CARA MEMBUAT MARTABAK

1. 200 gr tepung terigu

2. 1 butir telur ayam/bebek
3. 400 cc air
4. 1 sdt garam
5. Minyak sayur untuk merendam adonan
6. 30 cc minyak sayur/margarin yang sudah dicairkan untuk campuran adonan
Bahan bahan untuk membuat isi martabak telur mini :
1. 100 gr daging sapi/ayam cincang
2. 3 btr telur ayam kampung
3. 5
batang daun bawang, di iris halus
4. 1 siung bawang bombay, iris halus
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. garam, lada yang sudah dihaluskan dan bumbu penyedap rasa secukupnya
Cara membuat kulit martabak :
1. Campurkan semua bahan yang untuk membuat kulit martabak, dan uleni adonan hingga kalis
2. Selanjutnya yaitu membentuk adonan menjadi bulat bulat. Untuk pembuatan martabak telur mini
cukup dengan bulatan bulatan yang tidak terlalu besar, atau secukupnya saja kemudian lumuri
permukaan dengan minyak sayur dan diamkan selama 10 menit
3. Usahakan setiap ukuran kulit martabak sama. Jadi disarankan untuk ditimbang terlebih dahulu dan
bulatkan kembali dan lumuri adonan dengan minyak sayur lagi, kemudian diamkan selama 30 60
menit.
Cara membuat isi martabak :
1. Campurkan daging ayam/sapi cincang dengan bawang putih, lada yang sudah dihaluskan dan garam
lalu tumis hingga harum.
2. Campurkan tumisan tadi dengan telur ayam/bebek, bawang bombay, daun bawang dan penyedap
rasa secukupnya. Kemudian kocok hingga merata.
Cara membuat martabak telur mini :
1. Lebarkan adonan kulit martabak hingga lebar secukupnya, dan panaskan wajan dengan api sedang.
2. Isi kulit martabak dengan adonan isi martabak sebanyak 1 sdm atau secukupnya kemudian lipat
dengan rapi seperti membuat martabak ukuran besar.
3. Lakukan cara yang sama hingga adonan isi martabak habis.
4. Goreng martabak hingga berwarna coklat keemasan, lalu tiriskan.
5. Martabak telur mini kini siap disantap.