14 Maret 2013
Nama : NRP:. Paraf:
Neraca Massa dan Energi
Latihan:
Sebuah fluidized bed dryer digunakan untuk mengeringkan 100 kg/j
bahan pangan padat dengan udara yang mengalir. Perbandingan laju
alir massa udara dengan bahan pangan adalah 1:2. Hitunglah berapa
bahan padat keluar alat pengering! Skemanya adalah sebagai
berikut:
Udara keluar:
0,5% padatan
Bahan pangan
padat
10% air
90% padatan
Alat
Pengering
Padatan keluar
3% air
97% padatan