REVIEW JURNAL

Produksi dan Nilai Gizi Spirulina dalam media rendah biaya

Tugas matakuliah Budidaya Pakan Alami
Oleh: Omega M. Sapta Lahal
I. Pendahuluan
Spirulina merupakan mikro organisme bersel banyak. Termasuk dalam cyanobacterium
berfilamen yang dapat hidup dalam lingkungan yang tidak sesuai dengan kebanyakan
organisme lainnya, membentuk populasi air tawar maupun air payau, danau dan beberapa
lingkungan laut, terutama garam alkali danau (Vonshak, 1997). Spirulina mengandung
protein hingga 70%, dengan jumlah tinggi asam lemak esensial, asam amino esensial,
mineral, vitamin, pigme antioksidan dan polisakarida (Belay et al, 1993; Vonshak, 1997).
Akibatnya, produksi spirulina telah banyak menarik perhatian dunia untuk digunakan dalam
suplemen makanan manusia, pakan hewan dan obat-obatan. Spirulina sering digunakan
sebagai bahan adiktif pakan untuk meningkatkan pertumbuhan, efisiensi pakan, kualitas serta
respon fisiologis terhadap penyakit pada beberapa jenis ikan (Mustafa et al, 1994).
Mengingat tingginya biaya produk dalam skala industri, upaya untuk menghemat biaya
perlu dilakukan. Biaya nutrisi menjadi salah satu faktor yang mempengaruhi biaya produksi
biomassa spirulina (Vonshak, 1997). Akibatnya, banyak media yang dikembangkan
menggunakan air laut (Faucher et al., 1979), air limbah (Saxena et al., 1982) dan industri
limbah (Tanticharoen et al., 1993). Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk
mengevaluasi pertumbuhan spirulina dalam media baru untuk membantu dalam penurunan
biaya produksi.
II. Materi dan Metode
Mikroorganisme yang digunakan dalam penelitian ini adalah cyanobacter Spirulina
plantesis yang disterilkan dalam 100ml larutan Zarrouk pada suhu 30 o, pH 9 dengan
pencahayaan 2500 flux dan digoyangkan dua kali sehari.
Media kultur yang dipakai adalah media Zarrouk yang telah diautoklaf tanpa garam
bikarbonat yang telah disterilan dengan proses filtrasi dan digunakan sebagai media kontrol
standar. Untuk menyiapkan media baru hemat biaya digunakan media uji yang diganti dengan
pupuk komersial untuk menghemat biaya. Natrium nitrat diganti dengan salah satu dari 2
sumber nitrogen: Amonium nitrat (NH4NO3) atau urea [CO(NH2)2]. Empat nilai konsentrasi
nitrogen mewakili 10%, 20%, 30% dan 40% dari konsentrasi nitrogen SM (29,42 mM-N)
yang diambil dari amonium nitrat (Perlakuan 1-4) atau urea (Perlakuan 5-8), masing-masing
untuk pengujian. Kelas analitis kalium hidrogen fosfat (K2HPO4 ) digantikan dengan single
Super fosfat SSP pupuk [Ca (H2PO4) 2H2O], untuk menyediakan sumber fosfor. Nilai
analisis natrium bikarbonat (NaHCO3), kalium sulfat (K2SO4) dan natrium klorida (NaCl)
yang diganti dengan nilai komersial NaHCO3, Muriat kalium (MOP) dan minyak mentah
garam laut (garam Syahat, NaCl bahan baku), masing-masing, dengan konsentrasi setara
dengan yang ditemukan di SM. Komposisi SM dan Biaya Mengurangi media diperlihatkan
pada Tabel 1.

