69

DAFTAR PUSTAKA

Anonymous. 2010. Kerupuk a.k.a Kerupuk. Wikipedia, the free encyclopedia.

http://en.wikipedia.org/wiki/Kerupuk. Diakses tanggal 27 Februari 2013.
Pukul 22.37 WIB
Anonymous. 2010. Kerupuk Kulit Rambak Haram Bila. Tribunnews.com,
Surabaya. Diakses tanggal 27 Februari 2013. Pukul 22.50 WIB
Anonymous.
2011.
Kerupuk.
Wikipedia
http://id.wikipedia.org/wiki/Kerupuk.

Bahasa

Indonesia.

Adnan. 1982. Handbook of Industrial Drying. Marcel Dekker, Inc : New York
Afrianti, Leni H. 2008. Teknologi Pengawetan Pangan. Alfabeta: Bandung.
Bolaji, B.O. 2005. Development and Performance Evaluation of a Box-Type
Absorber Solar Air Collector for Crop Drying. Journal of Food
Technology. Federal University of Technology. P.M.B. 704: Nigeria.
Brenndorfer, B. 1985. Solar Dryers Their Role in Postharvest Processing.
Commonwealth Science Council: London.
Coto, Z. 1979. Teknik Efisiensi Penggunaan Energi Kayu Bakar. Prosiding
Seminar Peningkatan Penyediaan dan Pemanfaatan Kayu Sebagai Sumber
Energi. Bogor 9 September. Bogor : Fakultas Kehutanan IPB. Hlm 89-90.
Duffle, J.A dan W.A. Beckman. 1980. Solar Engineering of Thermal Process.
John Wiley & Sons: New York.
Earle, R. L. 1983. Unit Operation in Food Processing. Pergamon Press Ltd : New
York.
Earle,R.L. 1969. Unit Operations in Food Processing. Pergamon Press: United
Kingdom.
Estiasih, Teti dan Kgs Ahmadi, 2009. Teknologi Pengolahan Pangan. Bumi
Aksara: Malang.
Hall, C.W. 1971. Drying Farm Corps. The Avi Publishing Company Inc:
Westport Connecticut.
Henderson, S. M. and Perry, R. L. 1976. Agriculture Process Engineering. Third
Edition. The AVI Publishing Company, Inc. Westport, Connecticut.

70

Inaba, Hideo. 2007. Heat and Mass Transfer Analysis of Fluidized Bed Grain
Drying. interrice.com/pdf/FLUIDISED%20BED%20G. Dipublikasikan
pada Januari 2007. Diakses pada tanggal 9 Maret 2012. Pukul 15.30 WIB.
Irawan, B. 1990. Telaah Konsumsi Kayu Bakar. Duta Rimba 123-124/XVI/1990.
Kamaruddin A. 1993. Optimization of Solar Drying System. Proc. of the 5th
International Energy Conference: Seoul.
Kamaruddin A, dkk. 1995. Optimasi Dalam Perencanaan Alat Pengering Hasil
Pertanian Dengan Energi Surya. Laporan Akhir Penelitian Hibah
Bersaing. Direktorat Pembinaan Penelitian dan Pengabdian Pada
Masyarakat. Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi: Jakarta.
Kreider.K.F.and F.Keith.1981. Solar energy Handbook. McGraw Hill-Book Co.
New York.
Poedjiadi, Anna dan F. M. Titin Supriyanti.(2005). Dasar-Dasar Biokimia.
Universitas Indonesia-Press: Jakarta.
Puntanata, S. 2008. Pengeringan pada produk pangan. Skripsi. Fakultas Teknik.
Universitas Indonesia, Jakarta.
Singh, R. Paul dan Denis R. Helmand. 2001. Introduction to Food Engineering.
Academic Prees: New Jersey.
Sumarno, F. Gatot. 2002. Jurnal Studi experimental alat pengering krupuk udang
Bentuk limas kapasitas 25 kg per proses dengan Menggunakan energi
surya
dan
Energi
biomassa
arang
kayu.
http://www.polines.ac.id/rekayasa/upload/jurnal/jurnal_rekayasa_1335760
152.pdf. Dipublikasikan pada Tahun 2002. Diakses pada tanggal 9 Maret
2012. Pukul 16.30 WIB.
Tjahjadi, C dan Herlina Marta. 2011. Pengantar Teknologi Pangan. Universitas
Padjajaran: Bandung.
Wahyono, Rudy. 2007. Pembuatan Aneka Kerupuk. Penebar Swadaya: Jakarta.
Winarno F.G, dkk. 1980. Pengantar Teknologi Pangan. PT. Gramedia: Jakarta.