KOLEGIUM MAHASISWA

ORGANISASI MAHASISWA GIZI KESEHATAN

BADAN EKSEKUTIF MAHASISWA
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA
Jl. Mayjen Haryono 171 Kampus Sumbersari Malang 65145
Telp. (0341 56!117" 5671!# $ %a&. (0341 564755" 'mail( ormagi)a.*)ub+ya,oo.-o.i.
PETUNJUK PELAKSANAAN
LOMBA MASA PDKT (Makanan Sehat P!han Da" K"ea# Te"$n%& '()*
A+ PENGANTAR
Terong a.ala, ba,an ma)anan/sayur yang 0ermasu) .alam 7 sayur 0erse,a0
menuru0 berbagai sumber. 1a.a umumnya" 0erong ,anya .iola, menja.i lalapan
a0au sayur. Terong mu.a, .i.apa0 .i pasar .an juga bisa .i.apa0 .engan ,arga yang
mura,. 1erlu .i0ing)a0)an 2ariasi pengola,an .ari 0erong un0u) mening)a0)an
.i2ersi*i)asi pangan.
Sanga0 banya) )an.ungan 2i0amin .an mineral ser0a 3a0$3a0 berman*aa0
yang 0er.apa0 .alam sebua, 0erong" .ian0aranya a.ala, scopoletin. 4a0 ini .iper-aya
memili)i man*aa0 )ese,a0an seper0i menurun)an 0e)anan .ara," menjaga
)e0egangan o0o0" .an juga meng,amba0 per)embangan sel$sel )an)er. 5eberapa
peneli0ian menyaran)an ba,6a scopoletin mung)in mengun0ung)an bagi orang$
orang yang beresi)o memili)i )a.ar )oles0erol" 0rigliseri.a .an )a.ar glucose yang
0inggi.
Terong a.ala, sumber yang sanga0 bai) .ari protein .an diet serat. 7u0risi
pen0ing lainnya yang a.a .alam 0erong 0ermasu) )alium" mangan" 0embaga .an
2i0amin 51. Selain i0u 0erung juga 2i0amin 56" *ola0" magnesium" niasin .an juga
*os*or. Selain i0u 0ingginya 2i0amin ' pa.a 0erong .apa0 mengurangi 0ing)a0
)oles0erol .an men-ega, penuaan .ini pa.a manusia. Selain i0u" 0erong .apa0
memper-epa0 me0abolisme" memper)ua0 )e)ebalan 0ubu," mening)a0)an sir)ulasi
.ara, .an mening)a0)an a)0i2i0as sel$sel )uli0 )i0a. Terong ini juga berguna .alam
mening)a0)an )ese,a0an )ar.io2as)ular .alam jan0ung.
8le, )arena i0u" )ami sela)u pani0ia meren-ana)an sua0u )egia0an yang
mampu memberi)an penge0a,uan ),ususnya )epa.a masyara)a0 mengenai
peman*aa0an 0erong un0u) .iola, menja.i berbagai ma-am jenis ma)anan u0ama
a0au sebagai .esser0. 1rogram yang .ia.a)an ini berben0u) lomba )reasi 0erong
.engan nama 9M:S: 1;KT (Ma)anan Se,a0 1ili,an ;ari Kreasi Terong #013<.
:-ara lomba ini 0er)ai0 .alam seluru, rang)aian pela)sanaan )egia0an Nutrition
Exhibition and Seminar (7'=TS #013. :-ara ini .i,arap)an .apa0 menja.i sarana
un0u) menamba, penge0a,uan .an memperbai)i para.igma masyara)a0 mengenai
sayur > sayuran ser0a .apa0 mening)a0)an .i2ersi*i)asi pangan .i ?n.onesia.
Religius, Moralis, Intelek, Profesional
KOLEGIUM MAHASISWA
ORGANISASI MAHASISWA GIZI KESEHATAN
BADAN EKSEKUTIF MAHASISWA
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA
Jl. Mayjen Haryono 171 Kampus Sumbersari Malang 65145
Telp. (0341 56!117" 5671!# $ %a&. (0341 564755" 'mail( ormagi)a.*)ub+ya,oo.-o.i.
B+ PETUNJUK PELAKSANAAN
1. Se0iap 0im yang men.a*0ar" 0er.iri .ari 3 orang
. Se0iap 0im yang 0ela, men.a*0ar" 6ajib mengi)u0i !echnical Meeting (TM
pa.a 0anggal 4 8)0ober #013 .i %a)ul0as Ke.o)0eran @ni2ersi0as 5ra6ijaya.
