EXECUTIVE SUMMARY

R u m a h T e h|1

Rumah Teh merupakan sebuah perusahaan yang menjalankan bisnis kuliner dalam hal minuman yang berbahan dasar
teh dengan berbagai varian rasa yang ditawarkan.
Rumah Teh adalah sebuah caf teh dengan desain unik dan menarik untuk menarik pengunjung. Teh yang ditawarkan
pun tidak biasa, karena di Rumah Teh minuman yang disajikan tersedia berbagai varian rasa yang tidak hanya nikmat tetapi
juga sehat. Dengan slogan Serasa minum teh di rumah sendiri, caf ini menyediakan berbagai fasilitas penunjang seperti free
wi-fi bagi pengunjung agar dapat mengakses internet secara gratis seperti di rumah sendiri agar pengunjung merasa hangat dan
nyaman.
Lokasi usaha sangat strategis yang dimana berdekatan dengan sekolah-sekolah, kampus dan kantor yang dapat menarik
pengunjung di kalangan pelajar, mahasiswa, pekerja dan warga sekitarnya serta harga yang ditawarkannya pun terjangkau
sehingga sangat cocok untuk kalangan pelajar dan mahasiswa serta lokasi yang mudah didapat.
Adapun promosi yang dilakukan yaitu melalui Media iklan (Koran-koran, radio, stasiun televisi lokal, serta spanduk dan
poster),dan melalui gerai-gerai dalam event-event besar. Dan bahan bakunya diperoleh dari Pasar Terong dan pasar Tradisonal
lainnya yang berada di kota Makassar.
Investasi awal dalam bisnis ini yaitu sebesar Rp. 28.000.000,- yang dimana penjualan bulan pertama sebesar
Rp.23.850.000,-sehingga payback period untuk mengembalikan uang investasi yaitu terjadi pada bulan ke-2.

BAB I
R u m a h T e h|2

PENDAHULUAN
1.1

LATAR BELAKANG

Teh merupakan bahan minuman yang memberikan efek kesegaran dan sudah lama dikenal. Beberapa kandungan
senyawa kimia dalam teh dapat memberi kesan warna, rasa, dan aroma yang memuaskan peminumnya maka jadilah teh
minuman penyegar yang nikmat. Dengan kecerdikan bisnis masa kini, teh pun dikemas menyesuaikan gaya hidup modern.
Kebiasaan minum teh sehari-hari akan lebih bermanfaat daripada dikonsumsi secara insidentil sebagai sarana pengobatan,
oleh karena itu teh lebih cocok diarahkan sebagai minuman fungsional daripada sebagai obat.
Adapun manfaat teh ditinjau dari aspek kesehatan antara lain :
1.
2.
3.
4.
5.

Teh akan meningkatkan sistem pertahanan biologis tubuh terhadap kanker.

Teh mencegah timbulnya penyakit, seperti mengendalikan diabetes dan tekanan darah tinggi.
Teh membantu penyembuhan penyakit, misalnya mencegah peningkatan kolesterol darah.
Teh dapat mengatur gerak fisik tubuh dengan mengaktifkan sistem saraf karena kandungan kafeinnya.
Katekin teh merupakan antioksidan yang kuat dan akan menghambat proses penuaan.

Di Indonesia, khususnya Kota Makasssar teh sangat digemari. Biasanya, masyarakat Makassar hanya minum teh dengan
gula pasir, gula batu, atau gula merah. Kini, setelah menjadi gaya hidup, teh memiliki berbagai macam rasa dan aroma.
Bermacam rasa teh tersedia mulai dari rasa jeruk, stroberi, hingga vanili. Berdasarkan realita yang tersebut, maka kami berniat
untuk membuka suatu usaha yang menjadikan teh sebagai komoditi jual utama.
Peneliti Teh Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK) Gambung Dadan Rohdiana di Bandung, mengatakan, teh Indonesia tak
kalah bermutu dibandingkan negara lain seperti Jepang atau China. Pasalnya, varietas teh Indonesia hampir seluruhnya adalah
assamica sedangkan China dan Jepang adalah sinensis. Kadar katekin pada varietas assamica lebih tinggi daripada sinensis.
Katekin adalah kandungan pada teh yang bermanfaat untuk kesehatan. Katekin juga merupakan antioksidan yang sangat
efektif untuk menetralkan radikal bebas dalam tubuh.

R u m a h T e h|3

Rumah Teh, sebuah Rumah Teh yang dapat memberikan suasana baru yang dapat menenangkan pikiran dan jiwa,
dengan rasa teh yang beraneka ragam, keharuman teh yang menggiurkan, disertai dengan menu pelengkap yang menggoda
selera, serta didukung dengan suasana nyaman yang tercipta.
Dari interior Rumah Teh yang kami tata sedemikian rupa sehingga memancarkan ketenangan dan kenyamanan serta
berada di alam terbuka, diiringi dengan musik lembut yang dapat menciptakan suasana tenang bagi peminat yang berada di
dalamnya. Rumah Teh ini juga kami rancang sedemikian rupa hingga bisa dijadikan tempat untuk berbicara masalah bisnis
karena dilengkapi dengan akses free hotspot untuk internet, sekedar duduk sambil menikmati suasana, perkumpulan
mahasiswa, acara keluarga, ataupun sebagai tempat sarapan dan bersantai di sore hari.

1.2 TUJUAN
Studi ini dimaksudkan untuk menganalisa secara jelas dan detail semua aspek dari segala bidang guna mencari tahu
kelayakan dan manfaat bagi masyarakat dalam usaha pendirian sebuah usaha bisnis Rumah Teh, dan mengetahui apakah
bisnis ini merupakan investasi yang menguntungkan atau tidak. Tujuan dari bisnis plan ini adalah untuk menghindari
terjadinya resiko kegagalan atau mengurangi kemungkinan keterlanjutan investasi yang merugikan. Dan tujuannya dibuat
usaha Rumah Teh ini adalah untuk menyediakan service yang menyediakan tempat kumpul sambil menikmati harumnya dan
kehangatan teh guna memenuhi kebutuhan masyarakat di sela-sela kesibukan mereka.

