11/19/2014

www.justtryandtaste.com/2013/07/kiwi-sorbet-tanpa-mesin-pembuat-ice.html

Kiwi Sorbet
Resep didapatasikan dari web Snixy Kitchen - St. Patrick's Day Kiwi Sorbet
Bahan:
- 6 buah kiwi (saya menggunakan greem kiwi yang asam), kupas dan potong-potong setebal 1
cm
- 100 gram gula bubuk (haluskan gula pasir dengan blender)
- 2 sendok makan air es
note: buah lainnya untuk sorbet: stroberi, melon, sunkist, pepaya+jeruk nipis/lemon,
mangga, semangka, peach kalengan, plum, nangka, pisang, markisa (peras airnya saja).
bahan perasa untuk sorbet: vanilla ekstrak, santan, sirup, jeruk nipis/lemon.
Cara membuat:

http://www.justtryandtaste.com/2013/07/kiwi-sorbet-tanpa-mesin-pembuat-ice.html

6/42

11/19/2014

www.justtryandtaste.com/2013/07/kiwi-sorbet-tanpa-mesin-pembuat-ice.html

Siapkan kiwi, gunakan jenis kiwi green yang terasa asam, akan menghasilkan cita rasa
sorbet yang lebih nendang. Jika anda menggunakan kiwi manis seperti kiwi green madu atau
golden kiwi, kurangi takaran gula yang saya cantumkan di atas.
Kupas kiwi, potong-potong dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. Tutup rapat dan
masukkan ke freezer selama 2 - 3 jam, hingga beku.
Masukkan kiwi beku ke dalam blender atau food processor bersama dengan gula bubuk dan
proses hingga halus.

Kucuri kiwi dengan air es sedikit demi sedikit dari lubang di tutup food processor atau
blender, proses hingga terbentuk tekstur yang creamy, lembut seperti es krim.
Tuangkan sorbet di wadah kedap udara, bekukan di freezer hingga sorbet agak keras. Siap
disantap! Yummy!
Sources:
Wikipedia - Kiwifruit
The Kitchn - What's the Difference? Ice Cream, Gelato, Sorbet & Granita

You might also like:

http://www.justtryandtaste.com/2013/07/kiwi-sorbet-tanpa-mesin-pembuat-ice.html

7/42