Spesi*i)asi 0empa0 a)an .iberi0a,u)an melalui SMS
". 5iaya pen.a*0aran Ap 100.000"00 per 0im .an pembayaran .apa0 .ila)u)an pa.a
saa0 technical meeting
#. Bajib memba6a *o0o)opi )ar0u i.en0i0as yang masi, berla)u sebanya) 1 lembar
.an *o0o 3 & 4 sebanya) # bua, yang .iberi)an )epa.a pani0ia sebelum
technical meeting .imulai
$. Tema ( %Sehat &engan 'reasi !erong, (adilah Entrepreneur )erdas*
+. :0uran pro.u) yang .ibua0 (
a. Merupa)an pro.u) .ari ,asil resep yang baru maupun pengembangan
resep lama .an original
b. 1ro.u) merupa)an ,asil bua0an sen.iri .an peser0a 6ajib ber0anggung
ja6ab a0as )easlian resep
-. 5a,an u0ama lebi, .ari sama .engan ,( - te"." .a" te"$n% .ari
jumla, 0o0al ba,an
.. Menampil)an garnis, semenari) mung)in pa.a saa0 5aba) 1enyisi,an
/+ TAHAPAN PENILAIAN
1enilaian .ila)u)an .alam 3 0a,ap" yai0u (
a. 5aba) 1enyisi,an Ta,ap 1
1 Membua0/memasa) ola,an 0erong (1#0C
Tujuan ( Memperli,a0)an 0e)ni) mengola, 0erong menja.i sebua,
menu ma)anan yang .apa0 .igemari ole, masyara)a0
Te)nis ( 1eser0a .iberi 6a)0u #&60 meni0 un0u) mengola, 0erong
0ersebu0 menja.i sebua, ,i.angan (menu u0ama maupun
dessert .i 0empa0 yang 0ela, .ise.ia)an ole, pani0ia. Seluru,
ba,an yang .iguna)an selain ba,an u0ama (yai0u 0erong
menja.i 0anggung ja6ab peser0a lomba .an seluru, lis0
ba,an ma)ananDala0 yang a)an .iguna)an 6ajib .iberi)an
)epa.a pani0ia H$1 a-ara.
# 1enyampaian )onsep )reasi ola,an 0erong yang 0ela, .ibua0 (10C
Tujuan ( Menyampai)an )onsep )reasi 0erong yang 0ela, .iola,
.engan sebai) mung)in.
Te)nis ( Konsep .ijelas)an .engan mengguna)an sli.e presen0asi
?si )onsep (
Religius, Moralis, Intelek, Profesional
KOLEGIUM MAHASISWA
ORGANISASI MAHASISWA GIZI KESEHATAN
BADAN EKSEKUTIF MAHASISWA
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA
Jl. Mayjen Haryono 171 Kampus Sumbersari Malang 65145
Telp. (0341 56!117" 5671!# $ %a&. (0341 564755" 'mail( ormagi)a.*)ub+ya,oo.-o.i.
- 7ama .ari menu yang .iola, beser0a alasan
- 1enjelasan 0en0ang )an.ungan gi3i pa.a masa)an yang .ibua0
- 1enjelasan jumla, 0erong yang .iguna)an .an jumla, ba,an pen.u)ung
yang .iguna)an
- Aan-angan stand yang a)an .i0ampil)an apabila masu) )e 0a,ap *inal
- Menampil)an resep (ba,an" ala0 se-ara leng)ap
- Menampil)an .a*0ar ,arga/biaya seluru, ba,an ma)anan yang
.iguna)an
- Menampil)an/memberi)an ,asil ola,an )epa.a juri un0u) .inilai
3 Tanya Ja6ab ole, Juri (15C
Te)nis ( Se0iap juri a)an memberi)an per0anyaan sepu0ar )onsep
menu .an )eleng)apan peser0a. Se0ela, i0u juri a)an
memberi)an penilaian .an menen0u)an 10 )elompo) yang
a)an lolos )e 0a,ap selanju0nya.
b. 5aba) 1enyisi,an Ta,ap # (1#0C
1 Menjual)an pro.u) ,asil ola,an )epa.a masyara)a0
Tujuan ( Mengasa, )emampuan entrepreneurship .ari peser0a lomba
.engan -ara menjual)an pro.u) ,asil ola,an peser0a 0ersebu0.
