Aneka Olahan Daging: Steak Saus Ketumbar

Bahan:

500 gr daging sapi giling

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, cincang halus

3 sdm mentega

2 sdm kecap manis

garam, pala bubuk, merica bubuk secukupnya

daun selada

Cara Membuat:
1.

Campur daging giling, bawang putih, bawang

bombay, kecap, garam, pala dan merica bubuk,
aduk rata.

2.

Ambil 3 sdm adonan, bulatkan lalu pipihkan.

Lakukan berulang sampai adonan habis.

3.

Panaskan mentega di atas pan dadar,

masukkan daging. Masak hingga matang. Angkat,

Bahan Saus:

2 buah cabai merah,cincang halus

2 batang daun ketumbar,cincang

2 siung bawang putih,cincang halus

1 buah bawang bombay,cincang halus

2 sdm kecap manis

2 sdm mentega

sisihkan.
4.

Bahan saus: panaskan mentega, tumis bawang

bombay, bawang putih, cabe sampai harum.

5.

Masukkan kecap, daun ketumbar. Aduk rata

lalu angkat.

6.

Letakkan steak di atas piring saji lalu tuang

saus ketumbar di atasnya dan hiasi dengan
potongan wortel dan daun selada.

Bahan Pelengkap:
2 buah wortel, kupas, potong memanjang lalu

7.

Selamat menikmati.

direbus.

Bahan :

250 gr daging sapi, potong-potong dadu

1 buah kentang, potong-potong dadu

3 siung bawang putih, iris-iris

2 buah bawang merah, iris-iris

daun seledri secukupnya, iris halus

daun bawang secukupnya, potong 2 cm

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

1 sdt merica/lada bubuk

sdt garam

air secukupnya

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
1.

Tumis bumbu halus sampai harum.

2.

Masukkan daging dan kentang, masak hingga daging berubah warna.

3.

Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, saus tiram, dan air secukupnya. Masak hingga mendidih
dan kuah menyusut.

4.

Tambahkan daun bawang dan daun seledri.

5.

Angkat dan sajikan selagi hangat.

Nasi Daging Tumis Lombok

Share
Bahan :

250 gr daging sapi, iris tipis

2 buah cabe hijau, iris serong tipis

2 buah cabe merah, iris serong tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

2 siung bawang merah, iris tipis

1 buah bawang bombai, iris tipis

2 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

sdt garam

sdt merica bubuk

air secukupnya

Cara membuat :
1.

Tumis bawang dan cabe hingga harum dan layu.

2.

Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.

3.

Tambahkan air, dan masak hingga mendidih dan daging empuk.

4.

Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam dan merica, aduk-aduk hingga rata.

5.

Sajikan dengan nasi hangat.

DAGING GORENG SAUS JERUK

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram daging has luar, iris tipis
3/4 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis, Aduk Rata:
6 sendok makan tepung maizena
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh wijen
Bahan Saus:
1/4 buah bawang bombay, diiris panjang
1 1/2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
200 ml air
1/2 sendok makan tepung sagu dilarutkan dalam 1 /2 sendok makan air
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:

1.
2.
3.
4.

Lumuri daging dengan kecap asin, merica, dan garam. Diamkan 15 menit.
Lumuri daging satu per satu dengan bahan pelapis.
Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
Saus, panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan air. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
5.
Sajikan daging goreng bersama saus jeruk.

TONGKOL BALADO

Bahan : 500 gr Ikan Tongkol abu-abu potong-potong, cuci lumuri Air Jeruk Nipis dan Garam.
Bumbu dihaluskan :

5 siung Bawang Putih

1/2 sdm Ketumbar, sangrai biar harum

1 cm Lengkuas

1/2 cm Jahe

1 batang Serai

Garam

150 ml Air
Bahan Balado :

10 buah Cabe Merah keriting

2 buah Cabe Merah besar

5 Sdm Kecap Manis Bango

5 buah Bawang Merah ukuran besar

1 buah Tomat ukuran besar

Garam dan Gula

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Ungkep tongkol dengan bumbu halus dan air dengan api kecil, sampai bumbu mengering.

Goreng ikan tongkol. angkat.

Tumis bahan balado sampai matang dengan menggunakan minyak yang sudah disaring, bekas
menggoreng tongkol.
Setelah matang masukkan ikan tongkol goreng, aduk-aduk rata, angkat hidangkan.

