SATUAN ACARA PENYULUHAN

OBESITAS
(Rendah Energi)

Oleh :
TRISNANING RACHMANI ( 2011.05.026 )

AKADEMI GIZI KARYA HUSADA

KEDIRI
2014

Satuan Acara Penyuluhan

1. Judul
: Obesitas
2. Tujuan
:
a) Tujuan Umum
Untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang penyakit Obesitas.
Agar masyarakat dapat menerapkan materi yang diberikan dalam
kehidupan sehari-hari.
b) Tujuan Khusus
Agar masyarakat memahami tentang pengertian Obesitas.
Agar masyarakat mengetahui faktor pemicu Obesitas.
Agar masyarakat memahami tentang faktor resiko penyebab Obesitas.
Agar masyarakat memahami tentang tujuan diet pada Obesitas (Rendah
Energi).
Agar masyarakat memahami tentang prinsip diet pada Obesitas (Rendah
Energi).
Agar masyarakat dapat memahami tentang syarat diet pada Obesitas.
Agar masyarakat memahami makanan yang boleh & tidak boleh pada
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Obesitas.
Sasaran : Penderita Obesitas
Media : leaflet
Waktu : 15 menit
Metode : ceramah dan tanya jawab
Tempat : Rumah Sakit Iskak Tulung Agung
Materi :
a) Pengertian Obesitas
Obesitas adalah kelebihan berat badan akibat dari penimbunan lemak
tubuh yang berlebihan.
b) Faktor pemicu Obesitas
Faktor yang tidak dapat diubah :
Jenis kelamin
Umur
Tipe obesitas
Ras
Genetik
- Faktor yang dapat diubah :
Pola konsumsi energi
Pemanfaatan energi
c) Faktor resiko penyebab obesitas :
Peradangan empedu/batu empedu
Otak : Stroke
Jantung : Gagal jantung
Sistem hormon : DM
Kanker
Ganguan pernafasan, dsb

d) Tujuan Diet pada OB (Rendah Energi)

Mencapai berat badan yang ideal
Memperoleh proporsi tubuh yang ideal
Mencegah atau menekan komplikasi komplikasi

e) Prinsip Diet OB (Rendah Energi)

Rendah Energi
Cukup Protein
Rendah lemak
Tinggi serat
Cukup cairan
Cukup Vitamin & mineral
f) Syarat Diet pada Obesitas
Energi diberikan rendah dg mempertimbangkan TK. Kegemukan &
aktifitas
Protein diberikan cukup
Rendah lemak (batasi lemak jenuh)
Serat diberikan tinggi
Cukup cairan untuk menghindari dehidrasi
Vitamin & mineral harus cukup dari buah & sayur
g) 1. Bahan makanan yang boleh dikonsumsi
Sumber Karbohidrat kompleks : Nasi, jagung, ubi, singkong, talas,
kentang
Sumber protein hewani : Daging tidak berlemak, ayam tanpa kulit, ikan,
tellur, susu rendah lemak
Sumber protein nabati : tempe, tahu, kacang-kacangan
Sayuran yg banyak mengandung serat (tanpa diolah dg santan)
Buah semua macam buah-buahan
Minyak tak jenuh tunggal/ganda (minyak kelapa sawit, minyak kedelai,
minyak jagung)
2. Bahan makanan yang tidak boleh dikonsumsi
Sumber KH sederhana :gula merah, sirup, kue yg manis-manis
Protein hewani :daging berlemak, gaging kambing, daging yg di olah
dengan santan, jeroan, susu full cream, susu kental manis
Sumber protein nabati : kavang-kacangan yang diolah dgn santan
Sayuran yg sedikit mengandung serat dan yg dimasak dg santan kental
Buah : durian, avokad, buah yg diolah dg gula & susu full cream
Minyak kelapa, kelapa & santan

Daftar pusataka
Almatsier, Sunita. 2005. Penuntun Diet. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.