1.

opor ayam

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 750 cc santan dari 1 butir kelapa (encer)
- 2 sendok teh gula Jawa
- 1 batang serai dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh merica bulat
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm laos/lengkuas
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan empat sendok makan minyak goreng di dalam wajan. Goreng potongan ayam sampai
setengah matang, angkat tiriskan.
- Gunakan dua sendok makan minyak goreng baru dan panaskan dengan api sedang dalam wajan
yang lumayan besar.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
- Tuangi santan, masukkan gula, serai, dan daun jeruk purut. Didihkan.
- Terakhir, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Rebus sampai ayam
empuk dan kuahnya agak mengental.
- Siap dihidangkan.

2.

Opor ayam

Bahan Untuk Resep Opor ayam :

1/2 kg ayam

1 butir kelapa

10 buah bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

1/2 sendok makan ketumbar

1/4 sendok makan jintan

1/4 sendok makan merica

1 cm laos

2 lembar daun salam

1 batang sereh

1/2 sendok makan gula merah

garam dan ketupat secukupnya

Cara membuat Opor ayam :

1.

Bersihkan ayam lalu potong-potong, cicihkan.

2.

Parut kelapa, peras hingga menghasilkan santan kental dan santan cair, sisihkan.

3.

Haluskan semua bumbu kecuali sereh, daun salam dan laos.

4.

Masukkan santan cair dalam panci, tambahkan bumbu halus, aduk rata hingga mendidih.

5.

Masukkan daging ayam, tuangi dengan santan kental.

6.

Masak hingga daging ayam matang.

7.

Sajikan dengan ketupat.

3. opor ayam

Bahan-Bahan :
1 ekor ayam
4 tahu
8 telur ayam rebus
3 lombok merah
1 potong terasi

4 siung bawang putih

8 bawang merah
2 sendok teh bubuk ketumbar
1/2 sendok teh jinten
6 butir kemiri
1 ruas kencur
1 potong lengkuas dimemarkan
3 lembar daun jeruk purut
5 buah belimbing wuluh
santan
Cara Mengolah : 1. Bersihkan ayam, lalu dipotong-potong.
2. Potong tahu menjadi 2 bagian.
3. Kupas telur.
4. Haluskan bumbu-bumbu kecuali lengkuas dan daun jeruk.
5. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas dan daun jeruk dengan sedikit minyak sampai harum
baunya.
6. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam tidak berair.
7. Bubuhi santan cair sampai ayam terendam, didihkan, tutup panci.
8. Masak sambil kadang-kadang diaduk sampai ayam hampir empuk.
9. Masukkan tahu dan telur rebus, belimbing sayur yang sudah diiris bulat tipis.
10. Bubuhi santan kental.
11. Masak sambil diaduk-aduk sampai ayam empuk, lalu angkat.

4.

opor

Resep Opor Ayam Masakan Khas Indonesia - Dapur Makanan

Rahasia Tradisional Kuliner Nusantara
Tue, 16/10/2007 - 3:26pm godam64

Resep makanan membuat masakan Opor Ayam yang merupakan Sayur Ayam-Ayaman
halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi :
A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Opor Ayam Yakni :
1. ayam muda = 1 ekor
2. garam dan minyak goreng / migor = secukupnya
3. bawang merah diiris tipis = 10 siung
4. bawang putih diiris tipis = 5 siung
5. jahe = 1 jari

6. cengkeh = 2 biji
7. keningar = 1 ibu jari
8. bubuk merica = 1 sendok teh
9. santan kelapa kental = 500 cc
10. kemiri = 8 biji
B. Panduan Cara Memasak Opor Ayam Secara Bertahap Yaitu :
1. ayam dipotong-potong sesuai selera
2. bersihkan ayam dengan cara dicuci dengan air bersih
3. cengkeh, kemiri, merica bubuk, jahe, bawang putih, bawang merah, keningar, cengkeh
dihaluskan atau diulek
4. tumis bumbu tadi sampai harum
5. masukkan ayam dan balur dengan bumbu sampai rata benar
6. masukkan santan dan masak hingga menjadi mateng serta dagingnya empuk
-----

Tambahan :
Resep Opor Ayam dan semua resep dapur lainnya adalah halal. Dapatkan banyak resep
masakan rahasia lainnya di situs Organisasi.Org ini secara gratis cuma-cuma hanya untuk
anda. Gunakan fitur pencarian yang ada di situs ini untuk mencari resep Sayur AyamAyaman lainnya seperti aneka sajian hidangan sayur, sambal, lauk-pauk, kue basah, kue
kering, minuman, cemilan, dll. Anda juga dapat berpartisipasi mengirimkan resep anda
ke situs ini. Selamat masak, makan dan menikmati Opor Ayam.

5. ati ampela