Resep nasi jamblang

A. Nasi Putih

Siapkan 1.000 gram nasi putih, dibagi menjadi sekitar 6 bagian dan dibungkus dengan
daun jati

B. Bahan Tempe Goreng

200 gram tempe, dipotong kotak-kotak besar

1 sendok teh garam

2 siung bawang putih, diuleg/dihaluskan

150 ml air

minyak untuk menggoreng

C. Bahan & Bumbu Sambal Nasi Jamblang

6 buah cabai merah besar, diiris halus

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat

1/2 sendok teh terasi

1/2 sendok teh ebi

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

5 sendok makan minyak untuk menumis

Tambahkan cabe rawit bagi Anda penyuka menu makanan pedas

D. Bahan Tahu Kuah Kecap

10 buah tahu, dipotong dadu, digoreng berkulit

5 buah cabai merah, diiris serong

4 siung bawang putih, diiris tipis

7 butir bawang merah, diiris tipis

5 sendok makan kecap manis

1 buah tomat, dipotong-potong

2 sendok makan minyak untuk menumis

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

500 ml air

E. Bahan Pelengkap Nasi Jamblang

2 buah telur, dikocok lepas bersama 1/4 sendok teh garam, dibuat dadar

100 gram ikan jambal dipotong 33 cm, digoreng kering

Cara membuat nasi jamblang:

1.
Tempe
Goreng
Rendam tempe dengan bawang putih, garam dan air selama kurang lebih 10 menit agar bumbu
meresap. Goreng hingga matang . Tiriskan.
2.
Tahu
kuah
kecap
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat sampai
harum. Masukkan tahu, kecap manis, air, garam, merica. Masak hingga matang dan bumbu
meresap. Tiriskan.
3.
Sambal
Nasi
Jamblang
Kecuali cabai merah besar, uleg/haluskan bumbu sambal hingga lembut. Kemudian tumis bumbu
halus bersama cabai iris sampai cabai layu.
4. Sajikan menu nasi jamblang bersama tahu kuah kecap, sambal, ikan jambal, tempe, dan telur
dadar.
- See more at: http://linalid.com/resep-masakan/nasi-jamblang-kuliner-khas-kotacirebon.html#sthash.XjdYzgeG.dpuf