena memiliki titik didih ang lebih rendah. Pada
nera(a massa destilasi, in#ut dan out#ut ang dida#at tidak
seimbang, hal terebut da#at ter&adi karena destilat mungkin
mengandung ua# etanol ang le#as atau mengua#, sehingga
beratna banak ang hilang.
'etelah dida#atkan #roduk minak kemiri ang dida#at, kami
melakukan analisa densitas minak, @iskositas, bilangan asam dan
bilangan #enabun. <asil ang kami da#atkan aitu densitas minak
sebesar
ml
gr
80392 , 0 , lalu viskositas sebesar
s
cm
gr 684 , 5114 dan bilanan
asam !an dida"at !aitu 5,61. #amun "ada bilanan "en!abun !an kami da"atkan,
$asiln!a %au$ dari standart si&at kimia min!ak kemiri !aitu 61,71 dimana sebenarn!a
bilanan "en!abun min!ak kemiri adala$ 188'202. (al tersebut ter%adi karena et$anol
!an kami unakan munkin tela$ melarutkan sen!a)a lainn!a.
V:::. KE':MP9DAN
Dari #er(obaan isolasi minak kemiri ang telah dilakukan da#at di
sim#ulkan .
1. Minak kemiri da#at dihasilkan dengan (ara mengekstraksi dan
destilasi bi&i kemiri.
". Ekstraksi meru#akan suatu #roses #emisahan dari bahan #adat
mau#un (air dengan #elarut.
%. Destilasi meru#akan metode #emisahan bahan kimia berdasarkan
#erbedaan ke(e#atan atau kemudahan mengua# bahan.
+. Analisa minak ang dilakukan #ada #er(obaan ini aitu densitas,
@iskositas, bilangan asam dan bilangan #enabunan.
!. <asil ang dida#at aitu .
-erat minak kemiri . "$,! gr
*ensitas min!ak + 0,80392 r/ml
,iskositas + 5114,684 r -m/s
.ilanan asam + 5,61
.ilanan "en!abun + 61,71.
:G. DA=TA; P9'TAKA
Kasi Daboratorium 'atuan Proses". "$1$. Petun&uk Praktikum
'atuan Proses ". Politeknik Negeri 'ri*i&aa Palembang
htt#.44kara)ilmiah.um.a(.id4index.#h#4#km4arti(le4@ie*4+$++
htt#.44librar.usu.a(.id4do*nload4Ft4tkimia)netti.#dF
htt#.44katalog.#dii.li#i.go.id4
htt#.44***.do(sto(.(om4do(s4"3$//%"34minak)kemiri4