TUGAS KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL BISNIS NUGGET SALMON

Hilmawati Fauzia
Pratiwi Puji H
TL 5B

PROGRAM STUDI TEKNIK LISTRIK

JURUSAN TEKNIK ELEKTRO
POLITEKNIK NEGERI JAKARTA
2011

DAFTAR ISI
Daftar Isi

............................................................................................ i

A. Pendahuluan
............................................................................................1
1. Latar Belakang Perusahaan .......................................................................1
2. Visi
............................................................................................1
3. Misi
............................................................................................1
4. Tujuan
............................................................................................1
B. Analisis pasar dan rencana pemasaran................................................................. 2
1. Identitas Usaha..........................................................................................2
2. Tenaga Kerja ........................................................................................... 2
3. Struktur Organisasi ...................................................................................3
4. Sarana Prasana...........................................................................................3
5. Target Pasar yang dituju............................................................................4
6. Strategi Pemasaran....................................................................................4
7. Analisis SWOT..........................................................................................4
C. Analisis dan rencana keuangan ............................................................................5
D. Penutup

...........................................................................................6

DAFTAR PUSTAKA

............................................................................................7

A. PENDAHULUAN
1. Latar belakang pendirian usaha
Dewasa ini perekonomian bangsa Indonesia tidak kunjung membaik, serta semakin
sulitnya

mencari

pekerjaan,

sehingga

menyebabkan

banyaknya

pengangguran.

Permasalahan-permasalahan tersebut tidak lain timbul karena semakin banyaknya

peminat lapangan pekerjaan tetapi tidak diiringi dengan peningkatan jumlah lapangan
pekerjaan. Sehingga terjadilah ketidakseimbangan dalam masyarakat.

Setiap lulusan

sekolah, akademi maupun sarjana hanya mempunyai satu orientasi yaitu mencari
pekerjaan sehingga pelamar pekerjaan semakin banyak namun jumlah lapangan
pekerjaan yang terbatas. Untuk menekan angka pengangguran, diharapkan pada usia
produktif masyarakat mampu mengambil inisiatif untuk berwirausaha sebagai alternatif
ketika tidak tersedianya lapangan pekerjaan. Berikut ini kami akan membuka dan
memberikan jalan berbisnis dalam bidang usaha yang memiiki prospek cerah. Seperti
usaha yang sedang kami rintis.
Diera globalisasi ini wanita yang memilih untuk berkarier diluar rumah presentasenya
semakin bertambah sehingga konsumsi makanan instan meningkat tajam. Padahal
makanan instan yang sering dikonsumsi belum tentu memiliki kadar gizi yang baik.
Selain itu pengaruh pengawet dan campuran bahan kimia lainnya juga dapat
menyebabkan penyakit kanker bila dikonsumsi dalam jangka waktu yang panjang. Oleh
sebab itu kami mencoba mengurangi dampak yang merugikan bagi konsumen dengan
memproduksi makanan instan yang memiliki gizi tinggi, higienis dan terjangkau. Kami
memproduksi nugget dengan berbahan dasar ikan salmon segar yang diperkaya protein,
vitamin dan mineral tinggi.
2. Visi
Menjadi salah satu pengekspor nugget salmon hingga keseluruh Indonesia
3. Misi
1. Membantu masyarakat untuk menemukan potensi peluang usaha
2. Membantu pemerintah dalam menciptakan lapangan kerja
3. Menciptakan masyarakat yang sehat dan cerdas dengan mengkonsumsi makanan
yang bergizi tinggi
1

4. Tujuan
Tujuan dari usaha kami ialah membantu memberikan solusi kepada pemerintah untuk
memciptakan lapangan kerja serta memproduksi fast food yang diolah secara higienis
dengan bahan dasar ikan salmon segar sehingga menjadi makanan yang mempunyai gizi
tinggi, sehat namun tetap ekonomis.
B. ANALISIS PASAR DAN RENCANA PEMASARAN
1. Identitas Usaha
Nama usaha : Twister Nugget Salmon
Alamat usaha : Jl. Raya Margonda no. 231 Depok
2. Tenaga kerja
Jumlah tenaga kerja yang akan dipekerjakan sebanyak 20 orang
a. Pemilik dengan jobdesc mengaudit serta membuat laporan pengeluaran
dan pemasukan
b. Pegawai dengan jobdesc menyediakan semua keperluan usaha yang
dibutuhkan

3. Struktur Organisasi

4. Sarana Prasarana
Modal 170 juta akan digunakan untuk membeli dan membangun sebuah rumah
sebagai tempat produksi, serta peralatan produksi seperti diantaranya : lemari pengdingin,
kompor, oven, alat pencetak, alat pengemas dll. Lokasi pemasaran memang adalah kunci
yang terpenting. Pada usaha produksi, lokasi yang banyak sumber daya manusia dan
dekat dengan sumber bahan produksi akan membantu meningkatkan efisiensi. Selain itu
rumah produksi juga diharapkan memiliki lokasi yang mudah dalam proses pemasaran
hingga akhirnya dapat diperoleh konsumuen pada took-toko dan swalayan terdekat.
Pada usaha dagang, dalam hal ini pembuatan nugget salmon, pemasaran (marketing)
adalah hal terpenting karena berhasil atau gagalnya produk suatu perusahaan ditentukan
dari persentase penjualan yang mampu ditembus dalam pasar global. Penjualan yang
merata harus didukung dengan sarana yang baik, kami akan menyediakan 3 sepeda motor
yang bertugas sebagai pengantar barang pesanan ke seluruh toko dan swalayan yang telah
mengikat kontrak dengan perusahaan kami. Selain itu kami juga akan bekerja sama
dengan beberapa perusahaan pelayaran untuk memenuhi permintaan luar pulau. Telpon,
internet (blog), spanduk, pamphlet juga akan digunakan sebagai sarana pemasaran agar
berjalan secara efektif.
5. Target pasar yang dituju