Te)nis (
- 1eser0a 0ela, menyiap)an sejumla, pro.u) yang a)an .ijual
- 1ro.u) yang .ijual ,arus .iberi i.en0i0as/-iri ),as seuni) mung)in
(0i.a) ,arus mengguna)an s0an. yang 0ela, .i .esign sebelumnya
- 1eser0a ber)umpul .i E%; ()ar ,ree &a- ?jen .an mulai menjual
pro.u) mere)a sesuai ren0ang 6a)0u ser0a ba0asan lo)asi yang 0ela,
.i0en0u)an ole, pani0ia.
# 1enilaian Juri
Te)nis ( Juri a)an ber)eliling un0u) mela)u)an obser2asi .an juga
penilaian se0iap )elompo). Se0ela, semua a)umulasi nilai 0er)umpul" a)an
.iambil 5 )elompo) .engan nilai 0er0inggi yang a)an lolos )e 0a,ap 3.
1enilaian (
- 5erapa besar un0ung yang .i.apa0)an selama berjualan .i E%;
- Kepuasan )onsumen .iu)ur .ari banya)nya .ote yang masu) )e .alam
)o0a) 9puas<
-. 5aba) 1enyisi,an Ta,ap 3
1 1ameran )reasi 0erong
Tujuan (
$ Menjelas)an se-ara lebi, .e0ail )epa.a pengunjung mengenai
)elebi,an .ari )reasi ola,an 0erong sebagai pro.u) baru yang ,a.ir .i
0enga, masyara)a0.
$ Memberi)an )ebebasan )epa.a pengunjung un0u) menanya)an segala
ma-am ,al yang ber,ubungan .engan )reasi ola,an 0erong 0ersebu0 .an
juga men-oba pro.u) ola,annya.
Religius, Moralis, Intelek, Profesional
KOLEGIUM MAHASISWA
ORGANISASI MAHASISWA GIZI KESEHATAN
BADAN EKSEKUTIF MAHASISWA
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA
Jl. Mayjen Haryono 171 Kampus Sumbersari Malang 65145
Telp. (0341 56!117" 5671!# $ %a&. (0341 564755" 'mail( ormagi)a.*)ub+ya,oo.-o.i.
Te)nis (
$ 1ameran .ila)sana)an mulai .ari a6al berlangsungnya a-ara ,ingga
pengumuman pemenang.
$ S0an. masing$masing peser0a .i,ias sesuai .engan design yang 0ela,
.ipresen0asi)an pa.a 0a,ap 1
$ 1enilaian ole, juri 0e0ap berlangsung sembari peser0a mela)u)an
promosi .engan mengguna)an ala0 pen.u)ung (brosur" pam*le0"
selebaran" sli.e" .ll )epa.a pengunjung pameran
D+ KRITERIA PENILAIAN
1. 5aba) 1enyisi,an
:spe) yang .inilai pa.a 5aba) 1enyisi,an a.ala,
a. Keoriginali0as .ari resep pro.u)
b. Krea0i*i0as pro.u) sesuai .engan )e0en0uan (min 60F 0erong
c. 1enilaian organolep0i- (rasa" 6arna" aroma" 0e)s0ur
d. Tampilan ma)anan .an ran-angan stand yang .i0ampil)an
e. 1enilaian .ari aspe) gi3i (proses pembua0an .an pening)a0an )ese,a0an
f. 5iaya seminimal mung)in .engan ,asil ma)simal un0u) pembua0an pro.u)
g. /arnish semenari) mung)in .an sesuai .engan jenis .an ben0u) pro.u)
h. %orma0 .ari presen0asi .an penampilan presen0asi
i. Krea0i*i0as peser0a .alam mengembang)an resep berba,an .asar 0erong
(-ara susa, a0au mu.a,
0. Keun0ungan penjualan yang .i.apa0 saa0 sesi entrepreneurship
#. 5aba) %inal
a. 1olling ole, pengunjung Mall 8lympi- Gar.en (M8G Malang selama
a-ara pun-a) 7'=TS #013 berlangsung pa.a 0anggal 17 7o2ember #013
.ari pu)ul 10.00 ,ingga pu)ul 1H.00 B?5.
E+ PENGUMUMAN PEMENANG 0 HADIAH
1. 1emenang a)an .iambil 3 poin 0er0inggi .ari 5 0im yang masu) baba) *inal
.engan penilaian a)umulasi .ari baba) penyisi,an .an polling pengunjung saa0
baba) *inal
#. Ha.ia, Juara 1 ( Ap 1.000.000"00 D Ser0i*i)a0 D 1iala
Ha.ia, Juara # ( Ap 750.000"00 D Ser0i*i)a0 D 1iala
Ha.ia, Juara 3 ( Ap 500.000"00 D Ser0i*i)a0 D 1iala
Religius, Moralis, Intelek, Profesional