Tugas :

1) Berapa waktu generasi (generation time) dari bakteri , kapang dan kamir.
2) Untuk membelah diri menjadi dua individu baru, bakteri yang dibiakkan di dalam botol
membutuhkan waktu 20 menit. Apabila setelah 10 jam, populasi mikroba telah memenuhi setengah
dari volume botol, maka berapa lama lagi dibutuhkan waktu agar seluruh botol menjadi penuh oleh
mikroba.
3) Apa yang Saudara ketahui mengenai fase adaptasi, fase kematian dan decline phase?

Jawaban :

1.- Tiap spesies bakteri memiliki waktu generasi yang berbeda-beda, seperti Escherichia coli,
bakteri umum yang dijumpai di saluran pencernaan dan di tempat lain, memiliki waktu generasi 15-
20 menit. Hal ini artinya bakteri E. coli dalam waktu 15-20 menit mampu menggandakan selnya
menjadi dua kali lipat.
http://educorolla2.blogspot.com/2009/03/pertumbuhan-bakteri.html
- Kapang : waktu generasi yang diperlukan oleh kapang, contohnya kapang Rhizopus pada suhu
20°C–37°C dibutuhkan waktu selama 18–36 jam
- Khamir : Khamir memiliki kecepatan tumbuh berkisar antara 0,05 - 0,11 per jam dan waktu
generasi berkisar antara 6 - 15 jam 2.

2. 20 menit = 2 , 40 menit = 4, 60 menit = 1 jam = 8

10 jam = 80 bakteri = setengah botol.
Untuk mencapai botol penuh 80 x 2 = 160
karena dalam waktu 10 jam kemudian jumlah bakteri yang di hasilkan berjumlah 160, sedangkan
untuk memenuhi botol kita hanya memerlukan 80 bakteri lagi, maka waktu yang diperlukan adalah
5 jam.

3.Fase adaptasi adalah fase penyesuaian diri dengan keadaan media dan lingkungan tempat
tumbuh. Pada fase ini mulai terbentuk enzim-enzim yang dibutuhkan untuk pertumbuhan.
Fase kematian adalah fase yang terjadi karena nutrien dan persediaan energi sudah habis dan hasil-
hasil metabolisme yang beracun sudah sangat tinggi. Pada tahap ini jumlah sel tidak pernah
mencapai nol.
Decline phase: Fase pengurangan kecepatan pertumbuhan sampai mencapai fase awal
pertumbuhan.
http://pustaka.ut.ac.id/website/index.php?option=com_content&view=article&id=146:pang-4214-
mikrobiologi-pangan&catid=31:fmipa&Itemid=76

Dessy Teliandi
230210090005