Prosedur kerja

Packaging fitbar

Aktifitas

Dokumen atau
pencatatan mutu

Permintaan
bahan baku
berkualitas

Bon
Permintaan
buah segar
dan Sortening

Ka. RU

Penerimaan,
Sortening dari
gudang

Form Serah
Terima
Sortening dari
gudang
B

Cheklis QC

Bahan Baku:
1. Tepung
terigu,gula
,garam,oat
s,kacang
tanah,cokl
at putih
batangan
2. Sukrosa,
sirup
fruktosa,
pengemba
ng natrium
bikarbobat

keterangan

Pengecekan kwalitas bahan

oleh pihak QC sesuai dengan
standart kwalitas bahan yang
telah ditetapkan.

Mulai

Check
QC &
produksi

Tgl Dokumen
No. Dokumen
No. Revisi
Halaman

Form jumlah
bahan baku
yang
digunakan

Permintaan material (bahan

baku, bahan pembantu
ataupun bahan jadi u/
reproses) disesuaikan dengan
rencana produksi yang telah
dibuat oleh PPIC.
Serah terima dilakukan oleh
pihak gudang kepada pihak
produksi dan dilakukan
pengecekan secara kwalitas
maupun kwantitas oleh pihak
produksi. Sebagai PIC pada
proses serah terima adalah
Ka.Ru. produksi

Perhitungan jumlah bahan

baku yang digumakan
bertujuan untuk mengetahui
berapa bahan yang digunakan
sesuai standart yang telah
ditetapkan

1. Pencam
puran
adonan
2. Penamb
ahan
BTP
3. Pencam
puran
adonan
sampai
kalis
4. Penceta
kan
5. Pengove
nan

Form berita
acara
pemrosesan
bahan menjadi
produk

Berita acara pemrosesan

dibuat sebagai pertanggunga
jawaban pihak produksi
untuk dilakukannya proses
produksi sesuai standart yang
telah dietapkan