Beberapa mekanisme telah dijelaskan mengenai hubungan antara

konsumsi produk tomat, yang mengandung lycopene, dan risiko kanker prostat.
Mekanisme ini terdiri dari proteksi terhadap bahaya oksidatif, peningkatan Gap
Juntional Communication (GJC), penekanan terhadap pertumbuhan tumor, dan
stimulasi respon antiinflamasi. Mekanisme yang paling mampu menjelaskan
hubungan antara konsumsi produk tomat, yang mengandung lycopene, dan
resiko kanker prostat adalah efikasi lycopene sebagai antioksidan.
Penelitian pada pria dengan kanker prostat menunjukkan bahwa lycopene
hingga 15 mg dapat memperlambat perkembangan atau menurunkan
kekambuhan kanker prostat. Berikut kandungan lycopene pada beberapa
sediaan tomat menurut USDA, Agricultural Research Service, 2004. National
Nutrient Database for Standard Reference, Release 17