NASI BUKHARI

Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan (untuk 8 - 10 orang)

3 1/2 cawan beras basmathi (akak guna basmathi Moghul Faiza)

rempah 4 sekawan (2 in. kayu manis, 2 kuntum lawang, 3 kuntum cengkih, 3 biji pelaga)

4 cawan air

3/4 cawan susu sejat

1 paket rempah bukhari Faiza (atau jenama lain)

3 biji cili hijau - dibelah

1 pokok daun ketumbar

2 biji buah tomato - dibelah 4 setiap biji

sedikit gula (optional)

garam secukup rasa

2 sudu besar minyak sapi

4 sudu besar minyak jagung/minyak sayur

bawang goreng untuk tabur - akak x buat pun

hirisan daun bawang - tabur (akak x letak)

Bahan Kisar:-

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2 inci halia

KEK MARBEL
BAHAN-BAHANNYA :-)
240 g unsalted butter
10 g ovallate
4 biji telur gred A
220 g gula halus
240 g tepung halus (mat guna tepung gandum)*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul rata dan diayak)
60 ml susu segar
1 camca teh esev vanilla
20 g serbuk koko
20 ml air suam
Secubit garam (tak perlu garam jika guna "salted butter)
1.

Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin kek dengan sedikit mentega, alas dasar tin dengan kertas
minyak (jika guna bund pan, sapu mentega rata2 pada bahagian dalam tin kek dan tabur sedikit tepung,
ketuk keluar lebihan tepung). Ketepikan. (mat guna acuan kek "silicone"......terima kasih pada "Kak
Rozie Rembau").

2. Putar mentega dan ovallate hingga rata, masukkan gula halus dan putar hingga putih, masukkan telur
satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak masa untuk sebiji telur ialah 1 minit.
3. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu segar hingga habis,
masukkan esen vanilla, putar rata. (dalam gambar mat campur sekali susu dengan esen vanilla).
4. Bahagi adunan kepada 2 bahagian, satu dibiarkan kosong dan satu lagi dimasukkan serbuk koko dan air
suam, gaul rata.
5. Sudu kan adunan kosong berselang seli dengan adunan koko, buat hingga siap. Gunakan pisau atau
chopstick, buat beberapa pusingan. Bakar 50 - 60 minit atau hingga masak bergantung pada oven
masing2....

RESEPI KEK MARBLE COKLAT

Sumber : Chef Noraini Zakaria
Bahan-bahan
250 g butter
220 g tepung kek (diayak)
200 gula kaster
50 ml susu segar / cair
4 biji telur (size A)
1 st esen vanilla
secubit garam
sedikit coklat emulco
1 sb serbuk koko
Cara Mengadun
1. Putar butter dan gula caster sehingga kembang
2. Masukkan telur satu persatu dan esen vanilla ke dalam adunan
3. Senduk tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan diselang seli dengan susu
sehingga habis
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian; 1 adunan dicampur dengan serbuk koko dan
coklat emulco
5. Tuang kedalam tin pembakar secara berselang seli.
6. Bakar pada kepanasan 150C
Kek Velvet Pelangi/Marble Kukus

kak fida@myresipi.com

menambah satu lagi kek velvet yang dikukus... :)

Created on : 27-05-2011
Print
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
Hubungi kak fida

Bahan-bahan ( loyang 9x6x3 / 8 inc )

4 biji telur - A yang sejuk dr petiais

3/4 cawan gula halus/perang (180g)

1 1/2 cawan tepung gandum (180g) - diayak
3/4 sk baking powder
1/2 sb penuh ovallete
1/4 sk garam
7 1/2 sb susu sejat (120g)
1 sk esen vanilla
1/3 cawan minyak jagung/mentega cair (80g)
3 atau 4 pewarna pilihan

Cara-cara
1.

Panaskan kukusan.Loyang dialas kertas dan digris.

2.
Satukan kesemua bahan2 ke dalam mangkuk mixer kecuali minyak dan pewarna dan pukul hingga kembang.

3.
Masukkan minyak dan kacau perlahan2 hingga adunan sebati.

4.
Bahagi adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan dengan warna2 pilihan.

5.
Bubuh adunan berselang-seli warna ke dalam loyang hingga habis.

6.
Tutup loyang dengan alum. foil yg digris dan kukus selama 45 min. atau hingga kek masak.

7.
Buka segera alum.foil tadi dan biar kek di dalam loyang 5-10 min dan terbalikkan atas redai kek untuk disejukkan.

8.