1.3 IDENTITAS USAHA

R u m a h T e h|4

Rumah Teh adalah usaha yang menjadikan teh sebagai produk utamanya. Hal ini didasarkan pada minat masyarakat
yang cukup tinggi terhadap minuman teh. Berbeda dengan usaha teh lain yang hanya memproduksi teh dalam bentuk kemasan
yang disediakan di toko-toko, Rumah Teh hadir sebagai inovasi baru dalam usaha kuliner. Dengan slogan Serasa Minum Teh
di Rumah Sendiri, Rumah Teh hadir dengan tempat yang didesain senyaman mungkin, yang terdiri dari indoor dan outdoor,
sehingga pelanggan dapat menikmati teh dengan nyaman pula. Rumah Teh juga dilengkapi fasilitas yang diharapkan dapat
lebih memuaskan pelanggan, seperti free hotspot. Selain itu, disediakan meeting room bagi pelanggan yang ingin mengadakan
rapat, seminar, dsb.
Bentuk inovasi lain yang disajikan Rumah Teh adalah jenis produknya yang beragam. Adapun produk andalan yang
ditawarkan adalah es teh susu mint, es teh hijau lemon, teh susu jahe, teh telur madu, chocolate tea, teh buah, dan teh rempah.
Harga yang ditawarkan pun terjangkau, sehingga produk Rumah Teh dapat dinikmati oleh semua kalangan.
Mengenai eksistensi Rumah Teh di Makassar, sejauh ini belum ada usaha yang serupa dengan Rumah Teh. Jadi, dapat
dikatakan bahwa usaha dalam proposal ini adalah yang pertama di Kota Makassar.

R u m a h T e h|5

BAB II
ASPEK PEMASARAN
2.1 PERMINTAAN, PROYEKSI PERMINTAAN, DAN PENAWARAN
Berdasarkan informasi data yang didapatkan, penduduk Indonesia yang mencapai 220 juta jiwa merupakan pasar
potensial apabila konsumsi tehnya dapat ditingkatkan. Tingkat konsumsi teh di Indonesia baru 330 gram per kapita per tahun,
sedangkan di Sri Lanka 1.290 gram, Maroko 1.220 gram, India 660 gram, Irlandia 3.230 gram, dan Qatar 2.220 gram melalui
Rumah Teh diharapkan kosumen dapat menikmati Teh dengan cara lebih berbeda dari yang ada selama ini.
Diperkirakan saat kondisi biasa (bulan Januari-Februari) dapat diraih 30% dari jumlah target pasar yang diasumsikan
adalah mahasiswa di kampus terdekat dengan Rumah Teh. Diperkirakan saat kondisi buruk (bulan Juni-Juli, NovemberDesember) dapat diraih 10% dari jumlah target pasar yang diasumsikan adalah mahasiswa di kampus terdekat dengan Rumah
Teh.
Penulis buku Teh Minuman Bangsa-Bangsa di Dunia, Prawoto Indarto mengatakan, kadar katekin teh Indonesia lebih
baik dari negara lain. Teh hitam ortodoks Indonesia misalnya, memiliki kadar katekin 8,24% berat kering, teh hijau ekspor
11,%, dan teh wangi 9,28%. Sementara, teh sencha Jepang 5,06%, teh Oolong dan teh wangi China masing-masing 6,73% dan
7,47%, serta teh hitam Srilanka 7,39%. Jumlah kedai khusus teh yang jauh lebih sedikit dibandingkan kopi bisa menjadi
indikasi teh masih dipandang inferior. Kebanyakan kedai teh yang ada itu pun menyediakan produk impor.

R u m a h T e h|6

Selain belum memiliki budaya minum teh, rata-rata orang Indonesia juga tidak punya pengetahuan yang baik tentang teh.
Contohnya, berapa persen masyarakat yang tahu apa manfaat teh bagi kesehatan. Bahkan menyeduh teh pun belum dipahami
oleh banyak orang, kadang teh itu hanya diseduh dengan air panas dari galon. Padahal, ada teh tertentu yang seharusnya
diseduh dengan air mendidih.
Berdasarakan catatan sejarah sendiri di jaman Belanda, teh produksi lokal justru diekspor ke luar negeri. Yang terbaik
diekspor, sedangkan Indonesia cuma dapat rencekan-rencekannya (kualitas nomor dua), ujar Bondan Winarno. Akibat terbawa
sejarah masa lalu ini, budaya minum teh orang Indonesia boleh dibilang sangat memprihatikan. Tingkat konsumsi teh
Indonesia masih sangat rendah, sekitar 300 gram per kapita per tahun. Sebagai perbandingan, konsumsi teh Inggris 2.260
gram, dan Jepang 1.140 gram (catatan tahun 2007). Maka dengan adanya Rumah Teh ini diharapkan dapat mengobati
kerinduan para penggemar teh dan sebagai sarana bagi masyarakat untuk belajar minum teh.

2.2 MARKET POTENTIAL / MARKET SHARE

Dengan harga produk yang relatif terjangkau, produk Rumah Teh dapat dinikmati oleh hampir semua kalangan. Apalagi
jika mengingat bahwa teh merupakan minuman yang akrab di lidah masyarakat. Namun, pasar utama yang dituju (market
share) oleh Rumah Teh adalah kalangan pelajar, mahasiswa, pekerja serta warga di sekitar Jalan Muhammadiyah.

