BAHAN TAUHU SUMBAT :-)

4 keping tauhu keras lumur dengan sedikit garam

3/4 cawan parutan sengkuang

3/4 cawan hirisan halus timun

3/4 cawan taugeh yang telah dicelur

BAHAN SAMBAL KACANG :-)

150 g kacang tanah, goreng hingga kuning keemasan, toskan

1 biji bawang besar*

1 ulas bawang putih*

3 biji cili merah*

1/2 inci belacan*-bakar sebentar

5 biji cili padi (optional)*(*dikisar halus)

2 camca besar petis @ otak udang

2 sudu besar sos cili (saya tambah)

1/4 cawan jus asam jawa

Sedikit air (jika perlu)

Gula secukup rasa

Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :1. Tumbuk kacang tanah hingga hancur tapi jangan terlalu halus. Masukkan dalam 1
bekas, tuang bahan kisar halus, petis, jus asam jawa, air (jika perlu), gula secukup rasa
dan sedikit garam. Kacau rata bahan2 tadi dan ketepikan.
2. Goreng tauhu tadi hingga kuning keemasan dan sejukkan. Belah dua tauhu tadi
(bentuk 3 segi), kemudian buat belahan di tengah2 bahagiannya. Sumbatkan dengan
sengkuang, taugeh dan timun, kemas kan. Buat proses yang sama untuk baki tauhu
tadi.
3. Hidangkan bersama sambal kacang.....

Cara saya= Goreng kacang tanah dan sejukkan. Bwng besar di kupas dan di belah 6. Bwng
besar dan bawang putih di goreng sebentar dan ketepikan. Kisar cili merah, cili padi, belacan,
bwng besar dan bwng putih bersama 1/2 cwn air masak. Tuangkan ke dlm mangkuk. Kisar
kasar kcng tanah yg telah di goreng tadi bersama 1/2 cwn air masak. Satukan kesemua
bahan2 dan gaul sebati. Masukkan petis, air asam jawa, sos cili, garam dan gula secukup rasa.
Setelah siap dan cukup rasa, bolehlah di curah kuahnya ke atas tauhu sumbat tadi.
Anda mungkin juga meminati: