Tongseng

Bahan:
250 gram daging kambing dipotong dadu
150 gram kol diiris kasar
1 buah jeruk nipis
3 buah cabe merah
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm kecap manis
garam dan gula secukupnya
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
Cabe merah, bawang putih dan bawang merah semuanya diiris tipis.
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum lalu masukkan cabe mera
h, tumis sampai layu.
Masukkan daging, terus ditumis sampai daging berubah warna.
Tuangi air, tambahkan kecap manis, merica bubuk, gula dan garam. Biarkan
masak sampai daging menjadi empuk.
Masukkan kol, dan masak sampai layu. Lalu tambahkan air jeruk nipis.
Angkat dan hidangkan hangat.

Bahan Tongseng Daging Sapi:

500 gr daging sapi, potong2
150 gr daun kol
2 lbr daun salam
1 sdm air asam
1 btg serai, memarkan
5 sdm kecap manis
20 bh cabai rawit
1 ltr air
6 bh bawang merah, iris tipis
garam & gula pasir, sesuai selera
Bumbu Tongseng Daging Sapi dihaluskan :
3 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jahe
sdm irisan lengkuas
Cara Buat :
1. Tumis bawang merah dg 3 sdm minyak goreng, hingga kuning
2. Masukkan bumbu halus, daun salam & serai
3. Setelah harum, masukkan daging, masak hingga berubah warna
4. Masukkan air, kecap manis & air asam, masak hingga daging lunak
5. Sebelum kuah habis, masukkan cabe rawit & kol, garam & gula pasir