2.3 PRODUK
Produk yang ditawarkan kepada konsumen dibuat dari bahan baku yang berkualitas dan diolah oleh tenaga ahli di
bidangnya sehingga tercipta rasa dan aroma teh yang khas.
Adapun menu andalan yang ditawarkan yaitu :

R u m a h T e h|7

Teh susu mint

Teh susu mint adalah sajian teh hangat dengan tambahan susu serta daun mint, untuk bahan baku yang
digunakan dalam pembuatan Teh susu mint ini dapat diperoleh di pasar tradisional ataupun fruit market.
Untuk harga yang ditawarkan dari Teh susu mint ini adalah :

Rp. 8.000,Es teh hijau lemon

Es teh hijau lemon adalah sajian teh hangat atau dingin, berbahan dasar teh hijau, sari lemon, jahe dan madu,
untuk bahan baku yang digunakan dalam pembuatan es teh hijau lemon dapat diperoleh di pasar tradisional atau
pun fruit market.
Harga yang ditawarkan dari es teh hijau lemon ini adalah :
Rp. 8.000,Teh susu jahe
Teh susu jahe adalah sajian teh hangat berbahan dasar susu tawar cair, jahe, madu dan cengkeh. Untuk bahan
baku yang digunakan dalam pembuatan teh susu jahe dapat diperoleh di pasar tradisional.
Harga yang ditawarkan dari teh susu jahe ini adalah :

Teh Telur Madu

Rp. 9.000,Teh telur madu adalah sajian teh hangat berbahan dasar telur ayam/bebek, madu dan kayu manis, untuk bahan
dasar yang digunakan dalam pembuatan teh telur madu dapat diperoleh di pasar tradisional.
Harga yang ditawarkan dari teh telur madu ini adalah :

Rp. 9.000,Choco Latte Tea

R u m a h T e h|8

Choco latte tea adalah sajian teh mix hangat yang berbahan dasar coklat dan susu dan sirup moka, untuk bahan
digunakan dalam pembuatan Choco latte tea dapat diperoleh di pasar tradisional dan swalayan.
Harga yang ditawarkan dari Choco latte tea ini adalah :

Rp. 9.000,Teh Buah

Teh buah adalah sajian teh dengan buah, bahan dasar olahan teh ini adalah apel, biji selasih dan jeruk, serta jahe
dan kayu manis sebagai penguat rasanya. Untuk bahan dasarnya dapat diperoleh di pasar tradisional dan fruit
market.
Harga yang ditawarkan dari Teh buah ini adalah :

Rp. 9.000,Teh Rempah

Teh rempah adalah sajian olahan teh dingin, bahan dasar olahan teh ini adalah daun pandan, cengkeh, kayu
manis, serai dan jeruk lemon. untuk bahan digunakan dalam pembuatan teh rempah dapat diperoleh di pasar
tradisional.
Harga yang ditawarkan dari Teh rempah ini adalah :

Rp. 9.000,-

2.4 STRATEGI PEMASARAN

R u m a h T e h|9

Rumah teh merupakan jenis usaha baru di Kota Makassar, jadi diperlukan usaha keras agar usaha ini dapat diterima di
pasar. Maka dari itu, kami mencoba untuk mengaplikasikan marketing mix dalam strategi pemasaran kami.
Produk
Produk yang ditawarkan yaitu hasil-hasil olahan teh yang masih jarang dipasarkan di wilayah Kota Makassar,
seperti : teh susu mint, teh rempah, teh buah, dan lain-lain. Sehingga tercipta differensiasi produk yang memberi nilai
tambah pada produk kami.
Price
Harga yang ditawarkan cukup terjangkau untuk masyarakat Makassar tanpa mengurangi kualitas dan
eksklusivitas produk.

Place
Lokasi perencanaan usaha ini yaitu Jalan Muhammadiyah No.34 C yang merupakan kawasan padat penduduk
dan memiliki lokasi yang strategis sehingga mudah dijangkau oleh konsumen.
Promosi
Strategi promosi dengan melakukan pemasaran sosial (social marketing), yaitu mempraktikkan prinsip-prinsip
promosi tanpa memaksa, memahami dan menerapkan positioning secara tepat, differentiation (perbedaan) dan brand
(keunikan, ketajaman, dan fokus sebuah produk dibandingkan dengan produk lainnya, bisa berupa logo, konsep dan
bentuk unik).
Strategi pemasaran yang dilakukan dengan melakukan pendekatan awal dan sosialisasi produk kepada temanteman pelajar/mahasiswa secara langsung. Pengenalan produk kepada masyarakat, yaitu mahasiswa dengan cara

R u m a h T e h | 10

pembuatan pamflet-pamflet, bekerjasama dengan organisasi-organisasi mahasiswa dalam berbagai kegiatan, misalnya
bazaar dan kegiatan lainnya.
People
Sumber daya manusia yang akan diperkerjakan dalam usaha ini memiliki kompetensi sesuai dengan kebutuhan
operasional usaha. Selain itu, kami juga akan menerapkan standar pelayanan terhadap konsumen, sehingga
konsumen akan merasa puas dan diharapkan akan menumbuhkan dan meningkatkan loyalitas mereka terhadap
usaha ini.
Physical Evidence
Visi yang ingin dicapai dalam Rumah Teh ini yaitu edutaiment. Dimana unsur edukasi dan entertainment kami
kolaborasikan sehingga akan tercipta suasana yang eksotik. Untuk menunjang konsep edutaiment tersebut, maka
kami menawarkan beberapa fasilitas, antara lain :
Hot spot free Wi-Fi
Perpustakaan Mini
Meeting / Discussion Room
Internet access computer
Menawarkan konsep home interior agar konsumen dapat menikmati teh serasa di rumah sendiri sehingga mereka
akan nyaman dan betah untuk menikmati produk kami.
Process
Proses pengolahan dan penyajian menu usaha Rumah Teh ini memiliki standarisasi yang akan diawasi secara
menyeluruh. Sehingga rasa, aroma, dan cita rasa sajian dapat terjaga.

