SUP TOFU ALA JEPANG

Bahan :

merah

sdt pala bubuk

(dihaluskan)
4
siung

putih

sdt gula pasir

(dihaluskan)
1 sdm minyak sayur (untuk

150 gr wortel (potong dadu)

menumis)
1 cm jahe (dimemarkan)

200 gr mi udon (siram air panas,

tiriskan)
150 mg edamame beku
250 gr tahu putih (potong dadu,

butir

bawang
bawang

800 ml kaldu sapi

2 batang akar ketumbar
sdm miso

sdt merica bubuk

beri garam sedikit, bakar hingga

kecoklatan)
1 sdm daun ketumbar (untuk
taburan)

Cara membuat :
1.
2.
3.
4.

Panaskan minyak sayur, tumis bawang dan jahe hingga harum

Tuang kaldu dan masukkan akar ketumbar
Tambahkan miso, merica, pala dan gula, aduk rata
Masukkan wortel, mi udon, edamame dan tahu, masak hingga beruap
dan mendidih
5. Sajikan sup miso hangat dengan taburan daun ketumbar cincang