Gelas Erlenmeyer 500ml yang telah disterilkan, diisi 100ml media standar atau media
hemat biaya dan digunakan sebagai unit budidaya. Pertama-tama, S. plantensis diinokulasi
dengan konsentrasi biomassa 0,06 mg/l berat kering. Percobaan dilakukan dalam 3 ulangan
selama 33 hari pada suhu 30o C, pH 9, dan diberi penyinaran 12 jam terang : 12 jam gelap,
kemudian tiga kali sehari digoyang dengan tangan.
Konsentrasi biomassa ditentukan setiap tiga hari dengan mengukur optical density atk560
nm untuk menghasilkan standar kurva (Leduy dan Therien, 1977). Kurva standar ini
kemudian digunakan untuk menghitung biomassa dari sampel individu berdasarkan densitas
optik mereka. Berat kering biomassa adalah ditentukan oleh filtrasi sampel (10 mL) melalui
dikeringkan preweighed Gelman GA-6 Filter (47 mm dan ukuran pori nominal 0.45lm).
Biomassa yang diperoleh dicuci dua kali dengan suling air, dikeringkan pada 80? C selama 4
jam, didinginkan dalam desikator dan berat kering yang dihasilkan ditentukan (Olguin et al.,
2001). zat hijau konten ditentukan dengan menyaring 5 ml media budidaya pada akhir fase
eksponensial melalui GF filter / C (47 mm dan nominal pori ukuran 0.45lm).
Penambahan larutan dengan volume dari unit budaya pada akhir fase eksponensial
disaring melalui filter GF / C (ukuran pori 0.45lm) dan terus beku pada 80 o C untuk analisis
komposisi biokimia. untuk protein analisis, filter yang homogen dengan 5 mL asam
trikloroasetat 10% untuk mengendapkan protein (Dortch et al., 1984), dan Konsentrasi
protein ditentukan dengan menggunakan metode yang dijelaskan oleh Lowry et al. (1951)
dan dimodifikasi oleh Clayton (1988) setelah kembali melarutkan endapan protein di NaOH
(1 M). total karbohidrat seluler ditentukan menurut Dubious et al. (1956) dan jumlah lipid
diperkirakan dengan menggunakan metode sulfophosphovanilin seperti yang dijelaskan oleh
Chobral dan Castelleno (1961).

III. Hasil dan pembahasan

Hasil percobaan ini dapat dilihat pada tabel berikut:

Meskipun, natrium nitrat (perlakuan 1-4 / tabel a) tampak lebih optimal terhadap
pertumbuhan S. plantensis, amonium nitrat dan urea dapat berfungsi sebagai alternative
sumber nitrogen, karena cyanobacterium ini menunjukkan pemanfaatan sumber nitrogen ini
pada konsentrasi rendah. Maksimum berat kering, klorofil dan protein hasil yang diperoleh
dengan menggunakan SM dan menengah Biaya Reduced mengandung 8.83 mM N sebagai
amonium nitrat. Dalam media ini, hasil yang diamati statistik sebanding. Setiap peningkatan
lebih lanjut dalam konsentrasi amonium nitrat menyebabkan penurunan yang cukup besar
dalam biomassa dan parameter lainnya. Hal ini menunjukkan kritis pentingnya tingkat
nitrogen dalam produksi skala besar.
Penelitian ini jelas menunjukkan bahwa media Biaya Mengurangi baru disiapkan dilengkapi
dengan amonium nitrat sebagai sumber nitrogen sebanding dengan media Zarrouk mengenai
kinerja pertumbuhan Spirulinain hal biomassa kering, klorofil dan komposisi kimia. Oleh
karena itu, budidaya di 8.83 mM N amonium nitrat dapat dimanfaatkan saat tujuannya adalah
untuk menghasilkan biomassa yang tinggi kepadatan OFS. Platensis dengan karakteristik gizi
yang baik. Dari sudut pandang praktis pandang, hasil ini menarik perhatian pada pentingnya
memilih sumber dan konsentrasi nitrogen dalam budaya fitoplankton, karena dapat mengubah
aktivitas metabolisme dan akibatnya, komposisi dan nilai gizi mikroalga, yang penting untuk
dipertimbangkan dalam budidaya praktek.