2.5 PROMOSI
Tantangan terbesar bagi saat memulai bisnis ini adalah saat mempromosikan kepada masyarakat tentang jati diri, visi,
misi dan produk yang ditawarkan. Rumah Teh menyediakan budget untuk promosi, jika mengalami keuntungan yang besar, di

R u m a h T e h | 11

bulan berikutnya akan menambahkan biaya promosi sebesar 10% dari budget awal, dan mengambil jalan promosi melalui:
pemasangan iklan, gambar dan desain yang akan diedit ulang menjadi lebih menarik, perkiraan isi dan gambarannya akan
seperti ini:
1) Pemasangan iklan di Koran-koran lokal besar dan sudah cukup ternama seperti Fajar, Tribun Timur, Berita Kota dan
koran-koran lainnya yang cukup digemari masyarakat.
2) Pemasangan iklan di radio-radio besar di Makassar seperti Prambors, GAMASI FM, dan stasiun radio lainnya yang
sering digemari masyarakat luas.
3) Bekerjasama dengan stasiun televisi lokalseperti Fajar TV, MAKASSAR TV, dan lainnya untuk pengambilan gambar
Rumah Teh agar dapat mempromosikan suasana di coffee shop dengan desain yang mendukung dan juga menumenu yang menggoda, agar dapat ditayangkan dalam episode tempat favorite yang harus dikunjungi.
4) Pemasangan spanduk dan poster-poster
5) Membuka gerai di dalam event-event besar yang ada
Promosi yang dilakukan secara besar-besaran di setiap media informasi, dengan spanduk-spanduk, poster-poster dan juga
bergabung dalam event-event besar, karena kami ingin semua orang baik muda maupun tua, dengan latar belakang apapun
dapat mengetahui keberadaan Rumah Teh dan dapat datang untuk mencicipi menu-menu unggulan kami. Rumah Teh akan
mengadakan event terbuka yang akan bekerjasama dan tergabung dengan beberapa event seperti PRJ, Bazar Kampus, dll.
dimana di dalam event ini kami dapat mempromosikan secara luas tentang produk-produk kami tanpa harus sibuk mencari
customer yang akan datang berkunjung, dengan adanya Rumah Teh terbuka, mereka dapat mencoba produk kami secara
gratis. Sehingga customer dapat mengenal rasa dan keharuman yang dipancarkan dari Teh kami dengan kenikmatan yang
tinggi, kami yakin customer akan puas dan ingin datang lagi ke Rumah Teh kami untuk mencoba menu baru lainnya dengan
rasa yang unik dan tidak membosankan. Di event ini kami juga menyediakan menu-menu baik makanan ataupun aneka Teh

R u m a h T e h | 12

yang dapat dipesan di tempat. Rumah Teh Shop, sesuai dengan namanya, selalu ingin memberikan sesuatu yang berasal dari
hati, serta membagikan kebahagiaan kepada customer.

2.6 ANALISIS SWOT

STRENGTH
o

Menu variatif dengan menu-menu tambahan baru setiap bulannya

Harga terjangkau

Desain Rumah Teh yang unik serta membawa ketenangan dan kenyamanan bagi mereka yang datang berkunjung

Promosi yang menggoda minat masyarakat

Lokasi yang cukup strategis

Menu selalu fresh from the oven dan dibuat oleh pastrier yang handal

WEAKNESS
o Jenis usaha masih baru
o Mencari SDM yang handal di bidang ini
OPPORTUNITY
o Peminat Teh di Indonesia yang mulai banyak
o Belum banyak gerai-gerai Rumah Teh di Indonesia
o Tingkat permintaan lebih tinggi daripada penawaran yang ada di Indonesia
THREAT
o Budaya minum teh masyarakat Makassar yang belum popular

R u m a h T e h | 13

o Munculnya pesaing-pesaing baru yang ingin ikut bersaing

BAB III
ASPEK TEKNIS
3.1 KAPASITAS PRODUK
Produk yang ditawarkan kepada konsumen dibuat dari bahan baku yang berkualitas dan diolah oleh tenaga ahli di
bidangnya sehingga tercipta rasa dan aroma teh yang khas.
Adapun menu andalan yang kami tawarkan yaitu :
Teh susu mint
Teh susu mint adalah sajian teh hangat dengan tambahan susu serta daun mint, untuk bahan baku yang
digunakan dalam pembuatan Teh susu mint ini dapat diperoleh di pasar tradisional ataupun fruit market.
Untuk harga yang ditawarkan dari Teh susu mint ini adalah :

Rp. 8.000,Es teh hijau lemon

Es teh hijau lemon adalah sajian teh hangat atau dingin, berbahan dasar teh hijau, sari lemon, jahe dan madu,
untuk bahan baku yang digunakan dalam pembuatan es teh hijau lemon dapat diperoleh di pasar tradisional atau
pun fruit market.
Harga yang ditawarkan dari es teh hijau lemon ini adalah :
Rp. 8.000,-

R u m a h T e h | 14

Teh susu jahe

Teh susu jahe adalah sajian teh hangat berbahan dasar susu tawar cair, jahe, madu dan cengkeh. Untuk bahan
baku yang digunakan dalam pembuatan teh susu jahe dapat diperoleh di pasar tradisional.
Harga yang ditawarkan dari teh susu jahe ini adalah :

Teh Telur Madu

Rp. 9.000,Teh telur madu adalah sajian teh hangat berbahan dasar telur ayam/bebek, madu dan kayu manis, untuk bahan
dasar yang digunakan dalam pembuatan teh telur madu dapat diperoleh di pasar tradisional.
Harga yang ditawarkan dari teh telur madu ini adalah :

Choco Latte Tea

Rp. 9.000,Choco latte tea adalah sajian teh mix hangat yang berbahan dasar coklat dan susu dan sirup moka, untuk bahan
digunakan dalam pembuatan Choco latte tea dapat diperoleh di pasar tradisional dan swalayan.
Harga yang ditawarkan dari Choco latte tea ini adalah :

Rp. 9.000,Teh Buah

Teh buah adalah sajian teh dengan buah, bahan dasar olahan teh ini adalah apel, biji selasih dan jeruk, serta jahe
dan kayu manis sebagai penguat rasanya. Untuk bahan dasarnya dapat diperoleh di pasar tradisional dan fruit
market.
Harga yang ditawarkan dari Teh buah ini adalah :
Teh Rempah
Rp. 9.000,-

R u m a h T e h | 15

Teh rempah adalah sajian olahan teh dingin, bahan dasar olahan teh ini adalah daun pandan, cengkeh, kayu
manis, serai dan jeruk lemon. untuk bahan digunakan dalam pembuatan teh rempah dapat diperoleh di pasar
tradisional.
Harga yang ditawarkan dari Teh rempah ini adalah :

