HITUNGAN UNTUK PENGUJIAN UJI RANGSANGAN TUNGGAL DAN UJI PASANGAN

Misal : Uji Rangsangan Tunggal

Tabel 1. Hasil Rekapitulasi Data Uji Rangsangan Tunggal

Panelis

0%

0.02 %
0
1
0
0
0
1
0
1
0
0
0
1
1
0
0
0
1

0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

0.04 %
0
1
0
0
1
1
1
1
1
1
0
1
1
0
1
1
1

Larutan Garam
0.06 % 0.08 %
0
1
1
1
0
1
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

0.1 %
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

0.12 %
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

0.14 %
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

Tabel 2. Hasil Perhitungan Data Uji Rangsangan Tunggal

NO
1
2
3
4
5
6
7
8
TOTAL
RATA-RATA

0
0,02
0,04
0,06
0,08
0,1
0,12
0,14
0,56
0,07

1
6
12
14
17
17
17
17
101
12,63

%Y
5,88
32,29
70,59
82,35
100
100
100
100
594,11
74,26

X.%Y
0
0,71
2,82
4,94
8
10
12
14
52,47
6,56

X2
0
0,0004
0,0016
0,0036
0,0064
0,01
0,0144
0,0196
0,056
0,007

Y2
34,57
1245,38
4982,95
6781,52
10000
10000
10000
10000
53044,42
6630,55

Keterangan : Nilai X adalah konsentrasi larutan garam yang diuji

Nilai Y adalah jumlah panelis yang memberikan nilai 1
Nilai %Y adalah hasil hitung dari (nilai Y/jumlah panelis)x100%
Perhitungan untuk mencari persamaan
(

bi =

)(
(

=
=
= 544
b0 = %Y rata-rata bi . X rata-rata
= 74,26 544 (0,07)
= 36.18

= b0 + bi . Xi
= 36,18 + 544 Xi
( adalah persamaan untuk perhitungan ambang mutlak dan ambang pengenalan)

Pengujian Nilai t
y2 =

= 53044,42
= 8923,59

s2 =
=
= 500,81

Sbi =
= 158,24

t=
=
= 3,44
Sehingga
-

T tabel adalah 2,45 (disesuaikan dengan tabel statistic)

T hitung adalah 3,44, sehingga t hitung > t tabel, berarti bermakna
Ambang mutlak terjadi pada konsentrasi 0,025 dengan memasukkan nilai 50 pada
persamaan
= 36,18 + 544 Xi
50 = 36,18 + 544 Xi
Xi = 0,025

Ambang pembeda terjadi pada konsentrasi 0,071 dengan memasukkan nilai 75 pada
persamaan

HITUNGAN UNTUK PENGUJIAN HEDONIK, MUTU HEDONIK,