Bahan yang diperlukan :

350 gram beras pulen

250 gram beras ketan putih
2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis
5 siung b awang putih, cincang halus
1 liter air bersih
3 sendok makan kecap asin
40 lembar daun bambu
Secukupnya Tali bambu / Rapia untuk mengikat

Bahan Isi ayam bakcang :

500 gram fillet dada ayam, rebus, potong dadu 1/2 cm
1 sendok tepung sagu, larutkan dalam 2 sendok makan air
8 butir bawang merah, cincang halus
7 siung bawang putih cincang halus
250 gram daun bawang iris tipis
125 ml kaldu ayam
6 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus tiram
6 sendok makan kecap manis
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam

- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

- Masukkan daun bawang, aduk sampai layu.
- Kemudian Masukkan ayam, tumis sebentar, angkat

Cara membuat Bacang Ayam Enak

1. - Pertama tumis bawang putih sampai harum.
2. - Masukkanlah beras biasa dan beras ketan, aduk rata.
3. - Lalu Tuang air dan kecap asin, aduk rata. Masak sampai air terserap habis. Angkat,
sisihkan.
4. - Kemudian ambil daun bambu, cuci bersih dan rebus dalam 1 liter air sampai mendidih,
bersihkan kotoran dan bulu bulu halusnya hingga hilang.
5. - Tambahkan sisa bumbu, kecuali larutan sagu, lalu aduk rata.
6. - Tuang larutan sagu, masak sampai kental. Angkat, sisihkan
7. - Ambilah 2 lembar daun bambu sebagai bungkus, letakkan saling menumpuk, bentuk
menjadi corong kecil.

8. - Selanjutnya Isi dengan 3 sendok makan campuran beras aron berbumbu, buat lubang di
tengahnya. - Lalu tambahkan adonan isi. Tutup dengan 2 sendok makan beras aron
berbumbu.
9. - Pertemukan kedua sisi daun kearah tengah, rapatkan dan padatkan sambil lipat bentuk
segi tiga sama sisi sampai tertutup rapat. Ikat dengan tali.
10. - Terakhir kukus di dandang panas selama 2 jam sampai beras matang dan empuk,
angkat.selesai