VITAM

By: dr. Yulia Suciati

VITAMIN
NUTRIEN

ORGANIK
DIBUTUHKAN DALAM JUMLAH
KECIL
F/ REAKSI BIOKIMIAWI
TIDAK DAPAT DISINTESIS TUBUH
(PADA UMUMNYA)
DEFISIENSI TUNGGAL JARANG
TERJADI

VITAMIN

LARUT DALAM AIR

TIAMIN (B1)
RIBOFLAVIN (B2)
NIASIN (B3)
AS. PANTOTENAT (B5)
PIRIDOKSIN,
PIRIDOKSAL,
PIRIDOKSAMIN (B6)
BIOTIN (B7)
KOBALAMIN (B12)
ASAM FOLAT
ASAM ASKORBAT (VIT. C)

LARUT DALAM LEMAK

VITAMIN A
VITAMIN D
VITAMIN E
VITAMIN K

TIAMIN (B1)

TIAMIN
Tiamin

tersusun dari pirimidin tersubstitusi

yang dihub. Oleh jembatan metilen dengan
tiazol tersubstitusi.
Tiamin yang aktif adalah Tiamin
Difosfat/Pirofosfat ( TPP), yg perubahannya
dibantu o/Thiamin Difosfotransferase
TPP berf/ sbg koenzim dlm reaksi-reaksi
enzimatik.

TIAMIN
Rx.

Tsb adalah:
Dekarboksilasi oksidatif asam-asam keto
( c/ -ketoglutarat, piruvat)
Rx Transketolasi (c/ pd lintasan pentosa
fosfat)
Defisiensinya menyebabkan penyakit Beriberi yg disbbk/ oleh diet KH, tiamin
dan wernike-Korsakoff syndrome

TIAMIN
Gejala:

konstipasi, appetite suppression,

nausea, peripheral neuropathy, mental
depression, fatique,oedema, degenerasi
kardiovaskuler, neurologis dan muskuler.
Sumber: biji-bijian yg tdk digiling
sempurna, daging, dan hampir semua
tanaman dan jaringan tubuh hewan (<)

RIBOFLAVIN (B2)

RIBOFLAVIN
Riboflavin

terdiri atas sebuah cincin

isoaloksazin heterosiklik yg melekat
pd ribitol.
B2 ini berupa pigmen berpendar dan
berwarna relatif stabil thdp
pemanasan namun terurau dgn
cahaya visible.

RIBOFLAVIN
Riboflavin

aktif berupa: FMN (Flavin

Mononukleotida)dan FAD ( Flavin
Adenin Dinukleotida)
FMN terbentuk o/ rx fosforilasi
riboflavin, yg tergantung ATP.
FAD disintesis o/ rx selanjutnya.

RIBOFLAVIN

RIBOFLAVIN
FMN

dan FAD bertindak sbg gugus

prostetik pd enzim Oksidoreduktase
Enz. Ini dikenal sbg Flavoprotein
Bila Enz ini mgd satu atau > unsur
logam ( molibdenum, besi)
metaloflavoprotein

RIBOFLAVIN
Enz.

Flavoprotein tersebar luas dan

dan diwakili o/ bbrp enz.
Oksidoreduktase c/ suksinat DH,
Xantin Oksidase.
Dalam peranannya sbg koenzim,
flavoprotein akan mengalami reduksi
reversibel menghslkan bentuk
tereduksi FMNH2 dan FADH2

RIBOFLAVIN
Riboflavin

disintesis dlm tanaman dan

mikroorg, tdk dibuat di dlm tbh
mamalia.
Sumber: Ragi, hati ginjal mrp sumber
B2 yg baik.
Sejmlh hormon( Tiroid, ACTH), obat
( Klorpromazin), nutrisi
mempengaruhi B2 mjd btk aktifnya.

RIBOFLAVIN
Gejala

def: stomatitis angularis,

keilosis, glossitis, seboroe, fotofobia.
Krn sensitif thdp cahaya, def. B2 dpt
tjd pd bayi hiperbilirubinemia yg mdpt
th/ cahaya. (fototherapy)
Aktifitas enz. Glutation Reduktase
digunakan sbg pemeriksaan status
riboflavin.

NIASIN (B3)

NIASIN
Niasin

merupakan nama generik untuk

asam nikotinat, dan nikotinamida yg bf/
sbg sumber vitamin tsb dlm makanan.
Asam nikotinat merupakan derivat asam
monokarboksilat dari piridin.
Bentuk aktif Niasin adalah: NAD+
(Nikotinamida DiNukleotida) dan NADP+
(Nikotinamida DiNukleotida Fosfat)

NAD+

NIASIN
Nikotinat

mrpkan btk niasin yg

diperlukan bagi sintesis NAD+ dan
NADP+.
Nikotinamida dlm makanan hrs
mengalami deaminasi mjd nikotinat.
NAD dan NADP merupakan Koenzim
bagi banyak Enzim Oksidoreduktase.

NIASIN
c/

enzim dehidrogenase pd sitosol (laktat

DH), dlm mitokondria (malat DH).
Merupakan vit. Yg penting dlm lintasan
metabolik KH, Lipid dan AA.
DH yg terikat NAD+ mkatalisis lintasan
oksidatif (c/ Siklus As. Sitrat)
DH yg terikat NADP+ mkatalisis sintesis
reduktif (c/ HMP Shunt)

NIASIN
Def:

Sindrom Defisiensi Pellagra

Sbb: >> leusin, Def. vit. B6,
penggunaan INH, Hartnup disease.
Gejala:penurunan BB, gangguan
pencernaan, dermatitis, depresi,
demensia.
Sumber: >> dlm mkn. Hewani dan
nabati.