Bahan-bahan TUMIS TAOGE

Segenggam Taoge yang sudah dibuang

Bumbu iris:

akarnya

2 Bawang Merah

2 lonjor Kacang Panjang

2 Bawang Putih

4 buah Bakso dipotong-potong

1 buah Cabe Merah buang isi

5 ekor Udang dicincang kecil

2 iris Jahe

Setengah Wortel potong korek api

1 sdm Kecap Manis Bango

2 buah Kucai/daun Bawang Merah

Sedikit Air
Garam, Merica, dan Gula secukupnya

Cara Membuat
1. Tumis bumbu yang telah diiris hingga harum. masukkan bakso dan udang, aduk hingga
berubah warna.
2. Masukkan kacang panjang, aduk sebentar.
3. Masukkan semua bahan yang tersisa termasuk kecap manis Bango, lalu terakhir taoge,
aduk sebentar saja.
4. Sebelum diangkat masukkan daun bawang cincang, aduk hingga rata.
5. Sajikan.

Bahan-bahan SEMUR TAHU

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan
atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!
4 buah Tahu besar, hancurkan hingga halus
1 butir telur Ayam/ telur Bebek, kocok
2 buah Tomat, iris- iris
2 sdm Kecap Manis Bango
1 bungkus bubuk kaldu Ayam atau bubuk Kaldu Sapi
5 butir Bawang Merah, iris halus kemudian Goreng
1/4 SDT lada halus
Garam dan MinyakGoreng secukupnya
Cara Membuat
1. Campur tahu dan telur yang sudah dikocok, tambahkan bubuk kaldu ayam atau sapi 1/4 bagian dan
aduk- aduk hingga rata.
2. Bentuk adonan menjadi petak petak, kemudian goreng dalam minyak panas.
3. Tumis bumbu dan tambahkan 3/4 liter air.
4. Masukkan tahu yang sudah digoreng. Tambahkan tomat, kecap manis Bango, sisa bubuk kaldu ayam
atau sapi. Diamkan hingga matang. Angkat.

5. Siapkan piring atau mangkok. Masukkan semur tahu dan taburi bawang goreng di atasnya.
6. Jika tidak suka memakai telur, Iris tahu bentuk kotak kemudian goreng.

Bahan-bahan

TAHU BACEM

Tempe
200 ml AirKelapa
100 ml Air, didihkan
100 ml MinyakGoreng

Bumbu:
2 buah Bawang Merah
1 siung Bawang Putih
1/2 SDTGula merah
1/2 SDTGaram
2 SDTKecap Manis Bango

1. Tempe dipotong-potong dengan ukuran 4x4 cm, kerat-kerat bagian atasnya

dengan pisau tapi jangan sampai putus.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah di haluskan
dan ditambahkan kecap manis Bango sampai harum.
3. Masukkan air putih yang sudah mendidih.
4. Rebus tempe sampai bumbu meresap.
5. Masukan air kelapa sampai tempe menjadi merah warnanya
RESEP SAMBAL TERASI PEDAS
Bahan dan Bumbu:

15 buah cabai merah

8 buah cabai rawit

2 buah tomat

1 sdm terasi, bakar/sangrai

1 sdt garam

2 sdm gula jawa

6 buah jeruk lamau, ambil airnya

CARA BIKIN SAMBAL TERASI PEDAS :

Haluskan cabai, tomat, dan terasi, beri garam, gula, dan air jeruk limau, aduk hingga
rata.
RESEP SAMBAL KECAP

10 buah cabe rawit, iris

3 butir bawang merah, cincang kasar

garam dan penyedap rasa secukupnya

kecap manis

jeruk limau bisa diganti cuka

1 buah Tomat, potong kotak-kotak

CARA MEMBUAT SAMBAL KECAP :

Dalam mangkuk campur jadi satu semua bahan kecuali jeruk limau,aduk sampai
tercampur rata. Tambahkan perasan air jeruk limau,aduk rata.
RESEP SAMBAL BAJAK

10 buah cabe merah

1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil

2 sdt terasi, sangrai

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm lengkuas

2 lembar daun salam

1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan

2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya

2 sdm gula merah

garam secukupnya

minyak goreng untuk menumis

CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK :

Cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan
lengkuas ditumis hingga layu. Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam
diberikan sedikit-sedikit.
RESEP SAMBAL TOMAT

10 buah cabe merah

3 butir bawang merah

3 siung bawang Putih

1 buah tomat

1 sdt terasi

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

1 sdm gula merah

1 buah jeruk limau

CARA MEMBUAT SAMBAL TOMAT :

Goreng semua bahan kecuali garam, gula, gula merah dan jeruk limau sampai layu.
Haluskan dengan ulekan, setelah halus, beri garam, gula, gula merah, aduk. Setelah
semuanya tercampur, beri perasan air jeruk limau.
RESEP SAMBAL BAWANG

15 buah cabe rawit

5 butir bawang merah

1 sdm garam

1 sdt merica

1 sdt gula pasir

5 sdm minyak goreng

Bahan Mi Kuah:

200 gram mi telur, seduh

Kuah:

1.200 ml kaldu ayam

5 batang daun bawang kecil, potong tipis.

