KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kepada Allah SWT, karena atas rahmat dan hidayah-NYA
revisi modul praktikum gizi terapan ini dapat diselesaikan tepat waktu.
Revisi modul praktikum ini didasari kebutuhan akan tersedianya modul praktikum gizi
terapan yang memadai bagi mahasiswa Jurusan Teknologi Industri Pangan, Fakultas Teknologi
Industri Pertanian, Universitas Padjadjaran. Pada edisi revisi ini, terdapat penambahan Bab
Penentuan Kadar Gula Darah. Diharapkan dengan adanya revisi modul parktikum ini, mahasiswa
peserta mata kuliah Praktikum Gizi Terapan dapat lebih mudah memahami sekaligus
mempraktekkan ilmu gizi terapan. Setiap bab pada modul ini mencakup tiga bagian, yaitu: 1)
materi pokok, 2) contoh soal, dan 3) tugas. Dengan cakupan tersebut, diharapkan modul ini bisa
menjadi pedoman praktis dan mudah dipahami oleh mahasiswa.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Ir. Tensiska, M.Si.
selaku ketua bidang kajian yang telah memberikan kepercayaan kepada penulis sebagai
koordinator praktikum gizi terapan. Tidak lupa penulis sampaikan juga kepada Ketua Jurusan
Teknologi Industri Pangan dan Dekan FTIP. Penulis juga mengucapkan terima kasih dan
penghargaan yang setinggi-tingginya kepada para asisten praktikum gizi terapan yaitu saudara
Reva, Aty, Amri, Wisnu, Lely dan Mia atas kerjasama dan bantuannya dalam pengetikan naskah.
Penulis menyadari modul ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu kritik dan saran
yang membangun dengan senang hati akan kami terima.
Terima kasih.
Jatinangor, Februari 2012
Mahani, SP., M.Si.