Biokimia Bahan Alam
Biokimia Bahan Alam
TOPIK BAHASAN
1. Kontrak perkuliahaan, pendahuluan, ruang
Penilaian
Kompetensi Dasar 1
Kompetensi Dasar 2
Kompetensi Dasar 3
Kompetensi Dasar 4
Kuis, Tugas, Ujian
Berdasarkan
pembentukan:
Metabolit Primer
Merupakan Fundamental Building Block
Kehidupan/Makhluk Hidup.
Misal karbohidrat, protein, lemak
Metabolit Sekunder
Tidak penting atau esensial untuk
Mengapa dibentuk
metabolit
sekunder?
Metabolisme primer akan membentu metabolit primer
Metabolisme sekunder membentuk metabolit sekunder
Metabolit intermediet: reaksi yang terletak antara met
Berdasarkan sifat:
Metaboli/zat aktif
Metabolit/Zat inert
Berdasarkan reaksi/keaktifan:
Zat aktif farmasetis
Zat aktif farmakologik
penghambatan karsinogenensis, anti-tumor,
antivirus,
anti-oksidasi (peroksidasi lipida, lipoksigenase,
oksidasi xanthin, dan oksidasi monoamin), anti
hipertensi ,(antibakteri dan jamur, anti-diabetes, dan
antinematoda
Keragaman struktur
metabolit
sekunder
Atas dasar struktur kimia:
Senyawa fenolik; asam lmak, flavonoid, antrakuinon
Terpenoid
Alkaloid
Biosintesis Metabolit
Sekunder
Keragaman metabolit
sekunder
Faktor Luar:
Letak geografis (iklim, suhu, jenis tanah,
lingkungan), m.o patogen, sinar matahari
Faktor dalam; genetis
Proses: saat panen, pasca panen
senyawa aromatik, utamanya L-fenilalanin. Ltirosina. dan L-triptofan. Jalur ini berlangsung dalam
mikroorganisme dan tumbuhan, tetapi tidak
berlangsung dalam hewan, sehingga asam amino
aromatik merupakan asam amino esensial yang
harus terdapat dalam diet manusia maupun hewan.
Zantara pusat adalah asam sikimat, suatu asam
yang ditemukan dalam tanaman IlIicium sp.
beberapa tahun sebelum perannya dalam
metabolisme ditemukan. Asam ini juga terbentuk
dalam mutan tertentu dari Escherichia coli. Adapun
contoh reaksi yang terjadi dalam biosintesis asam
polifenolat. Dalam biosintesis L-triptofan dan asam
4-hidroksibenzoat juga terjadi zantara asam
korismat.
Beberapa karakteristik
umum
Cenderung dihasilkan pada akhir fase
pertumbuhan
pada media batch
culture atau
bahan
metabolit
sekunder
pada pertumbuhan yang substratnya dibatasi
pada media continuous culture.
adalah:
Beberapa kemungkinan
peran
metabolit sekunder:
intermediet
tidak boleh terakumulasi karena akan menghambat proses utama
metabolisme. Oleh karena itu harus dirubah menjadi senyawa
metabolit sekunder yang akan diekspor keluar sel atau tersimpan
sebagai senyawa tidak aktif. Sehingga kegunaannyapun dapat
beragam:
Antibiotik - untuk pertahanan wilayah.
Mikotoksin - melawan serangga pemakan.
Melanin - perlindungan terhadap oleh UV.
Hormon kelamin - menarik pasangan
Rasa atau bau - menarik serangga untuk penyebaran spora