KERTAS KERJA-3

( FKK-03 )

A.Info umum tentang usaha/bisnis yang

direncanakan :
1. Nama Pemilik
: Alfans & Friends
2. Nama Usaha/Bisnis : Kue bolu Zebra
3. Lingkup Usaha/Bisnis
: Makanan
4. Lokasi Usaha/Bisnis
: kapas madya 4H,
no.47

B.

Data teknis usaha/bisnis

1. Nama Produk

a.kue bolu zebra

b.
c.

2. Bahan Baku

: 1. Telur 5 butir
2. gula 500 gram
3. tepung trigu 500 gram
4. mentega 1 ons
5. vanili 1 bungkus
6. sp Rp2000
7. santan 2 gelas sedang
8. coklat bubuk 4 sendok

3. Urutan Produksi : 1. Pembuatan adonan.

2. adonan di pisah menjadi 2 bagian

sama rata.
3. salah satu adonan di beri bubuk
coklat agar warna berbeda.
4. pencampuran dua adonan dalam
satu cetakan.
5. pengukusan ke dalam pengukus.
6. kue di dinginkan dan di potong
sesuai ukuran
7. lalu di potong kue dikemas.
8. setelah kue di kemas maka kue
langsung di pasarkan.

4. Konsumen

: 1. Mahasiswa ppns
2. warga sekitar kapas madya
3. mahasiswa ITS

5. Teknik Pemasaran :

1. Pemasaran dilakukan

secara langsung ke para pembeli

2. Selain itu, juga dilakukan
dengan sistem pemesanan,
dibantu dengan alat komunikasi
Handphone dan BlackBerry
mesenger

6. Sumber dana investasi

1. semua biaya

produksi dan pemasaran

ditanggung bersama dan
keuntungan hasil penjualan
sebagian disisihkan untuk
produksi lagi dan sisanya untuk
gaji karyawan.

C.

Analisis produk dan produksi

a. Produk : semua biaya produksi dan pemasaran
ditanggung bersama dan keuntungan hasil penjualan
sebagian disisihkan untuk produksi lagi dan sisanya
untuk gaji karyawan.
b. Produksi : untuk sekali produksi kue ini bisa
menghasilkan 60 potong dengan ukuran cetakan
30cmX30cm.
Satu potong kue bolu zebra memiliki ukuran 2
cmX5cmX10.
Pembuatan adonan dibutuhkan waktu 20 menit.
Pengukusan adonan dibutuhkan waktu 1 jam.

D.
pemasaran.

Analisis pasar dan

a. Pasar : kue bolu ini sebagian besar dibeli oleh

mahasiswa its,ppns,pens dan warga sekitar. Harga
dari kue ini relatif murah hanya Rp1000. lebih murah
dari kue bolu lain yang sejenis
b. Pemasaran : kue bolu ini dijual langsung kepada
konsumen. Pemasaran dilakukan pada saat jam
istirahat sebelum makan siang.

E.Analisis investasi.
a. semua biaya produksi dan pemasaran ditanggung
bersama dan keuntungan hasil penjualan sebagian
disisihkan untuk produksi lagi dan sisanya untuk gaji
karyawan.