TUJUAN
LANDASAN TEORI :
Nanas, nenas, atau ananas (Ananas comosus (L.) Merr.) adalah
sejenis tumbuhan tropis yang berasal dari Brazil, Bolivia, dan Paraguay.
Tumbuhan ini termasuk dalam familia nanas-nanasan (Famili Bromeliaceae).
Perawakan (habitus) tumbuhannya rendah, herba (menahun) dengan 30
atau lebih daun yang panjang, berujung tajam, tersusun dalam bentuk roset
mengelilingi batang yang tebal. Buahnya dalam bahasa Inggris disebut
sebagai pineapple karena bentuknya yang seperti pohon pinus. Nama
'nanas' berasal dari sebutan orang Tupi untuk buah ini: anana, yang
bermakna "buah yang sangat baik". Burung penghisap madu (hummingbird)
merupakan penyerbuk alamiah dari buah ini, meskipun berbagai serangga
juga memiliki peran yang sama
Buah nanas sebagaimana yang dijual orang bukanlah buah sejati, melainkan gabungan
buah-buah sejati (bekasnya terlihat dari setiap 'sisik' pada kulit buahnya) yang dalam
perkembangannya tergabung -- bersama-sama dengan tongkol (spadix) bunga majemuk -menjadi satu 'buah' besar. Nanas yang dibudidayakan orang sudah kehilangan kemampuan
memperbanyak secara seksual, namun ia mengembangkan tanaman muda (bagian 'mahkota'
buah) yang merupakan sarana perbanyakan secara vegetatif.
Di Indonesia, propinsi Lampung merupakan daerah penanaman nanas utama, dengan beberapa
pabrik pengolahan nanas juga terdapat di sana. Klasifikasi
Kingdom : Plantae (tumbuhan-tumbuhan)
Subkingdom : Tracheobionta (berpembuluh)
Superdivisio : Spermatophyta (menghasilkan biji)
Divisio : Magnoliophyta (berbunga)
Kelas : Liliopsida (berkeping satu / monokotil)
Sub-kelas : Commelinidae
Ordo : Bromeliales (Farinosae/Poales) Nanas mempunyai berbagai macam manfaat,sebagai
penyembuh dan pembersih tubuh serta bermacam-macam manfaat lainnya. Nanas dapat menjadi
salah satu menu buah Anda di saat diet karena rasa dan aromanya yang khas. Nanas juga banyak
kita jumpai di dalam gerobak-gerobak buah di sekitar wilayah kampus .Dengan harga yang
relatif murah cuma Rp.1000 kita dapat menikmati manfaat yang begitu banyak
Berbagai macam kegunaan nanas antara lain adalah :
Nanas dapat menimbulkan reaksi alergi pada sebagian orang. Sebagian orang dapat merasakan
gejala alergi seperti kulit menjadi merah dan gatal setelah mengkonsumsi nanas. Untuk
menghindari hal ini, potong dan celupkan nanas ke dalam air garam sebelum dikonsumsi. Dalam
kasus alergi serius, bibir dan mulut dapat menjadi bengkak setelah mengkonsumsi nanas. Selain
itu nanas juga dapat menyebabkan diare atau mual pada sebagian orang. Hal ini dapat terjadi jika
orang yang alergi terhadap nanas mengkonsumsi nanas dalam jumlah besar.
Beberapa tips dalam memilih nanas yang baik
Nanas dapat berwana hijau atau kuning warnanya, ketika memilih nanas, pilihlah nanas yang
berat. Hal ini menandakan tingkat kesegarannya. Untuk melihat apakah nanas yang Anda pilih
sudah matang atau belum, andalkan indra penciuman Anda. Buah nanas yang sudah matang
mempunyai bau yang kuat, manis dan khas. Buah nanas yang tidak matang terasa sangat kecut.
Ketika nanas yang belum matang dipanen dari tanamannya. Buah tersebut tidak akan bisa
menjadi lebih matang lagi. Buah nanas yang tidak matang tersebut akan mulai membusuk.
Karena buah nanas tidak mempunyai cadangan yang bisa diubah menjadi gula.
Familia : Bromeliaceae
Genus : Ananas
Spesies : Ananas comosus Merr
Kompor
Baskom
Panci
Parut
Pisau
Sendok
Botol selai
Sendok kayu
Bahan:
Buah nana yang sudah matang 1 buah
Cara Kerja:
1. Pilih buah nanas yang matang dan baik,lalu kupas
sampai bersih
2. Potong buah nanas lalu cuci sampai bersih
kemudiam rendam dalam air hangat selama 10-15
menit
3. Parut nenas yang telah direndam kemudian masak
sampai matang
4. Masukan gula pasir,asam bensoat, asam nitrat dan
vanili aduka sampai rata.
5. Tunggu hinnga selai nanas dingin setelah itu
masukan kedalam wadah selai yang telah di siapkan.
TUGAS KET.BOLOGI
DI SUSUN
OLEH :
AYU ASTIRA RAMLAM
ASTERINA STAMBUL
ANNISA NURPRIANA DEWI
RAHMAT HIDAYAT
FAHRI PRASETYO
A.TAKWIN