Rp. 9.000,-

3.2 DESAIN RUMAH TEH

Konsep desain ruangan yang direncanakan dari Rumah Teh terdiri dari indoor dan outdoor. Sesuai dengan tema kami
yang mengutamakan kehangatan dan kenyamanan, ruangan coffee shop didesain senyaman mungkin dengan menggunakan
sofa berkulit halus dan lembut serta interior yang menarik harapan kami setiap customer akan merasakan kenyamanan dan
ketenangan seperti berada dalam kehangatan keluarga dan kesejukan seperti di alam terbuka.
Iringan musik yang lembut turut memberikan ketenangan, kenyamanan dan kehangatan di dalam hati, seperti berada di
rumah sendiri sehingga beban kerja atau masalah yang ada akan sedikit terlupakan selama berada di Rumah Teh. Bagi para
pelaku bisnis yang ingin melakukan pertemuan bisnis di Rumah Teh ini, akan merasakan ketenangan dalam melakukan
negosiasi bisnisnya serta ditambahkan kemudahan akses ke dunia maya melalui hotspot internet gratis yang telah disediakan.
Desain ruangan selain menggunakan tema keluarga dan bisnis, juga mengembangkan tema outdoor yang tetap menarik.
Untuk tema outdoor, diperuntukkan bagi customer yang merokok atau lebih menyukai suasana alami yang menyegarkan.
Desain ini tetap mengutamakan kenyamanan dan kehangatan bagi customer, dan telah disediakan tempat duduk berupa sofa
empuk dan kursi-kursi malas yang nyaman. Rencana desain dapat dilihat pada fasilitas/sarana yang dibutuhkan untuk

R u m a h T e h | 16

mengolah teh cukup sederhana, hanya membutuhkan dapur dan peralatan dapur yang banyak tersedia di berbagai
swalayan/toko yang ada di Kota Makassar.

3.3 KETERSEDIAAN BAHAN BAKU

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil teh terbesar di dunia sehingga memudahkan kami dalam mendapatkan
bahan baku yang dibutuhkan untuk menunjang operasional usaha.
Pekerja di atas akan didukung penuh oleh sebuah tim yang terdiri dari 2 (dua) orang mahasiswa pada bagian manajemen
dan operasional. Adapun di bagian produksi, kami akan merekrut sumber daya manusia yang memiliki kompentensi sesuai
dengan kebutuhan usaha.
Selain itu, kami juga akan mengupayakan untuk merekrut mahasiswa sebagai pekerja paruh waktu/part time pada saat
usaha sudah berkembang.
Adapun sumber bahan baku yang terdiri dari teh hitam, teh hijau, susu kental, jahe, cengkeh, madu, daun mint dan telur
ayam kampung, diperoleh dari pasar tradisional terdekat, yaitu Pasar Terong dan pasar tradisional lainnya yang berada di kota
Makassar.

R u m a h T e h | 17

BAB IV
ASPEK KEUANGAN
4.1 JENIS-JENIS PEMBIAYAAN
Biaya Operasional

: Rp. 4.400.000,-

Biaya bahan baku

: Rp. 2.130.000,-

Gaji Pegawai

: Rp. 4.500.000,-

Terlampir (lampiran 1)

4.2 RINCIAN ANGGARAN

Terlampir (lampiran 2)

4.3 SUMBER PEMBIAYAAN

Investasi awal

: Rp. 28.000.000,-

R u m a h T e h | 18

Lampiran 1
Jenis-Jenis Pembiayaan
Biaya Operasional
Beban Biaya
Beban Listrik
Beban Air
Beban Gaji ( 2 orang @ Rp. 1.200.000)
Pembayaran WiFi
Langganan Koran (2 jenis)
TOTAL

per bulan (Rp)

600.000
250.000
2.400.000
1.000.000
150.000
4.400.000

Biaya Bahan Baku

Bahan
Teh Hitam
Teh Hijau
Susu Kental
Jahe
Cengkeh
Madu
Daun mint
Telur ayam kampung
TOTAL

per bulan (Rp)

700.000
350.000
480.000
50.000
75.000
125.000
50.000
300.000
2.130.000

R u m a h T e h | 19

Gaji Pegawai
Jabatan

Uraian Tugas
-Bertanggung jawab sebagai

pengarah operasional
Pimpinan/pengawa -Bertanggung jawab sebagai
s (Pemilik usaha)

kasir yang mengatur proses

Jumlah

Gaji / Bulan

Total

1 orang

Rp.

Rp.

1.500.000,-

1.500.000,-

keluar-masuk keuangan
usaha
-Bertanggung jawab dalam
Koki/Chef

proses produksi produk

berupa pembuatan teh

1 orang

dengan berbagai varian rasa

-Bertugas dalam pelayanan
Pegawai

kebersihan dan pelayanan

secara langsung kepada

4 orang

Rp. 750.000,-

Rp.
3.000.000,-

konsumen

R u m a h T e h | 20

Lampiran 2
Rincian Dana Rumah Teh
Biaya Investasi
Investasi
Sewa bangunan (1 bulan)
Dekorasi / Renovasi
bangunan
Papan nama usaha
Pemasangan WiFi
Buku bacaan
Meja
Meja Kasir
Meja (outdoor)
Meja Lesehan (indoor)
Komputer
Monitor
CPU
Printer
Kursi
Lemari
Rak buku
Air conditioner
Sound system
Pengharum ruangan
Rak sepatu

Harga satuan
(Rp)
5.000.000

Kuantitas

Satuan

Jumlah (Rp)

Unit

5.000.000

2.500.000

2.500.000

100.000
1.500.000
500.000

2
1
17

Unit
Unit

200.000
1.500.000
500.000

150.000
200.000
100.000

1
3
5

Unit
Unit
Unit

150.000
600.000
500.000

400.000
1.000.000
700.000
100.000
400.000
300.000
1.200.000
400.000
10.000
50.000

2
2
1
12
1
1
2
1
10
5

Unit
Unit
Unit
Unit
Unit
Unit
Unit
Set
Set
Unit

800.000
2.000.000
700.000
1.200.000
400.000
300.000
2.400.000
400.000
100.000
250.000

R u m a h T e h | 21

Peralatan Kebersihan
White Board
Rak piring
Kulkas
Kompor gas
Tabung gas + incubator
Dispenser
Blender
Shaker
Gelas
Piring
Garpu
Sendok makan
Sendok teh
Pisau
Biaya bahan baku
(investasi awal)
Biaya Perizinan
TOTAL

