LEMBAR KERJA SISWA (LKS)

JAMUR
Kompetensi Dasar :
4.6 Menyajikan data hasil pengamatan ciri-ciri dan peran jamur dalam
kehidupan dan lingkungan dalam bentuk laporan tertulis.
Tujuan :
Melaporkan hasil pengamatan morfologi jamur dan peran jamur dalam
bentuk laporan tertulis.
Melaporkan peranan jamur dalam bentuk laporan tertulis.
Dasar Teori
Tempe adalah makanan hasil fermentasi yang sangat terkenal di
Indonesia. Tempe yang biasa dikenal oleh masyarakat Indonesia adalah
tempe yang menggunakan bahan baku kedelai. Fermentasi kedelai dalam
proses pembuatan tempe menyebabkan perubahan kimia maupun fisik
pada biji kedelai, menjadikan tempe lebih mudah dicerna oleh tubuh.
Selain meningkatkan mutu gizi, fermentasi kedelai menjadi tempe juga
mengubah aroma kedelai yang berbau langu menjadi aroma khas tempe.
Tempe segar mempunyai aroma lembut seperti jamur yang berasal dari
aroma miselium kapang bercampur dengan aroma lezat dari asam amino
bebas dan aroma yang ditimbulkan karena penguraian lemak makin lama
fermentasi berlangsung, aroma yang lembut berubah menjadi tajam
karena terjadi pelepasan amonia
Alat dan Bahan :
Alat :
Mikroskop
Jarum pentul
Pipet tetes
Gelas beker
Kaca objek
Kaca penutup

Bahan :
Tempe yang berwarna putih
Aquades
Kertas hisap

Langkah Kerja :
1. Persiapakan alat dan bahan yang akan digunakan.
2. Ambil miselium dari tempe dengan menggunakan jarum pentul.
3. Letakkan miselium diatas kaca benda dan ratakan dengan
menggunakan jarum pentul agar tidak bertumpuk.
4. Tetesi miselium dengan aquades.
5. Tutup dengan kaca penutup.
6. Kelebihan aquades diserap dengan menggunakan kertas hisap.

7. Amati dengan menggunakan mikroskop mulai dari perbesaran yang

paling lemah.
8. Gambar dan catat hasil pengamatanmu pada kolom hasil
pengamatan.
Tabel Hasil Pengamatan
GAMBAR

KETERANGAN

Perbesaran :
Diskusi
1. Mengapa permukaan tempe yang kalian lihat berwarna putih ?
2. Termasuk kelompok apakah jamur yang kalian amati ?
3. Apakah nama spesies jamur yang terlibat dalam pembuatan
tempe ?
4. Jelaskan arti istilah berikut :
a. Sporangifor.
b. Sporangium.
5. Selain jamur yang kalian amati, jamur apa sajakah yang termasuk
dalam kelompok ini ? jelaskan beserta peranannya !
Tuliskan kesimpulan pada percobaan kali ini !