2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus Mie Kuah:

4 siung bawang putih

1/4 sdt merica bubuk

l 1 sdt garam

Tumisan ayam

1/2 bawang bombai, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

100 gram ayam giling

100 gram jamur kancing, iris tipis

2 sdm saus tiram

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdm kecap manis

10 butir telur puyuh, rebus

Pelengkap Mie Kuah:

100 gram tauge, seduh

100 gram wortel, potong korek api, rebus matang

Cara Membuat Mi Kuah:

1.

Buat tumisan ayam: tumis bawang bombay, bawang putih sampai

harum. Masukkan ayam giling, aduk hingga berubah warna. Tambahkan
jamur, saus tiram, garam, merica, kecap manis dan telur puyuh. Masak
sampai matang.

2.

Buat kuah: tumis bumbu halus sampai matang, tuang ke dalam

rebusan kaldu. Taburkan daun bawang. Masak sampai mendidih.

3.

Tata mi dalam mangkuk, tambahkan pelengkap, masukkan tumisan

ayam lalu siram dengan kuah panas.

Resep mie kuah jawa

Bahan :
Mie telor ( bs mie basah atau mie kering)
0,5 kg ayam , cuci bersih (saya pilih bagian paha) klo pake ayam
kampung lbh bagus ya bun,.
Wortel 2 biji
Bawang bombay 1 siung
Seledri secukupnya
Merica butir 1 sdt
2 liter air
Sawi daging secukupnya
Kubis secukupnya
Daun bawang secukupnya (dipotong melintang)
1butir telur ayam
Gula, garam dan merica secukupnya.
Bumbu yg di haluskan :
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 butir kemiri
Cara membuat :
Pertama kita bikin kaldu ya bun ; masukkan ayam ke dlam air, lalu
masukkan wortel, seledri, bawang bombay dan merica (sayurannya di
potong besr2 ya bun).
Rebus dengan api sedang hingga tersisa setengahnya ( supaya kaldunya
jernih, saat dimasak buih2nya di ambilin pake sendok ya bun). Setelah
matang saring semua bahannya bun. Lalu dinginkan kaldu.
Goreng ayam yg sudah direbus td hingga kering bagian luarnya, lalu suwir
tebal2.
Yuk mulai memasak..
Pertama tumis bumbu halus dan daun bawang hingga wangi, lalu
masukkan air kaldu secukupnya, kocok telur dan masukkan ke dalam
kaldu sambil diaduk hingga matang, setelah itu masukkan sawi daging
dan kubis ( sayuran dipotong melintang ya bun), masak hingga sayur

matang.
Masukkan suwiran ayam, gula, garam dan merica sesuai selera. Terakhir
masukkan mie nya. Tdk perlu terlalu lama dimasak ya bun..karena mie
sudah matang, cukup sampai kuahnya meresap.
Kadang saya suka tambahkan potongan tomat setelah saya masukkan
mie..
Mie sudah siap disantap..ditambah acar mentimun dan ditaburi bawang
goreng diatasnya biar tambah mantap! Klo mau ditambahkan kecap
manis jg enak loh bun
RESEP MASAKAN SAYUR TUMIS SELADA
Bahan dan Bumbu :

2 ikat selada, potong-potong, cuci bersih

2 sdm air

garam dan penyedap secukupnya

2 sdm minyak untuk menumis

Iris-iris :

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah

1 buah tomat

CARA MEMBUAT SAYUR TUMIS SELADA :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Beri air lalu masukkan selada,
tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Aduk rata.
2. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
RESEP PERKEDEL KENTANG ENAK

Bahan :
1 kg kentang, potong tipis
memanjang
5 butir bawang merah, iris
tipis
3

siung

cincang

bawang

putih,

3 batang saledri
2 batang bawang prei
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdm kaldu bubuk

 2 butir telur, pisah kuning

dan putihnya

garam halus secukupnya

CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG ENAK :

1. Kentang digoreng hingga matang, angkat dan segera dihaluskan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih serta seledri dan bawang
prei lalu campurkan dengan kentang halus. Tambahkan 2 kuning
telur, merica, pala, kaldu bubuk dan garam, aduk rata.

3. Bentuk adonan bulat agak pipih, celupkan pada putih telur yang
sudah dikocok sebentar. Goreng dengan minyak panas hingga kuning
kecoklatan, angkat dan tiriskan. Perkedel kentang