Target konsumen yang produsen tuju dalam usaha nugget salmon ini adalah kalangan
ibu rumah tangga yang berkarier diluar rumah, sehingga diharapkan kebutuhan gizi dan
kesehatan keluarga tetap terjamin baik dengan mengkonsumsi Twister Nugget Salmon.
Dengan melihat hal tersebut, maka produsen menilai usaha nugget ini sangat potensial
untuk dikembangkan. Apalagi harga yang produsen tawarkan adalah harga yang sesuai
dengan kalangan masyarakat menengah.
6. Strategi pemasaran
Strategi pemasaran yang akan penyusun lakukan adalah :

Pelayanan usaha yang higienis, sehat dan ekonomis

Produk
1. Memberi kualitas terbaik
2. Kemasan yang menarik

Harga
1. Harga terjangkau oleh masyarakat menengah
2. Memberikan potongan harga dalam pembelian besar.

Promosi
1. Menyebarkan brosur, spanduk, pamflet tentang usaha Nugget dengan
segala keunggulannya kepada masyarakat, toko maupun swalayan.

7. Analisis SWOT
Dalam merencanakan pengelolaan usaha, langkah pertama yang harus dilakukan oleh
seorang adalah menganalisis potensi pasar, berdasarkan jenis produk, jasa, minat dan
daya beli konsumen. Dengan menganalisis potensi pasar, Anda dapat memperkirakan
daya serap konsumen terhadap produk/jasa yang hendak kita tawarkan. Hal ini sangat
penting sebagai ukuran apakah sektor usaha yang akan saya masuki masih menjanjikan
keuntungan atau tidak. Untuk itu Anda harus melakukan penelitian pasar, mencari dan
mengumpulkan informasi yang berhubungan dengan pasar dan menentukan lokasi usaha
yang strategis sesuai dengan produk/jasa yang akan dijual.
4

C.ANALISIS DAN RENCANA KEUANGAN

Membuat Analisis Usaha :
a. Investasi
Pembelian lahan/tempat usaha
Pembelian sarana kendaraan
Pembelian mesin dan peralatan
Perizinan
Dll

Rp 100.000.000
Rp 50.000.000
Rp 20.000.000
Rp 800.000
Rp 200.000

b. Asumsi penjualan perbulan ( Rp harga Per satuan kali volume )

Total penjualan perbulan
Rp 20.000.000
c. Biaya-biaya
- Gaji pegawai x 20 org

Rp.

14.000.000

- Listrik

Rp.

500.000

- Telepon

Rp.

100.000

- Bahan pendukung

Rp.

50.000

- Bahan bakar (bensin)

Rp.

500.000

- Dll

Rp.

100.000

Total biaya per bulan

c. Biaya bahan ( per 1 kg )
- Daging salmon 250 gram
- Tepung terigu 50 gram
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Bawang putih 3 siung
- Garam 1 sendok teh
- Putih telur 1 butir
- Minyak goreng 500 ml
- Tepung panir halus
Total

Rp.

Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

13.900.000

20.000
1000
500
500
50
500
3000
1000
Rp
26.550

d. Laba ( Keuntungan )
Penjualan Pengeluaran
5

Rp 20.000.000 Rp 13.900.000
e. Perkiraan balik modal
Balik modal
Rp 171.000.000 : Rp 6.100.000 =

Rp

6.100.000

Rp

171.000.000

28,03 kali

D. PENUTUP
1. Kesimpulan
Sejak krisis ekonomi mendera negeri kita, banyak bidang bisnis yang terpuruk, stagnan,
atau bahkan mati dan bangkrut. Tapi, ternyata tak semua bidang bisnis mengalami nasib
yang mengenaskan itu. Ada satu bisnis yang justru berkembang pesat disaat krisis
ekonomi menjadi-jadi. Bisnis ini tak lain adalah bisnis kuliner. Ya, dalam kurun waktu
beberapa tahun belakangan, jumlah pengusaha yang bergerak dalam bidang kuliner bak
cendawan di musim hujan. Hampir seluruh bahan makanan dapat diolah menjadi
panganan yang inovatif. Bahkan, bukan hal yang aneh jika bahan panganan yang asing
pun dapat diolah menjadi panganan yang berdaya jual tinggi. Mengingat peluang
pasarnya masih terbuka lebar, kami sangat mengharapkan bantuan dan dukungannya agar
usaha yang sedang kami rintis dapat berjalan lancar dan sukses.
DAFTAR PUSTAKA
www.google.co.id
Atmojo, K.2004.Majalah booklet LEZAT kelas pemula.Jakarta:Gramedia