TEKNOLOGI

PENGOLAHAN
KELAPA SAWIT
PROSES PRODUKSI CRUDE PALM OIL (CPO)
PELUMATAN BUAH
EKSTRAKSI MINYAK
KLARIFIKASI MINYAK
PERTEMUAN V , VI & VII
Adha Panca Wardanu, S.TP, MP
Politeknik Ketapang

PELUMATAN BUAH

BUAH YANG TERPIPIL DARI

TANDAN, SELANJUTNYA
DIANGKUT MELALUI FRUIT
ELEVATOR KE DIGESTER.
DIGESTER ADALAH ALAT
UNTUK MELUMATKAN
BRONDOLAN SEHINGGA
DAGING BUAH TERPISAH DAN
BIJI.

Fungsi Digester
Melumatkan daging buah.
Memisahkan daging buah dengan biji.
Mempersiapkan Feeding Press.
Mempermudah proses di Press.
Menaikkan Temperatur.

DIGESTER
Dilengkapi dengan alat pengaduk

SEBANYAK 6 TINGKAT YANG IKATKAN

PADA POROS DAN DIGERAKKAN OLEH
MOTOR LISTRIK

5 Tingkat dibagian atas digunakan untuk melumat

dan 1 dibagian bawah digunakan untuk
mendorong massa keluar dari digester

ALAT PENGADUK BERTUJUAN

UNTUK :
MENCEGAH TERJADINYA PENUMPUKKAN
DALAM DIGESTER
MEMINDAHKAN PANAS
MELUMAT BUAH
MENGELUARKAN MINYAK

PROSES PELUMATAN
Buah yang masuk ke dalam
digester diaduk sedemikian rupa
sehingga sebagian besar daging
buah terlepas dari dagingnya.
Proses pelumatan/ pengadukan
berlangsung selama 30 menit.
Untuk memudahkan proses
pelumatan diperlukan panas 9095 C dengan cara menginjeksi
uap yang bertekanan 3 Kg/cm2

EKSTRAKSI MINYAK
ADONAN YANG KELUAR DARI
DIGESTER DILANJUTKAN
PENGOLAHANNYA PADA
ALAT KEMPA (PRESSING)
PENGEMPAAN/ PRESSING
BERTUJUAN UNTUK
MEMISAHKAN MINYAK
KASAR DARI DAGING BUAH.
ALAT YANG UMUM
DIGUNAKAN DIGUNAKAN
ADALAH SCREW PRESS

SCREW PRESS
ALAT INI TERDIRI DARI 2 BUAH SILINDER
YANG BERLUBANG-LUBANG DAN
DIDALAMNYA TERDAPAT 2 BUAH ULIR
YANG BERPUTAR BERLAWANAN ARAH.
TEKANAN KEMPA DIATUR OLEH DUA
KONUS YANG BERADA PADA BAGIAN
UJUNG PENGEMPA YANG DAPAT
DIGERAKKAN MAJU MUNDUR SECARA
HIDROLIK.
TEKANAN PRESS 50 60 BAR DENGAN
MENGGUNAKAN AIR PEMBILAS DGN SUHU
90-95c SEBANYAK 7 % TBS DENGAN
HASIL MINYAK YG VISKOSITASNYA TINGGI.

KLARIFIKASI MINYAK

Proses-proses pada St.

Klarifikasi

Pemisahan minyak dari kotoran kasar

- Pengendapan pasir dengan sand trap
- Penyaringan dengan vibrating screen
Pemisahan minyak dari sludge (air & lumpur)
- Pengendapan dengan continuous settling tank
(CST)
Pemisahan minyak dari sludge dengan three
phase decanter
Pemurnian minyak dari kotoran halus (purifier)
Pengeringan minyak dari air dengan vacuum
dryer

SAND TRAP TANK

CRUDE OIL TANK

VIBRATING SCREEN

CLARIFIER TANK

SLUDGE TANK

SLUDGE SEPARATOR

KEMAMPUAN ALAT MEMISAHKAN

VM & NOS TERGANTUNG DARI :

DECANTER

PENEMPATAN DECANTER

OIL TANK

OIL PURIFIER

VACUUM DRIER
Minyak yang keluar dari oil
purifier atau decanter masih
mengandung air, maka perlu
dikurangi hingga batas
maksimum yang didasarkan
pada mutu standar.

PEMISAHAN AIR DARI MINYAK DALAM

VACUUM DRIER DI PENGARUHI OLEH :

STORAGE TANK

Evaluasi 5 :
Sebutkan proses-proses pemisahan yang
terjadi di statision kalrifikasi dan sebutkan
jenis-jenis alat yang digunakan dan
bagaimana prinsip kerjanya.
Buatlah rangkuman proses produksi CPO
dengan jelas dan singkat lengkap dengan
ketentuan teknisnya ?