3

Usaha Pembesaran dan Pemasaran Ikan Lele serta

Strategi Pengembangannya di UD Sumber Rezeki
Parung, Jawa Barat

KELOMPOK 4

KELAS B1
PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN
Universitas Brawijaya
2014

Pembimbing :
Ir. Mimit Primyastanto,
MS
NIP. 19630511 198802 1
001
ANGGOTA KELOMPOK:
1.Maftuhatul Lului
(115080100111080)
2.Tantri Eka Saputri
(135080501111030)
3.Putri Lailus Saidah
(135080501111061)
4.Elfrida Ikvina Himmaty
(135080501111117)
5.Sayang ananda fitri
(135080500111044)

UD Sumber Rezeki merupakan salah satu perusahaan yang

sedang
berkembang
dalam usaha pembesaran dan
pemasaran ikan Lele. Hal ini menjadi dasar diperlukannya
kajian usaha pembesaran dan pemasaran ikan Lele, serta
strategi pengembanganya, sehingga UD Sumber Rezeki
makin maju dan berkembang. Lokasi usaha terletak di daerah
perbukitan, sehingga untuk kolam dibuat secara bertingkat.
Antara kolam yang satu dengan kolam yang lain dibatasi oleh
tanggul dan setiap kolam dibuat mengikuti bentuk lokasi. Pola
pembuatan kolam mengikuti pola pembuatan petak sawah
sistem Subak Bali (sistem terasering). Di lokasi tersebut juga
terdapat sumber mata air yang cukup jernih sehingga untuk
proses pembesaran ikan lele, air dialirkan secara gravitasi dari
sumber/mata air tersebut ke kolam pembesaran ikan lele.

Latar Belakang
Peningkatan produksi ikan lele sangat
diperlukan, mengingat sudah
berubahnya pandangan masyarakat
terhadap ikan lele. Jika dahulu ikan lele
dipandang ikan murahan dan hanya
dikonsumsi oleh keluarga petani,
sekarang ikan lele merupakan
komoditas yang sangat disukai oleh
masyarakat. Hal ini dapat ditandai
dengan banyaknya warung-warung
pecel lele dan rumah makan yang
menyediakan menu olahan ikan lele,

1.Bagaimana kualitas daging ikan lele

dapat ditingkatkan daya awetnya
dan mempunyai nilai sanitier dan
hygiene.
2.Bagaimana daerah pemasaran
eksport dapat diperluas
3.Sejauh mana peningkatan kualitas
berpengaruh terhadap pendapatan
pengolah

alkali

02/02/15

SoluSI
9

Peluang Pasar, Saat ini sudah banyak produk olahan

berupa nugget akan tetapi sebagian besar dari produk
nugget yang dijual di pasaran berbahan dasar daging
ayam ataupun adging sapi.dengan adanya variasi
baru berupa nugget ikan, maka hal ini akan menjadi
sesuatu yang unik dan tergolong baru yang menarik
minat masyarakat sehingga mereka akan tertarik
untuk membelinya.Selain itu ikan lele dari jenis lele
dumbo Clarias gariepinus mempunyai rasa daging
yang unik sehingga hal ini dapat menjadi ciri khas
dan keunggulan dari nugget ikan lele.

alkali

02/02/15

alkali

02/02/15

1.Produk
Nugget ikan lele adalah produk olahan ikan yang berasal dari
daging lele. Nugget ikan lele mempunyai kandungan gizi danprotein
yang cukup tinggi, sehingga dapat digunakan untuk mencukupi
kebutuhan akan protein bagi masyarakat.
2.harga jual
Nugget ikan lele ini di jual dengan harga yang cukup murah
sehingga dapat dinikmati olah semua lapisan masyarakat.
3.Distribusi
Distribusi nugget ikan lele akan dipasarkan disekitar kota Surabaya dan
sekitarnya. Peluang pasar utama untuk distribusi nugget ikan lele
adalah para pedagang camilan gorengan yang biasanya berada di
sekitar sekolah,ataupun di kantin sekolah. Selain itu tidak menutup
kemungkinan bila nugget ikan lele ini akan dipasarkan di toko
kelontong maupun pasar tradisional.
10

11

4.Promosi
Nugget ikan lele merupakan produk olahan ikan lele
sehingga produk ini mempunyai kandungan gizi
yang cukup tinggi. Promosi nugget ikan lele
sebagai usaha untuk menarik minat para
konsumen adalah dengan cara menggunakan brosur,
pamflet ataaupundengan memasang iklan pada
website gratis yang digunakan untuk media promosi.
5.Pengemasan
Pengemasan nugget ikan lele ini menggunakan
kantong plastik agar lebih flexibel dan mudah untuk
dibawa.
alkali

02/02/15