Resep Keripik Wortel

Bahan dan Bumbu Keripik Wortel

100 gram wortel, diparut halus

250 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
25 gram gula tepung
1 butir telur
1/2 sendok teh garam

Bahan untuk Taburan

50 gram gula tepung

2 sendok teh kayu manis bubuk

Cara Membuat Keripik Wortel

1. Aduk wortel parut, tepung terigu, tepung maizena, baking powder, gula tepung, telur, dan
garam sampai bergumpal.
2. Giling tipis dengan gilingan mi.
3. Potong-potong bentuk mi kecil.
4. Bentuk bulat dicetakan sendok sayur. Goreng sampai matang dan kering.
5. Sajikan dengan taburan gula tepung yang dicampur kayu manis bubuk.
* Keripik wortel ini bisa dimasak menjadi 32 buah

Cupcake Wortel

Ingredients:
100 gr margarine
30 gr mentega/butter
125 gr gula pasir
1 sdm gula palem
4 butir telur
250 gr tepung terigu
1 sdm bumbu spekoek
1 sdt baking powder
100 ml yoghurt plain kental
1 batang wortel impor ukuran besar, parut

Directions:
- campur jadi satu tepung terigu, baking powder, bumbu spekoek, aduk rata dan sisihkan
- kocok margarine, butter/mentega, gula pasir, dan gula palem sampai mengembang dan pucat.
- masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan adonan tepung terigu dan yoghurt secara bergantian, aduk rata.
- tuang ke cetakan cupcake yang sudah dialasi papercup
- panggang dalam oven dengan suhu 175 dC sekitar 20 menit.
- Angkat, dinginkan.

Sosis Wortel

Bahan Sosis Wortel :

1/2 kg kentang
2 buah wortel, parut kasar
2 buah telur rebus, diiris-iris kecil
25 gram mentega
50 cc susu cair
2 putih telur, kocok lepas
150 gram tepung roti
50 gram keju parut
75 gram terigu
5 buah bawang merah, iris halus lalu goreng
hingga kering
Garam, merica, penyedap rasa, bubuk pala,
dan minyak goreng secukupnya
Saus sambal dan acar ketimun secukupnya
Cara membuat Sosis Wortel :
1. Kupas kentang, potong-potong menjadi beberapa bagian, kemudian goreng hingga
kuning. Haluskan kentang yang telah digoreng.
2. Campur jadi satu kentang, susu, mentega, keju, wortel yang telah diparut, telur rebus,
bawang merah goreng, garam, merica, penyedap rasa dan bubuk pala.
3. Pulungi adonan ini bulat-bulat panjang seperti sosis. Lumuri dengan terigu, putih telur
dan gulungkan pada tepung roti. Panaskan minyak, goreng sosis wortel ini hingga kuning
dan matang, angkat dan tiriskan.
4. Hidangkan hangat-hangat sosis wortel dengan saus sambal dan acar ketimuan.

Nugget Ayam Wortel Keju

Bahan-bahan:

500 g Ayam Cincang

1 siung bawang bombay, cincang kasar
50 g wortel, parut kasar
50 g keju parut
2 lembar roti gandum
2 butir ayam kampung
50 ml susu murni
garam, secukupnya
merica, secukupnya
minyak canola untuk menumis, secukupnya

Bahan pelapis

1 butir ayam kampung, kocok lepas

tepung roti untuk secukupnya

Cara membuat:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

tumis bawang bombay hingga harum, masukkan wortel. tumis hingga agak layu. sisihkan
campur semua bahan di dalam wadah. aduk rata
panaskan panci pengukus.
masukkan adonan nugget kedalam loyang yang telah dilapisi dengan alumunium foil. ratakan.
kukus adonan nugget selama kurang lebih 2o menit. tiriskan.
potong-potong nugget atau cetak dengan cetakan kue kering sesuai selera.
baluri dengan telor ayam dan tepung roti hingga rata.
susun nugget di dalam wadah plastik. masukkan ke dalam freezer.

Cake Wortel Jahe

Bahan:
120 gr tepung protein sedang
120 gr gula palm organik
150 gr wortel, parut kasar
90 ml minyak goreng
3 butir telur
1 sachet serbuk jahe instan
1 sdt kayu manis bubuk
Sedikit garam
almond secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang yang dioles dengan minyak goreng lalu alasi dasar loyang dengan kertas
roti.
2. Kocok telur, garam dan gula palm hingga lembut dan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, serbuk jahe instan dan bubuk kayu manis sambil diayak lalu
diaduk perlahan sampai tercampur rata.
4. Masukkan setengah wortel parut dan setengah minyak goreng lalu aduk perlahan asal
nyampur saja. Kemudian masukkan lagi sisa dari wortel parut dan minyak goreng. Aduk
hingga rata.
5.
Tuang ke dalam loyang lalu beri atasnya dengan almond. Panggang di oven hingga
matang kira-kira selama 30 menit.

Nugget Tahu Wortel

Nugget Tahu Wortel

Resep by: Catatan-Nina
Bahan:
1 tahu putih ukuran besar(aku pake tiga, karena
kecil2)
1 telur kocok lepas
4 sdm tepung terigu
1 wortel parut halus
1/2 bawang bombay iris halus (aku ganti
bawang putih 5 btr)
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk (optional ya atau pilih yang
non MSG)
1 butir telur untuk pencelup
tepung panir secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan loyang (saya memakai loyang loaf), oles tipis dengan minyak goreng
2. Tumis bawang bombay hingga layu, angkat sisihkan
3. Haluskan tahu putih, campurkan dengan wortel parut, aduk hingga merata, Masukkan
telur, bawang bombay, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu, aduk
hingga rata
4. Masukkan ke dalam loyang kemudian kukus selama kurang lebih 15-20 menit, Setelah
dingin, keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera.
5. Celup potongan nugget ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, kemudian gulingkan ke
dalam tepung panir hingga rata menutupi seluruh permukaannya.Masukkan ke dalam
kulkas agar tepung panir menempel sempurna
6. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan dan siap dinikmati