Bahan-bahan

250 gram ikan asin kipas

5 cabai merah
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt garam
2 sdm air asam jawa
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm gula pasir
200 ml minyak goreng

Cara membuat
1. Panaskan minyak goreng, goreng ikan asin kipas hingga kering dan berwarna
kecokelatan. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawng putih, cabai merah dan garam. Tumis bumbu halus
hingga harum. Masukkan air asam jawa, lengkuas, daun salam. Masak hingga bumbu
mengental.
3. Masukkan ikan asin yang sudah di goreng. Aduk rata perlahan hingga bumbu tercampur
rata. Angkat, sajikan.