Keyword , tag

Title
Description

Soto ayam, sejarah soto ayam, kuliner nusantara, soto

Sejarah Soto Ayam
Jenis soto ayam di Indonesia ini memang beragam sesuai daerah
asalnya. Sejarah soto ayam dan penyebarannya memang baru sebatas
kemungkinan. Ada beberapa versi tentang soto ayam dari beberapa
pakar, menurut Dennys Lombard dan Dr Lono Simatupang.

<H1> Sejarah Soto Ayam </H1>

Soto ayam, siapa yang tidak pernah makan, pasti semua sudah pernah mencoba. Soto ayam
adalah semacam sup ayam dengan isi soun, tauge, irisan telur ayam, kol, kentang dan tomat.
Soto ayam menggunakan bumbu kunyit sehingga kuah berwarna kuning sehingga rasanya
menjadi begitu enak. Soto ayam bisa dimakan dengan nasi putih atau irisan lontong.

Jenis soto ayam di Indonesia ini memang beragam sesuai daerah asalnya. Sejarah soto ayam
dan penyebarannya memang baru sebatas kemungkinan. Ada beberapa versi tentang soto
ayam dari beberapa pakar, yaitu :

<H2> Sejarah Soto Ayam menurut Dennys Lombard </H2>

Dalam bukunya (Nusa Jawa: Silang Budaya), asal mula Soto adalah makanan Cina bernama
Caudo, pertama kali populer di wilayah Semarang. Dari Caudo lambat laun menjadi Soto,
orang Makassar menyebutnya Coto, dan orang Pekalongan menyebutnya Tauto.

<H2> Sejarah Soto Ayam menurut Dr Lono Simatupang </H2>

Antropolog dari Universitas Gadjah Mada menyebutkan soto merupakan campuran dari
berbagai macam tradisi. Di dalamnya ada pengaruh lokal dan budaya lain. Mi atau soun pada
soto, misalnya, berasal dari tradisi China. Soto juga kemungkinan mendapat pengaruh dari
budaya India. Ada beberapa soto yang menggunakan kunyit. Ini seperti kari dari India.
Karena soto merupakan campuran dari berbagai tradisi, asal usulnya menjadi sulit ditelusuri.

Bagaimana soto ayam bisa menyebar ke berbagai daerah di Indonesia? Secara antropologi,
sebuah makanan menyebar seiring dengan penyebaran manusia. Makanan yang tersebar itu
kemudian bisa diterima di tempat lain. Selain itu, makanan juga menyebar karena ada proses
industri. Penyebaran ini diikuti dengan upaya pelokalan. Proses pelokalan soto ayam
mungkin sama seperti pelokalan Islam maupun Kristen di Indonesia. Inilah yang
mengakibatkan muncul berbagai jenis soto ayam di Indonesia.