Difusi dan Osmosi

1. Apa yang di maksud dengan hidrofilik dan hidrofobik ?

Jawab : Hidrofilik digunakan untuk menerangkan molekul atau gugus molekul yang
tertarik pada air dan pelarut polar lain, sedangkan hidrofobik digunakan untuk
menerangkan molekul atau gugus molekul yang tidak mudah bercampur dengan air.
Hidrokarbon dan lemak itu hidrofobik. Hidrofilik adalah lapisan membran sel yang
mempunyai afinitas terhadap air. Hidrofobik adalah lapisan pada membran sel yang
tidak mempunyai afinitas terhadap air.

Hidrofilik vs Hidrofobik

Hidrofilik dan Hidrofobik

Hidrofilik diambil dari dua kata yaitu hidro yang berarti air dan filik yang berarti suka. Jadi hidrofilik adalah
zat yang dapat dilarutkan dalam air.
Sedangkan hidrofobik diambil dari kata hidro (air) dan fobik (tidak suka). Zat-zat yang bersifat hidrofobik
adalah zat yang tidak dapat larut dalam air tetapi dapat larut dalam minyak.
Sifat kelarutan di sini ditinjau dari sifat kepolarannya. Dimana air adalah senyawa polar dan minyak adalah
non polar. Jadi ketika suatu zat dicampurkan dengan suatu zat lain dengan sifat kepolaran yang sama
maka zat tersebut dapat bercampur (larut). Hal ini pula yang menjelaskan kenapa air dan minyak tidak
dapat bercampur, karena meraka memiliki sifat yang berbeda (polar & non polar).