LAPORAN PRAKTIKUM

MANAJEMEN STRATEGI AGRIBISNIS

STRATEGI PENGEMBANGAN PASAR HARJODAKSINO

KOTA SURAKARTA

Disusun Oleh :
Kelompok 4
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Alfian Noor Rachman

Anissa Retno W
Desinta Pratiwi
Bagas Putri Pamungkas
Umul Fatma Syah Putri
Zahrotul Wakhidah

H0811004
H0811008
H0811025
H0811017
H0811090
H0811103

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013

HALAMAN PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTIKUM
MANAJEMEN STRATEGI AGRIBISNIS
STRATEGI PENGEMBANGAN PASAR HARJODAKSINO
KOTA SURAKARTA
Disusun dan diajukan oleh :
Kelompok 4
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Alfian Noor Rachman

Anissa Retno W
Desinta Pratiwi
Bagas Putri Pamungkas
Umul Fatma Syah Putri
Zahrotul Wakhidah

H0811004
H0811008
H0811025
H0811017
H0811090
H0811103
Surakarta, 13 Juni 2013

Dosen Pengampu

Co Assisten

Dr. Ir. Kusnandar, M.Si.

NIP. 19670703 199203 1 004

Widyaastuti
H08100121

Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis

Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si.

NIP. 19671012 199302 1 001

ii

RINGKASAN
Pembangunan daerah merupakan suatu proses dimana pemerintah daerah
dan masyarakatnya mengelola sumber daya yang ada untuk meningkatkan
kesejahteraan masyarakat. Dalam melakukan pembangunan daerah itu diperlukan
suatu perencanaan yang wajib dikaji terlebih dahulu oleh setiap daerah yang akan
merealisasikan
pembangunan
daerah.
Sebagaimana
dengan
upaya
mengembangkan Pasar Harjodaksino melalui upaya manajemen strategi dengan
mengembangkan pasar tradisional tersebut diharapkan dapat menambah
pendapatan daerah Surakarta.
Praktikum Manajemen Strategi Agribisnis ini dilaksanakan dengan
menggunakan metode yang meliputi metode dasar, pengolahan data, penentuan
responden dan analisis data. Penentuan atau penetapan sampel pasar pada
praktikum ini dengan menggunakan metode purposive sampling yaitu penentuan
pasar yang dengan sengaja dipilih untuk diamati. Dalam metode pengolahan data
dilakukan observasi, wawancara dan pencatatan. Pemilihan responden dilakukan
dengan cara purposive sampling atau pemilihan secara sengaja. Sednagkan dalam
metode analisis data menggunakan matrik internal-eksternal, matrik SWOT dan
Quantitative Strategic Planing Matrik (QSPM).
Dari praktikum yang dilakukan diketahui bahwa kondisi saat ini Pasar
Harjodaksino memiliki jumlah toko sebanyak 80 petak, jumlah los sebanyak 986
petak, dan jumlah pedagang oprokan sebanyak 430 pedagang. Lokasi Pasar
Harjodaksino berada di perempatan Gemblekan dan berada di perbatasan antara
daerah Sukoharjo dengan Solobaru. Struktur organisasi di Pasar Harjodaksino
cukup jelas. Diartikan bahwa antara divisi atau bagian dapat terkontrol oleh
kepala yang diwakili dengan pengelola pasar.
Analisis faktor internal pasar berfokus pada upaya identifikasi dan evaluasi
kekuatan serta kelemahan. Sedangkan analisis faktor eksternal pasar berfokus
pada upaya identifikasi dan evaluasi trend dan kejadian yang berada di luar
kendali Pasar Harjodaksino. Analisis eksternal mengungkap peluang dan
ancaman. Dari kedua analisis tersebut dapat dibuat strategi yaitu analisis SWOT
dan QSPM. Analisis SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan
untuk mengevaluasi kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses), peluang
(opportunities), dan ancaman (threats). Sedangkan QSPM merupakan teknik yang
secara obyektif dapat menetapkan strategi alternatif yang diprioritaskan.
Dari hasil analisis SWOT tersebut didapatkan rumusan strategi seperti:
meningkatkan promosi produk, memperbaiki seluruh fasilitas umum,
mengalokasikan dana untuk memperbaiki teknologi untuk peningkatan promosi
dan penjualan dan memberi himbauan kepada warga pasar untuk menggunakan
listrik seperlunya. Sedangkan Hasil analisis QSPM menunjukkan bahwa strategi
yang memiliki skor tertinggi dengan jumlah angka 5,97 adalah meningkatkan
promosi produk. Hal itu sangat dibutuhkan oleh pengelola pasar dan warga pasar
agar banyak konsumen yang tertarik untuk membeli produk-produk yang ada di
dalam pasar.

