Gulai Siput Tanjung Pinang

Gulai Siput Tanjung Pinang. Gulai siput ini merupakan masakan khas daerah tanjung pinang,
Riau. Sebenarnya di beberapa daerah lain gulai siput juga sudah ada, hanya saja setiap daerah
memiliki nama masing-masing yang tentu berbeda, Seperti didaerah sunda sendiri misalnya,
biasa dinamakan "Angeun Keong di kalapaan", katanya. Untuk petani sendiri siput ini
merupakan salah satu hama yang menyerang tanaman padi, tapi ya begitulah... Semua yang
Tuhan ciptakan tentu dengan maksud dan manfaat yang sangat beragam.
Ya sudah, jika anda ingin merasakan juga bagaimana rasanya Gulai Siput khas tanjung pinang ini
silahkan simak saja selengkapnya berikut di bawah ini.
Bahan:

1/2 kg Siput

1/4 kg terung AsamSantan

Bumbu:

5 buah lado

kutu alias cabe rawit

7 buah cabe merah

1 sendok teh halio (jahe)

1/2 sendok teh lengkuas

3 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 helai daun limau

1 helai daun kunyit

1 helai daun salam

2 helai daun kunyit

garam secukupnya

Cara Membuat:
Bagian ekor siput yang runcing dipotong agar mudah nantinya untuk disedot, kemudian Siput
direbus. Selanjutnya belah menjadi dua terung asam, lalu buang bijinya, Seluruh bumbu
dihaluskan kecuali daun asam, daun limau dan daun kunyit.
Masukkan bumbu halus, daun asam, daun limau dan daun kunyit kedalam santan lalu masak
hingga mendidih. Tambahkan terung asam dan siput lalu masak hingga siput dirasa matang
matang dan jangan lupa tambahkan garam secukupnya. hidangkan dalam keadaan panas atau
hangat-hangat dan gulai siput siap disantap.
Nah itulah Resep Gulai Siput Khas Tanjung Pinang, Selamat mencoba!