200.000
100.000
300.000
1.200.000
200.000
500.000
150.000
200.000
50.000
90.000
120.000
50.000
50.000
50.000
15.000

1
1
1
1
1
1
1
1
2
4
4
2
2
2
2

1.605.000

Set
Unit
Unit
Unit
Unit
Set
Unit
Unit
Unit
Lusin
Lusin
Lusin
Lusin
Lusin
Unit

200.000
100.000
300.000
1.200.000
200.000
500.000
150.000
200.000
100.000
360.000
480.000
100.000
100.000
100.000
30.000
1.605.000

2.000.000

2.000.000

27.225.000

Lampiran 3
Cash Flow
Cash In (Asumsi)
Jenis Pemasukan
Teh susu mint

Harga (Rp)
8000

Terjual per

Penghasilan per

Penghasilan 1 Bulan

hari
25

hari (Rp)
200.000

(Rp)
6.000.000

R u m a h T e h | 22

Teh hijau lemon

Teh susu jahe
Teh telur madu
Choco latte tea
Teh buah
Teh rempah

8000
9000
9000
9000
9000
8000

Sub Total
Bazar (3x perbulan)
TOTAL

10
7
10
8
20
10

80.000
63.000
90.000
72.000
180.000
80.000

2.400.000
1.890.000
2.700.000
2.160.000
5.400.000
2.400.000
22.950.000
900.000
23.850.000

300.000

Cash Out
Jenis Pembiayaan
Biaya operasional
Biaya bahan baku
Gaji pegawai
Total

Jumlah
Rp. 4.400.000,Rp. 2.130.000,Rp. 4.500.000,Rp. 11.030.000,-

Break Even Point ( BEP )

Dengan Asumsi pada bulan ke 3 dan 4 penjualan naik 10% serta bulan ke 5 dan 6 naik 15%.
Biaya variable juga mengalami kenaikan 5% pada bulan ke 3 dan 4 dan 10% pada bulan ke 5 dan 6.

R u m a h T e h | 23

Berdasarkan
maka Break

BUL
AN

CAS IN

BY
TETAP

BY
VARIAB
EL

TOTAL

NET

KUMULAT

PAYBACK

COST

INCOME

IF

PERIOD

bulan ke- dua

Rp23.850

Rp4.400. Rp2.130.

Rp6.530.

Rp17.320

Rp17.320.

Rp10.680.

.000
Rp23.850

000
000
Rp4.400. Rp2.130.

000
Rp6.530.

.000
Rp17.320

000
Rp34.640.

000
Rp6.640.0

.000
Rp26.235

000
000
Rp4.400. Rp2.236.

000
Rp6.636.

.000
Rp19.598

000
Rp54.238.

00
Rp26.238.

NET
VALUE
PERIODE
1
2
3
4
5
6

Even Point
-

(BEP) akan

.000
000
500
500
.500
500
Rp28.858 Rp4.400. Rp2.348. Rp6.748. Rp22.110 Rp76.348.
BENEFIT
10%
NPV
TOTAL COST
10%
4
.500
000
325
325
.175
675
Rp23.850.000
0.909
Rp21.681.818
Rp6.530.000
0.909
Rp33.187 Rp4.400. Rp2.583. Rp6.983. Rp26.204 Rp102.552
Rp23.850.000
0.826
Rp19.710.744
Rp6.530.000
0.826
Rp26.235.000
0.751
Rp19.710.744
Rp6.636.500
0.751.793
5
.275
000
158
158
.118
Rp28.858.500
0.683
Rp19.710.744
Rp6.748.325
0.683
Rp38.165
Rp4.400.
Rp2.841. Rp7.241.
Rp30.923 Rp133.476
Rp33.187.275
0.621
Rp20.606.687
Rp6.983.158
0.621
6
.366
000
473
473
.893
.686
Rp38.165.366
0.564
Rp21.543.354
Rp7.241.473
0.564
Rp122.964.09
JUMLAH
JUMLAH
1
SELISIH
Rp93.612.121

tabel di atas,

tercapai pada

PRESENT

500 (NPV)
Rp48.348.
NPV
675
Rp5.936.364
Rp74.552.
Rp5.396.694
Rp4.986.101
793
Rp4.609.197
Rp105.476
Rp4.335.991
.686
Rp4.087.623
Rp29.351.970

R u m a h T e h | 24

INTERNAL RATE OF RETURN (IRR)

Menggunakan discount factor 64%

PERIODE
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan

1
2
3
4
5
6

BENEFIT
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

TOTAL COST

NET BENEFIT

23.850.000
Rp 6.530.000
Rp 17.320.000
23.850.000
Rp 6.530.000
Rp 17.320.000
26.235.000
Rp 6.636.500
Rp 19.598.500
28.858.500
Rp 6.748.325
Rp 22.110.175
33.187.275
Rp 6.983.158
Rp 26.204.118
38.165.366
Rp 7.241.473
Rp 30.923.893
NILAI DENGAN DISCOUNTED 64%
NILAI INVESTASI AWAL
SELISIH

DISCOUNT
FACTOR
0.6098
0.3718
0.2267
0.1382
0.0843
0.0514

NPV
Rp 10.561.736
Rp 6.439.576
Rp 4.442.980
Rp 3.055.626
Rp 2.209.007
Rp 1.589.488
Rp 28.298.413
Rp 28.000.000
Rp 298.413

R u m a h T e h | 25

Menggunakan discount factor 65%

PERIODE
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan
Bulan

1
2
3
4
5
6

IRR=Bunga Rendah+

BENEFIT
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

TOTAL COST

NET BENEFIT

23.850.000
Rp 6.530.000
Rp 17.320.000
23.850.000
Rp 6.530.000
Rp 17.320.000
26.235.000
Rp 6.636.500
Rp 19.598.500
28.858.500
Rp 6.748.325
Rp 22.110.175
33.187.275
Rp 6.983.158
Rp 26.204.118
38.165.366
Rp 7.241.473
Rp 30.923.893
NILAI DENGAN DISCOUNTED 65%
NILAI INVESTASI AWAL
SELISIH

