Nutrisi

Nutrisi adalah proses dimana tubuh memetabolisme dan memanfaatkan nutrisi

dari makanan. Nutrisi dicerna oleh sistem GI dan kemudian diserap oleh sistem
darah atau limfatik, dan diangkut ke sel-sel tubuh.
Pencernaan adalah proses dimana makanan dicerna dipecah dalam saluran
pencernaan ke segmen yang lebih kecil dalam persiapan untuk penyerapan.
Produk akhir pencernaan adalah monosakarida (gula sederhana), asam amino,
gliserol, rantai asam lemak, vitamin, mineral, dan air.
Penyerapan: adalah proses di mana produk akhir pencernaan melewati membran
epitel di usus kecil dan besar ke dalam darah atau sistem getah bening.
Metabolisme adalah agregat dari semua reaksi kimia dan proses di setiap sel
tubuh, seperti pertumbuhan, pembangkit energi, pembuangan limbah, dan
fungsi tubuh lainnya yang berkaitan dengan distribusi nutrisi dalam darah
setelah pencernaan. Tingkat metabolisme mengacu pada tingkat pembebasan
panas selama reaksi kimia.
energi
Kalori adalah satuan pengukuran yang digunakan untuk menyatakan jumlah
energi yang dilepaskan selama metabolisme. Energi dinyatakan dalam kilokalori.
Basal metabolic rate (BMR) merupakan energi yang dibutuhkan untuk
mempertahankan fungsi fisiologis penting.
Ekskresi
Produk sisa pencernaan dan metabolisme diekskresikan melalui usus dan
rektum. Organ ekskresi lainnya adalah ginjal, kelenjar keringat, kulit, dan paruparu.
Nutrisi:
-

Air
Account untuk 60% sampai 70% dari total berat badan orang dewasa dan
77% dari berat seorang bayi. Air dan elektrolit adalah zat yang harus
diperoleh dari makanan. Kebutuhan air tubuh terpenuhi melalui konsumsi
cairan dan makanan dan oksidasi makanan.
Vitamin

Senyawa organik yang membantu dalam regulasi metabolisme sel dan membantu
dalam proses biokimia yang melepaskan energi dari makanan yang dicerna. Vitamin
diklasifikasikan sebagai lemak-larut atau larut dalam air.
Mineral
Karbohidrat
Senyawa organik terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Sumber
utama energi untuk otak dan bahan bakar yang lebih disukai untuk tubuh.

Monosakarida (gula sederhana) meliputi glukosa, galaktosa, dan fruktosa.

Disakarida (gula ganda) termasuk sukrosa, laktosa, dan maltosa.
Polisakarida (gula kompleks) termasuk glikogen, selulosa (serat), dan pati
-

Protein
Senyawa organik yang mengandung karbon, hidrogen, oksigen, dan atom
nitrogen bergabung membentuk protein.
Lemak
Senyawa organik adalah satu-satunya nutrisi penting yang tidak dapat
bercampur dengan air dan oleh karena itu, harus diemulsikan oleh molekul
untuk diserap.
Lemak adalah lipid yang padat pada suhu kamar.
Minyak adalah lipid yang cair pada suhu kamar.
Trigliserida terdiri dari tiga sel asam lemak yang melekat pada molekul
gliserol.
Fosfolipid terdiri dari satu atau lebih molekul asam lemak dan satu asam
fosfat radikal, mereka biasanya mengandung basa nitrogen.
Kolesterol diproduksi oleh tubuh dan dianggap sebagai lemak, melainkan
juga ditemukan dalam susu dan kuning telur.

Produk akhir pencernaan protein adalah asam amino yang dikategorikan ke:
- Nonesensial asam amino: dapat disintesis dalam tubuh.
- Asam amino esensial harus dicerna dalam makanan karena mereka tidak dapat
disintesis dalam tubuh.
Kegemukan adalah ketidakseimbangan energi yang lebih banyak makanan yang
dikonsumsi dari yang dibutuhkan. Orang kurus mengeluarkan lebih banyak kalori
daripada yang dikonsumsi.
Faktor yang Mempengaruhi Gizi
-

Usia
gaya hidup
Etnis, Budaya
praktek agama
ekonomi
jenis kelamin
obat

diagnosa keperawatan dari nutrisi

-

Ketidakseimbangan Nutrisi: Kurang dari Kebutuhan Tubuh

Ketidakseimbangan Nutrisi: Lebih dari Kebutuhan Tubuh atau Risiko Lebih
dari Kebutuhan Tubuh
kegiatan Intoleransi
Nyeri akut
Pemeliharaan Kesehatan tidak efektif
Sembelit
Gangguan Menelan

Implementasi
-

Memantau berat badan dan asupan

Diet terapi

Diet Therapy

Nothing by Mouth (NPO)

Clear-Liquid diet

Full-Liquid diet

Soft diet

Diet as tolerated

Low-residue

High-fiber

Liberal bland

Fat-controlled

Sodium-restricted

Lactose intolerance

Bantuan dengan Memberi makan

Memberikan Dukungan Nutrisi
Tim dukungan nutrisi
Menyediakan Nutrisi Enteral: merupakan metode alternatif untuk
memberikan nutrisi yang cukup digunakan ketika klien tidak mampu
menelan makanan atau saluran pencernaan terganggu.
Memberi makan saluran (mis. selang nasogastrik)
Penyisipan tabung makanan enteral
formula enteral
Administrasi disusui Enteral
- Bisa intermiten atau kontinu
- pertimbangan keamanan
- komplikasi potensial
- Penghapusan selang nasogastrik

Pemberian Obat melalui selang Memberi makan

Jenis tabung makan
Memeriksa penempatan tabung
Memeriksa patensi tabung
Membersihkan tabung rumus
Flushing pelabuhan
Mengukur asupan dan keluaran
Memberikan Nutrisi parenteral total (TPN)
Infus intravena solusi langsung ke pembuluh darah untuk memenuhi kebutuhan
nutrisi klien sehari-hari

Digunakan untuk mengobati klien kurang gizi atau klien yang memiliki potensi
untuk menjadi malnutrisi dan yang tidak kandidat untuk dukungan enteral
Komponen Nutrisi parenteral
Karbohidrat ditemukan terutama dalam bentuk dekstrosa
asam amino
Lipid (emulsi lemak)
Terapi komplementer
Nutrisi terintegrasi sebagai bagian dari rejimen terapi berbagai jenis terapi
komplementer.
Diet dan nutrisi yang digunakan oleh banyak modalitas alternatif untuk
pencegahan dan pengobatan penyakit kronis.
Evaluasi
Data saat ini digunakan untuk mengukur pencapaian tujuan dan hasil.
Rencana perawatan dimodifikasi untuk memaksimalkan respons klien terhadap
terapi.