Kue Kering Hias Royal Icing Sederhana

60 menit

10

Kue kering lebaran

Kue kering renyah dan rapuh karna dibuat dalam kondisi suhu dingin. Butter membuat rasa kue
jadi lebih istimewa.
+

Bahan-bahan
250 g
100 g
90 g
5 sdm
1 sdm
1/2 sdt
1 buah
250 g
1 sdm
+

tepung terigu
butter beku
margarine beku
susu cair dingin
gula pasir
garam
putih telur
gula bubuk icing
air jeruk lemon

Langkah
1. 1
Simpan butter, margarine dalam freezer 15 menit sebelum digunakan. Simpan susu cair
dalam lemari es. Tujuan agar kue kering renyah dan rapuh.
+
2
Letakan terigu di meja kerja. Buat lubang ditengah, masukkan susu cair dingin, gula pasir,
garam. Potong dadu butter dan margarine dingin, letakkan di atas terigu. Cacah dengan pisau
besar hingga adonan agak tercampur rata.

+
3
Uleni sebentar lalu bulatkan.

 4
1/2 bagian adonan disimpan dalam lemari es. 1/2 bagian adonan dipipihkan 3 mm, cetak bentuk
misal kupu-kupu. Setelah selesai, ambil adonan selanjutnya dari lemari es, cetak bentuk kupukupu. Bekerja selalu dalam suhu dingin.

+
5
Panaskan oven sebelumnya suhu 180 C. Panggang kue kering selama 12 menit

+
6
Royal icing. Satu buah putih telur dingin, air jeruk lemon, gula icing, pewarna, dimikser hingga
lembut dan rata. Tambah gula icing hingga konsistensi pas uk menghias kue kurleb 250 g.
+
7
Buat wadah dari kertas oven, masukkan icing, lalu hias kupu-kupu agar lebih menarik