DISCOUNT
FACTOR
0.6061
0.3673
0.2226
0.1349
0.0818
0.0496

NPV
Rp 10.497.652
Rp 6.361.636
Rp 4.362.626
Rp 2.982.663
Rp 2.143.497
Rp 1.533.825
Rp 27.881.899
Rp 28.000.000
Rp 118.101

NPV pada bunga rendah

( B .TinggiB . Rendah )
NPV padab . rendahNPV pada b . tinggi

R u m a h T e h | 26

IRR=64

Rp 298.413
X1
Rp 298.413+ Rp 11.8101

64 +0,71 =64,71

BENEFIT COST OF RATIO (BC)

Period
e
1
2
3
4
5
6

Gross Benefit

10%

Hasil Kali

Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

0.909
0.826
0.751
0.683
0.621
0.564

Rp 21.681.818
Rp 19.710.744
Rp 19.710.744
Rp 19.710.744
Rp 20.606.687
Rp 21.543.354
Rp 122.964.091

23.850.000
23.850.000
26.235.000
28.858.500
33.187.275
38.165.366
JUMLAH

Total Cost
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

6.530.000
6.530.000
6.636.500
6.748.325
6.983.158
7.241.473
JUMLAH

10%

Hasil Kali

0.909
0.826
0.751
0.683
0.621
0.564

Rp 5.936.364
Rp 5.396.694
Rp 4.986.101
Rp 4.609.197
Rp 4.335.991
Rp 4.087.623
Rp 29.351.970

Maka Nilai BC sebesar 4.19

R u m a h T e h | 27

BAB V
ASPEK HUKUM DAN LEGALITAS
5.1 BADAN HUKUM ORGANISASI
Setelah mempertimbangkan skala usaha dan juga tujuan pendirian organisasi maka diputuskan bahwa bentuk badan
hukum yang paling sesuai untuk organisasi yang akan didirikan ini adalah Perseroan Terbatas (PT). Dapat dilihat
pertimbangan-pertimbangan dari segi keuntungan dan kerugian bentuk hukum perseroan terbatas:
A. Keuntungan dan Kerugian Perseroan Terbatas
KEUNTUNGAN
1) Kewajiban pemegang saham dalam membayar hutang terbatas. Aset pribadi para pemegang saham terpisah
dari usaha dan tidak bisa disita untuk membayar hutang perusahaan. Ada pengecualian yang biasanya
berhubungan dengan penipuan.
2) Perencanaan pajak yang fleksibel
Berbagai keuntungan pajak yang tersedia untuk PT yang tidak ada dalam bentuk usaha kemitraan atau
kepemilikan tunggal. Perencanaan pajak harus ditangani dengan bantuan akuntan profesional.
3) Manajemen perseroan yang fleksibel

R u m a h T e h | 28

Para pemilik dapat aktif dalam manajemen usaha sampai tingkat yang diinginkan. Agen, petugas, dan direktur
dengan kewenangan tertentu bisa diangkat untuk menjalankan usaha. Karyawan bisa diberikan pilihan saham
untuk dibagi dengan kepemilikan. Hal ini bisa meningkatkan ketertarikan mereka. Berikan pada mereka
insentif agar usahanya berjalan lancar.
4) Pembiayaan yang tersedia lebih banyak
Investor lebih tertarik untuk menanamkan modalnya pada perusahaan dimana kewajiban pembayaran
hutangnya terbatas. Pembiayaan jangka panjang yang berasal dari institusi peminjaman lebih cepat tersedia
karena si peminjam bisa menggunakan aset perusahaan dan jaminan pribadi sebagai agunan.
5) Keberadaan perusahaan yang berkelanjutan
Perusahaan terus ada dan terus berjalan meskipun ada perubahan pemegang saham. Kematian pemegang
saham tidak akan mematikan perusahaan. Keberadaan perusahaan yang berkelanjutan adalah alat yang efektif
untuk membangun dan mendapatkan goodwill.
6) Kepemilikan siap untuk dipindahtangankan kapan pun
Biasanya prosedur untuk memindahtangankan kepemilikan lebih sederhana hanya dengan memindahkan
saham kecuali ada larangan.

KERUGIAN
1) Peraturan pemerintah yang meluas
Ada banyak peraturan pemerintah yang mempengaruhi suatu perusahaan daripada dalam kepemilikan tunggal
atau kemitraan. Perseroan harus memberikan laporan ke berbagai jenjang pemerintahan.
2) Aktifitas dibatasi oleh hukum dan perjanjian
Hukum dan perjanjian bisa sangat meluas dan membatasi aktifitas perusahaan perseroan.
3) Manipulasi
Pemegang saham minoritas berada dalam posisi potensial untuk dieksploitasi oleh pemegang saham mayoritas.
4) Pengeluaran

R u m a h T e h | 29

Biaya untuk membuat dan menjalankan PT lebih mahal karena dokumen dan formulir yang dibutuhkan lebih
banyak. Kerugian operasi perusahaan tetap ditanggung perusahaan.

5.2 ANGGARAN DASAR DAN ANGGARAN RUMAH TANGGA (AD/ART)

Untuk mengatur kehidupan organisasi pada masa yang akan datang maka perlu disusun suatu anggaran dasar atau
anggaran rumah tangga. Contoh AD/ART yang dimaksud antara lain:
Nama Perusahaan : PT
Tempat & Kedudukan : MAKASSAR
Landasan Hukum : Pancasila / UUD 45
Tujuan : Memberikan jasa pelayanan dalam Food & Beverage
Fungsi : Memberikan kontribusi yang positif dalam perekenomian Indonesia
Bidang Usaha : Food & Beverage
Kepengurusan : jajaran Direksi & Manajemen
Tahun Buku : Berlangsung dari 1 Jan - 31 Des
Modal Usaha : Saham (terdiri dari modal pribadi & pinjaman Bank)
Pembagian keuntungan : Deviden
Jangka waktu berdiri : Unlimited
Pembubaran organisasi : Mengadakan RUPS lalu dibubarkan secara resmi
Anggaran dasar atau anggaran rumah tangga (AD/ART) secara lengkap dan terperinci akan tercantum dalam AKTA
NOTARIS pendirian PT. ..

