ISNIN

Ayam Panggang Bermadu

Bahan-bahan:
1kg kepak ayam
1 senduk besar minyak bijan
2 senduk besar madu (kalau u suka manis,
tambahkan lagi )
sedikit serbuk lada sulah (sesuka hati,
siapa yang suka pedas, tambahlah lagi)
sedikit garam secukup rasa
Cara memasak:
Gaulkan ayam bersama madu, minyak
bijan, serbuk lada sulah & garam hingga
rata. Perapkan semalaman atau lebih dan
selepas tu, boleh lah dipanggang ayam
tu.....

JUMAAT
Ikan Kerapu Masak Asam Manis
Bahan-bahan A:
1 ekor ikan kerapu
120gram tepung jagung
1 biji telur ayam
Sedikit minyak
(untuk goreng)
Garam secukup rasa
Bahan-bahan B:
5 ulas bawang merah - dikisar
5 ulas bawang putih - dikisar
3cm halia

SELASA

RABU

KHAMIS

Udang Masak Serai Wangi

Ikan Siakap Kukus

Ikan Masak Berlada

Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap sederhana besar
3 sudu besar sos tiram
2 susu besar sos cili
2 susu besar sos tomato
1 sudu gula
4cm halia - dimayang
3 ulas bawang putih - dimayang
3 ulas bawang besar - dimayang
3 tangkai daun sup(saderi)
1/2 biji limau nipis
garam secukup rasa
Cara memasak:

Bahan-bahan:
3 ~ 4 ekor ikan sembilang
10 biji cili merah - dikisar
2 batang serai - dititik
1 ulas bawang besar - dimayang kasar
2 ulas bawang putih - ditumbuk
1 inci halia - ditumbuk
air limau kasturi
sedikit garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:

Bahan-bahan:
600 gm udang harimau - digoreng setengah masak
4 batang serai
100 gm cili kering
100 gm bawang merah
100 gm cili merah
70 gm bawang putih
70 gm halia muda
3 sudu besar pati asam jawa
30 gm belacan bakar
100 gm pati santan
Garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
1. Kisar halus serai, cili kering, bawang merah, cili
merah, bawang putih dan halia muda.
2. Tumis hingga wangi dan masukkan air asam
jawa dan sedikit santan cair.
3. Masak atas api sederhana hingga kuah pekat
4. Masukkan pati santan dan udang.
5. Masak hingga naik bau.

SABTU

1. Cuci ikan dan belah dua jangan sampai

putus lumur garam dan gula (kurangkan jika
tak suka manis).
2. Masukkan ikan dalam pinggan bujur, tabur
bahan yang dimayang tadi.
3. Tuang ketiga-tiga sos tadi.
4. Kukus selama 10minit (hingga masak). tabur
hirisan daun sup tadi dan perah limau
diatasnya

AHAD

1. Ikan disiang, lumurkan dengan garam dan kunyit.

Goreng dan ketepikan.
2. Dengan menggunakan minyak yang sama tumiskan
bawang putih dan halia yang telah ditumbuk tadi. Bila
dah berbau harum (garing) masukkan cili merah yang
telah dikisar, garam dan gula, kacau dan biar sampai
pecah minyak.
3. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi dan gaul
hingga sebati. Masukkan bawang besar yang dimayang
kasar, kacau hingga agak layu.
4. Curahkan air perahan limau kasturi sebelum
dihidangkan.

1 batang serai - dititik

1 helai daun pandan
3 sudu cili sos
1 sudu cili giling
Sedikit kunyit hidup
3 sudu tomato sos
3 cawan air
Sedikit cuka masak
Garam secukup rasa
Cara memasak:
1. Gaulkan bahan-bahan $b!f (ba $b!g (b
dan goreng hingga rangup.
2. Untuk sosnya,panaskan sedikit minyak,
tumis bawang putih, bawang merah, halia,
daun Pandan dan serai sehingga bau naik.
3. Masukkan cili giling dan kunyit.kacau
sehingga naik minyak.
4. Masukkan air, tomato sos,cili sos dan
bahan perasa.kacau sehingga mendidih.
Tuangkan ke atas ikan yang telah digoreng.
5. Gorengkan bahan-bahan taburan
dengan sedikit minyak ke atas hidangan
tadi.
Untuk hiasan:
Bawang besar, cili merah, gree pepper,
nanas dan timun