iii

KATA PENGANTAR
Puji syukur Penyusun panjatkan kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat-Nya sehingga Penyusun mampu melaksanakan praktikum
dan menyusun laporan praktikum Mata Kuliah Manajemen Strategi Agribisnis ini
dengan lancar. Laporan praktikum Mata Kuliah Manajemen Strategi Agribisnis ini
disusun untuk memenuhi tugas sebagai syarat mengikuti Mata Kuliah Manajemen
Strategi Agribisnis.
Laporan praktikum ini tidak mungkin dapat selesai tanpa bantuan berbagai
pihak. Untuk itu penyusun mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, Ms, selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret.
2. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M Si, selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Universitas Sebelas Maret.
3. Tim Dosen Pengampu Mata Kuliah Manajemen Strategi Agribisnis.
4. Segenap Direksi dan karyawan Dinas Pengelola Pasar Harjodaksino,
Surakarta.
5. Tim Co-Assisten Manajemen Strategi Agribisnis.
6. Rekan-rekan dan semua pihak yang telah membantu baik dalam pelaksanaan
praktikum maupun dalam penyusunan laporan ini
Penyusun menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, untuk itu
penyusun mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun sebagai bahan
perbaikan. Semoga laporan ini bermanfaat bagi penyusun maupun bagi pembaca
sekalian.

Surakarta,

Juni 2013

Penyusun

iv

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................... ii
RINGKASAN ................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR........................................................................................ iv
DAFTAR ISI...................................................................................................... v
DAFTAR TABEL.............................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR.........................................................................................viii
I.

PEDAHULUAN......................................................................................... 1
A. Latar Belakang........................................................................................ 1
B. Perumusan Masalah................................................................................. 2
C. Tujuan dan Kegunaan Praktikum............................................................ 2
D. Waktu dan Tempat Praktikum................................................................. 2

II. KERANGKA TEORI DAN TINJAUAN PUSTAKA............................. 3

A. Kerangka Teori........................................................................................ 3
B. Tinjauan Pustaka..................................................................................... 5
1. Manajemen Strategi............................................................................ 5
2. Pasar Tradisional................................................................................. 6
3. Analisis SWOT................................................................................... 7
4. Analisis QSPM................................................................................... 8
III. METODELOGI......................................................................................... 10
A. Metode Dasar.......................................................................................... 10
B. Metode Pengolahan Data........................................................................ 10
C. Metode Penentuan Responden................................................................ 11
D. Metode Analisis Data.............................................................................. 11
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................. 13
A. Kondisi Umum Pasar.............................................................................. 13
1. Kondisi Wilayah Harjodaksino........................................................... 13
2. Sejarah Pasar Harjodaksino................................................................ 13

3. Struktur Organisasi............................................................................. 14
4. Visi dan Misi Pasar Harjodaksino...................................................... 15
B. Analisis Faktor Internal Pasar Harjodaksino........................................... 15
C. Analisis Faktor Eksternal Pasar Harjodaksino........................................ 19
D. Rumusan Strategi.................................................................................... 25
1. Analisis Matrik SWOT....................................................................... 25
2. Analisis Matrik QSP........................................................................... 34
V. KESIMPULAN DAN REKOMENDASI................................................. 38
A. Kesimpulan............................................................................................. 38
B. Rekomendasi........................................................................................... 39
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

vi

Tabel 1 Faktor Internal Pasar Harjodaksino........................................................ 16

Tabel 2 Faktor Eksternal Pasar Harjodaksino..................................................... 20
Tabel 3 Matriks SWOT untuk Pasar Harjodaksino............................................. 26
Tabel 4 Matriks QSP untuk Pasar Harjodaksino................................................. 34

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Kerangka Teori Teori Pengembangan Pasar di Pasar Harjodaksino
vii

Kota Surakarta ................................................................................... 3

Gambar 2 Struktur Organisasi Pasar Harjodaksino Kota Surakarta................... 14

viii