Tugas Muatan Lokal

TANAMAN KUNYIT

Oleh :
Kelompok II
1.
2.
3.
4.

TUTUT SUFITRI
SUKRI SAMUEL
WAHYU AMBARWATI
ANISA FATIHA

YAYASAN KESEHATAN NASIONAL

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN KESEHATAN
JURUSAN KEPERAWATAN
UNAAHA
2015
A. Pengertian Tanaman Kunyit
Kunyit atau kunir, (Curcuma longa Linn. syn. Curcuma domestica Val.), adalah
termasuk salah satu tanaman rempah-rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara.
Tanaman ini kemudian mengalami penyebaran ke daerah Malaysia, Indonesia, Australia
bahkan Afrika. Hampir setiap orang Indonesia dan India serta bangsa Asia umumnya
pernah mengonsumsi tanaman rempah ini, baik sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu
atau untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Dalam bahasa Banjar kunyit atau kunir ini
dinamakan "Janar".

Kunyit tergolong dalam kelompok jahe-jahean, Zingiberaceae. Kunyit dikenal di

berbagai daerah dengan beberapa nama lokal, seperti turmeric (Inggris), kurkuma
(Belanda), kunyit (Indonesia dan Malaysia), janar (Banjar), kunir (Jawa), koneng
(Sunda), konyet (Madura).

B. Manfaat Dan Khasiat Tanaman Kunyit

Kunyit atau kunir, (Curcuma longa Linn. syn. Curcuma domestica Val.), adalah
termasuk salah satu tanaman rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara.
Tanaman ini kemudian mengalami penyebaran ke daerah Malaysia, Indonesia,
Australia bahkan Afrika. Hampir setiap orang Indonesia dan India serta bangsa Asia
umumnya pernah mengonsumsi tanaman rempah ini, baik sebagai pelengkap bumbu
masakan, jamu atau untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Dalam bahasa Banjar
kunyit atau kunir ini dinamakan Janar.
Kunyit tergolong dalam kelompok jahe-jahean, Zingiberaceae. Kunyit dikenal di
berbagai daerah dengan beberapa nama lokal, seperti turmeric (Inggris), kurkuma
(Belanda), kunyit (Indonesia dan Malaysia), kunir (Jawa), koneng (Sunda), konyet
(Madura).
Kunyit atau Kunir adalah tanaman rempah-rempah yang banyak ditemukan di Asia
tenggara dan tentu saja Indonesia. Tanaman ini banyak digunakan sebagai bumbu
masakan dalam kehidupan sehari-hari. Selain itu, kunyit juga digunakan sebagai pewarna
kuning pada makanan. Karena merupakan bahan alami maka tidak menimbulkan efek
samping. Namun demikian, kunyit tidak hanay dapat dimanfaatkan sebagai bumbu
masakan atau pewarna alami makanan. Kunyit juga banyak dimanfaatkan dalam bidang
kesehatan. Tanaman kunyit banyak di budidayakan di Indonesia, karena merupakan
tanaman obat yang dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit.
Kunyit mengandung senyawa yang berkhasiat obat, yang disebut kurkuminoid yang
terdiri dari kurkumin, desmetoksikumin dan bisdesmetoksikurkumin dan zat- zat manfaat
lainnya Kandungan Zat : Kurkumin : R1 = R2 = OCH3 10 % Demetoksikurkumin : R1 =
OCH3, R2 = H 1 - 5 % Bisdemetoksikurkumin: R1 = R2 = H sisanya Minyak asiri /
Volatil oil (Keton sesquiterpen, turmeron, tumeon 60%, Zingiberen 25%, felandren,
sabinen, borneol dan sineil ) Lemak 1 -3 %, Karbohidrat 3 %, Protein 30%, Pati 8%,
Vitamin C 45-55%, Garam-garam Mineral (Zat besi, fosfor, dan kalsium) sisanya.
Jenis - jenis kunyit yang ada di Indoensia adalah :
1. Kunyit putih
2. Kunyit merah
3. Kunyit hitam

4. Kunyit kuning
Dari sebuah penelitian medis menyebutkan bahwa negara yang menambahkan
kunyit pada bumbu masakannya mempunyai resiko lebih kecil terkena kanker, termasuk
kanker prostat. Lalu apa saja sih Manfaat Kunyit Bagi Kesehatan dan Kecantikan ?
Berikut ini beberapa manfaat kunyit untuk kesehatan dan kecantikan.
1. Manfaat Kunyit Bagi Kesehatan antara lain :
a. Kunyit mengandung antioksidan dan antiperadangan.
b. Kunyit dapat memperlambat penyebaran dan pertumbuhan tumor.
c. Kunyit dapat memperlancar sistem pencernaan.
d. Meringankan gejala rematik.
e. Membantu menyembuhkan luka.
f. Membantu menyembuhkan penyakit kulit seperti koreng dan gatal-gatal.
g. Diabetes melitus, Tifus, Usus buntu, Disentri, Sakit keputihan; Haid tidak lancar,
Perut mulas saat haid, Memperlancar ASI; Amandel, Berak lendir, Morbili,
2.

Cangkrang (Waterproken);
Manfaat Kunyit Bagi Kecantikan antara lain :
a. Dapat mencegah keputihan.
b. Memperlancar dan mengurangi rasa nyeri saat haid.
c. Menghaluskan kulit
Untuk mendapatkan Manfaat Kunyit Bagi Kesehatan, Anda bisa mengkonsumsinya

dalam bentuk serbuk atau kapsul. Bisa juga dibuat minuman seperti jamu. Namun
mengkonsumsi kunyit secara berlebihan ternyata dapat berdampak kurang baik pada hati.
Jadi sebaiknya masih dalam batas wajar sesuai anjuran. Terlalu banyak mengkonsumsi
kunyit juga tidak baik bagi ibu yang sedang hamil, karena dapat menyebabkan kelahiran
prematur. Jadi sebaiknya konsultasikan dengan dokter kandungan Anda sebelum
mengkonsumsinya.
C. Jenis-jenis Kunyit
Ada beberapa macam jenis-jenis kunyit, di antaranya sebagai berikut:
1. Kunyit Biasa (Kuning)

2. Kunyit Hitam

3. Kunyit Putih

4. Kunyit Merah

5. Kunyit Hijau

6. Kunyit Biru

7.