ASAM PANTOTENAT

ASAM PANTOTENAT
Asam

pantotenat aktif adl: Koenzim A

(KoA), dan Protein Pembawa Asil (ACP).
Gugus Tiol bekerja sbg pembawa Radikal
Asil dlm KoA maupun ACP
Struktur KoA bebas (btk tereduksi)
lazimnya disingkat KoA-SH.
Def. mrpkan kelainan yg langka
Sbr: jar. Hewan, sereal utuh, kacangkacangan.

VITAMIN B6
Vit.

B6 tdd atas tiga derivat piridin:

Piridoksin, Piridoksal, Piridoksamin,
dan derivat Fosfat yg bersesuaian.

VITAMIN B6

VITAMIN B6
Kesemua

bentuknya memiliki aktifitas

enzim yg sama krn dpt melakukan
interkonversi satu sama lain dlm tubuh.
Bentuk aktifnya adalah Piridoksal Fosfat.
Piridoksal fosfat merupakan Koenzim pd
bbrp enzim dlm metab. AA ( rx.
Transaminasi)
Piridoksal fosfat jg bf/ dlm glikogenolisis
(Fosforilase glikogen)

VITAMIN B6
Sumber:

hati, ikan Mackerel, alpukat,

pisang, daging, sayuran dan telur.
Def: ibu menyusui dgn kontrasepsi
oral jangka panjan, alkoholik, INH
(preparat anti TBC).

BIOTIN

BIOTIN

BIOTIN
Kebutuhan

biotin tubuh dipenuhi oleh

sintesis dari bakteri interstitial.
Biotin merupakan koenzim pd enzim
Karboksilase. (c/ Asetil Ko-A
Karboksilase dan Piruvat
Karboksilase)
Def. jarang tjd.

BIOTIN
Konsumsi

telur mentah dpt sbbkan

def. Biotin.
Putih telur mgd protein avidin, terikat
kuat dgn biotin shg mencegah
penyerapan.
Gejala: depresi, halusinasi, nyeri otot,
dermatitis.

KOBALAMIN (B12)
Memiliki

struktur cincin yg
kompleks,dgn ion Cobalt ditengahnya

KOBALAMIN
Vit.

B12 disintesis scr ekslusif oleh

mikroorganisme dan tdpt pd hati hewan
berikatan dgn protein dlm bntk:
metil kobalamin,adenosilkobalamin,
hidroksikobalamin.
Penyerapan vit. B12 memerlukan faktor
intrinsik yg disekresikan sel perietal
mukosa lambung

KOBALAMIN
Setelah

diserap, terikat protein

plasma, transkobalamin II, untuk
selanjutnya diangkut ke jaringan.
Vit. B12 yg aktif adlh:
Metilkobalamin,
Deoksiadenosilkobalamin.

KOBALAMIN
Deoksiadenosilkobalamin:
Konversi

Propionil Ko-A mjd Suksinil Ko-A

Metilkobalamin
Konversi

Homosistein mjd metionin

Metiltetrahidrofolat mjd tetrahidrofolat.
Def.

sbbkan anemia megaloblastik

(anemia pernisiosa)

ASAM FOLAT

ASAM FOLAT
Asam

folat tdd basa pteridin yg terikat dgn

satu molekul PABA (Para Amino Benzoic
Acid), dan Asam Glutamat.
Folat yg aktif adalah Tetrahidrofolat
(H4folat)
H4folat merupakan pembawa unit satu
karbon yg aktif ( metil, metilen, metenil,
formil, forminino)

ASAM FOLAT
Metilen

H4-folat menyediakan gugus

metil dlm pbtk timidilat, prekursor
DNA dan pembtk eritrosit.
Def. folat sbbkan anemia
megaloblastik dpt dikurangi dgn
ekstra folat dlm diet.
Suplementasi pd masa pembuahan
dpt mengurangi cacat neural tube.

ASAM ASKORBAT (C)

VIT. C
Strukturnya

mrp glukosa, berasal dr

glukosa pd sbg mamalia mll jalur asam
uronat, dgn enz. L-Gulonolakton oksidase,#
pd primata.
Bentuk aktifnya adlh asam askorbat
sendiri.
Vit. C mrp pereduksi (reduktor) senyawa
spt oksigen molekuler, nitrat, sitokrom a
dan c.

VIT.C
Rx.

Penting lainnya dalam sintesis kolagen,

vit.c diperlukan untk hidroksi prolin.
Dlm penguraian tirosin.
Sintesis epinefrin dr tirosin
Pembentukan asam empedu
Korteks adrenal
Penyerapan besi
antioksidan

VIT. C
Def.

sebabkan peny.Scurvy (scorbut).

Penyakit ini berhub. Dgn. Gangguan
sintesis kolagen ( perdarahan
subkutan dan pdrh lainnya),
kelemahan otot, gusi yg bengkak,
tanggalnya gigi.
Scorbut dpt dismbhk dgn buah dan
sayuran segar.

TERIMA KASIH
YS-BIOKIMIA-2005