R u m a h T e h | 30

5.3 JENIS-JENIS PERIZINAN YANG DIPERLUKAN

Untuk mendapatkan legalitas usaha, maka organisasi harus mendapatkan perizinan dalam melakukan operasinya.
Prosedur pendirian Perseroan Terbatas adalah sebagai berikut :
1) Membuat Akta Notaris di Notaris yang berkantor di wilayah setempat. Persyaratan untuk membuat Akta Notaris antara
lain :
a. Fotocopy KTP para pendiri perseroan
b. Draft anggaran dasar yang sudah ditandatangani pendiri
2) Melakukan pendaftaran ke Pengadilan Negeri dengan membawa Akta Notaris yang sudah ditandatangani oleh para
pendiri
3) Menyampaikan permohonan untuk menjadi Wajib Pajak Badan di Kantor Pajak setempat dengan menyerahkan Akta
Notaris yang dilegalisasi oleh Pengadilan Negeri setempat
4) Melakukan pendaftaran ke Dinas Perdagangan/Perindustrian dengan membawa Akta Notaris yang dilegalisasi oleh
pengadilan
5) Mendatangi kantor Departemen Kehakiman dan HAM RI di Jakarta untuk membuat izin penggunaan nama dan
pengesahan oleh Menteri Kehakiman dan HAM RI dengan membawa persyaratan sebagai berikut :
a. Akta Notaris
b. NPWP
c. Fotocopy KTP Pendiri
Sedangkan bentuk perizinan yang dibutuhkan antara lain :
a. Akta Notaris
b. Surat Keterangan Domisili dari Kantor Kelurahan/Kecamatan setempat

R u m a h T e h | 31

c. Izin lokasi berupa Surat Izin Tempat Usaha (SITU) oleh Kepala Daerah setempat
d. Izin Gangguan (HO) dari Kepala Daerah serta Izin Mendirikan Bangunan (IMB) dan Izin Penggunaan Gedung

BAB VI
KESIMPULAN
Berdasarkan uraian dan analisa bisnis plan yang telah dijabarkan pada bab-bab sebelumnya, maka dapat disimpulkan
bahwa :
1) Segi Pasar
Permintaan terhadap teh terus meningkat setiap tahunnya, walaupun dari segi psikologi tidak mendapat dukungan yang
cukup akan tetapi masalah ini dapat diatasi karena dari segi produk Rumah Teh menyediakan menu variatif dari kopi
dan bukan sekedar teh dengan rasa yang manis dan menggoda sehingga cocok bagi mereka yang tidak menyukai teh
ataupun mereka yang mempunyai image buruk terhadap teh, image yang telah lama tertanam dalam diri mereka.
Dengan menu yang memperhatikan nilai gizi dan kalori sehingga bagi customer yang sedang berdiet pun mereka tetap
dapat merasakan nikmatnya secangkir minuman low fat dan sepotong kue yang rendah kalori, menu-menu kami sangat
memperhatikan kebutuhan masyarakat. Dan jumlah mahasiswa yang merupakan target utama juga terus mengalami
peningkatan setiap tahunnya.
2) Segi Perekonomian
Pembukaan Rumah Teh ini dapat membantu peningkatan minat masyarakat terhadap teh, hal ini berarti membantu
negara memperbesarkan penggunaan teh dalam negeri sendiri, sehingga jika permintaan masyarakat terhadap teh
meningkat, ini berarti peningkatan devisa negara dan juga dapat mendorong perkembangan agrobisnis dan agriindustri
di Indonesia, juga dapat mendorong Indonesia menjadi negara pengekspor terbesar untuk teh.

R u m a h T e h | 32

3) Segi Hukum
Kami memiliki izin yang kuat dan diakui oleh hukum sebagai sebuah Perseroan Terbatas (PT) sehingga perusahaan
dapat berkembang lebih efektif dan efisien.
4) Segi Produk
Bahan baku yang digunakan dapat diperoleh di Indonesia dengan kualitas tinggi, mutu terjamin dan harga terjangkau.
Ini juga menggunakan bahan dasar yang rendah kalori dan cita rasa yang tidak kalah dari produk lain, bahkan jauh
lebih unik.
5) Segi Teknologi
Menggunakan mesin-mesin berteknologi tinggi yang sudah banyak dipasarkan di dunia, dan juga mesin-mesin ini telah
memenuhi syarat sebagai mesin yang baik dan dapat digunakan dengan umur ekonomis tidak kurang dari 5 tahun.
6) Segi Lokasi
Lokasi yang digunakan letaknya cukup strategis karena dekat dengan daerah perkantoran dan perkualiahan di wilayah
Makassar.
7) Segi Manajemen SDM
Mempekerjakan mereka yang telah ahli di bidangnya dengan gaji yang telah disesuaikan dengan latar belakang,
pengalaman dan juga budget perusahaan.
8) Segi Penawaran
Tingkat permintaan masih jauh lebih tinggi daripada tingkat penawaran yang ada di Indonesia.
9) Segi Promosi dan Service yang Ditawarkan
Rumah Teh memberikan penawaran yang menarik serta service yang menjangkau masyarakat yang jauh dari lokasi
Rumah Teh, dengan harga terjangkau, interior desain yang membawa kehangatan suasana dan kesegaran alam yang
dapat dinikmati di tengah keramaian kota.
10)
Segi keuangan
Biaya-biaya, kewajiban-kewajiban dan harta yang digunakan balance dengan modal yang ada. Serta Proyeksi
perhitungan NPV, IRR serta BC dinyatakan layak.

R u m a h T e h | 33

Sehubungan dengan hal-hal tersebut, maka kami mempunyai keyakinan bahwa Rumah Teh dengan berlokasi di
Jl.Muhammadiyah No.34 C Makassar akan dapat berkembang dengan baik. Demikianlah bisnis plan ini dibuat untuk dijadikan
pedoman dalam pelaksanaan kegiatan operasional sehari-hari dan mudah-mudahan bisnis plan ini dapat dilaksanakan dengan
baik.

R u m a h T e h | 34