BAKPAO ISI AYAM BAKAR

Bakpao isi ayam bakar yang terlihat menggoda dengan warnanya yang putih dan bertekstur lembut nan
empuk ini sangat nikmat saat masih hangat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Bakao A:
120 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok makan gula pasir
110 ml air
Bahan Bakpao B:
90 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
1/2 sendok makan baking powder double acting
Bahan Bakpao C:
320 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
150 ml air
Bahan Isi:
250 gram ayam bakar, disuwir-suwir
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1/2 buah paprika merah, dipotong kotak kecil
3 buah tangkwe, dipotong kotak kecil
2 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan :
1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan paprika sampai layu. Masukkan ayam bakar dan
tangkwe. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam, kecap, dan saus tiram. Aduk rata. Masukkan air.
Masak sampai air meresap.

2. Kulit: aduk bahan A sampai rata. Diamkan 30 menit. Tambahkan bahan B. Uleni rata. Tambahkan
bahan C. Uleni sampai elatis. Diamkan 30 menit.
3. Timbang adonan masingmasing 30 gram. Bentuk bulat. Pipihkan. Tambahkan isi. Pilin bentuk
bunga. Diamkan 30 menit.
4. Kukus 8 menit dengan api sedang.

BAKPAO

Simpan bakpao yang sudah dikukus di dalam freezer agar terjaga kelembutannya.
Kukus bakpao sebelum di sajikan. Setelah bakpao dingin,masukkan segera ke dalam plastik agar kulit tidak
kering dan bakpao tidak keras
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan A:
300 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok teh ragi instan
2 sendok teh gula pasir
270 ml air
Bahan B:
250 gram gula pasir
50 gram susu bubuk
4 sendok teh baking powder
Bahan C:
800 gram tepung terigu protein tinggi
60 gram mentega putih
330 ml air
Bahan Isi (aduk Jadi Satu):
250 gram kacang tanah, dikupas, disangrai, dicincang halus
100 gram gula pasir
4 sendok teh wijen, disangrai
Cara Pengolahan :
1. Aduk bahan A sampai kalis. Diamkan 30 menit.
2. Tambahkan bahan B. Uleni sampai rata.

3. Tambahkan bahan C. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

4. Kempiskan adonan. Timbang 20 gram. Bulatkan.Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan.Tambahkan isi. Bentuk bulat. Letakkan di kertas roti. Diamkan 20 menit.
6. kukus 5 menit dengan api sedang.

BAKPAO AYAM

Dari satu buah bakpao, bisa kita buat berbagai macam bakpao. Sehingga bagi Anda yang ingin berjualan,
tak perlu banyak waktu untuk membuat 4 atau 5 macam bakpao. Nah, selamat berjualan bakpao.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein rendah
60 gram maizena
2 sendok teh (8 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
100 gram gula tepung
175 ml air es
30 gram mentega putih
1 sendok teh garam
Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram daging giling
100 gram ayam giling
1 siung bawang putih, dihaluskan
2 buah bawang merah, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
Cara membuat:
1. Kulit, campur rata tepung terigu, maizena, ragi instan, baking powder, dan gula tepung. Masukkan
air es. Uleni sampai kalis.
2. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

3. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan. Pipihkan. Isi
dengan adonan isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 30 menit hingga
mengembang.
4. Kukus di atas api sedang 10 menit hingga matang.

BAKPAO WORTEL AYAM KECAP

Thursday, 07 May 2015 | 15:51

Wortel yang biasa disayur, enak juga dijadikan bakpao wortel ayam kecap seperti ini karena teksturnya
yang lembut dan lembap. Selain itu wortel juga punya warna cerah yang sangat menarik. Nah, inilah
pilihan kreasinya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram tepung terigu protein rendah
60 gram tepung tangmien
2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
1 putih telur
175 ml air wortel (dari 100 gram wortel dan 100 ml, blender halus, peras airnya)
30 gram mentega putih
1 sendok teh garam
2 sendok teh wijen hitam
Bahan Isi:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
200 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
100 gram jamur kancing, iris
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan untuk menumis
Cara membuat bakpao wortel ayam kecap:
1. Isi, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah
warna. Masukkan jamur. Aduk rata.
2. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk
hingga meresap. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kulit, campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu
bubuk. Masukkan putih telur. Uleni rata. Tuang air wortel sedikit - sedikit sambil diuleni sampai
kalis.
4. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan wijen. Aduk rata. Diamkan
30 menit.
5. Timbang adonan masing-masing 25 gram. Diamkan 10 menit.
6. Giling adonan bentuk bulat. Beri isi. Bentuk bunga. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 45
menit sampai mengembang.
7. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

BAKPAO KACANG HIJAU

Wednesday, 01 August 2012 | 16:48

Bagi Anda yang sedang merayakan hari raya Imlek. Apa salahnya jika membuat bakpao kacang hijau yang
nikmat ini. Yuk, kita baca resepnya dan mulai belajar membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung tangmien
50 gram gula tepung
20 gram susu bubuk
6 gram (1 1/2 sendok teh) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur
165 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
2 tetes pewarna hijau muda
1/4 sendok teh pasta cokelat
Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
350 ml santan, dari 3/4 butir kelapa
100 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Blender kacang hijau dan santan sampai lembut.
Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai lembut dan kalis.
Sisihkan.
2. Kulit, campur tepung terigu, tepung tangmien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking
powder. Aduk rata.
3. Masukkan putih telur dan air es sedikit sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega
putih dan garam. Uleni sampai elastis.
4. Bagi 3 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau muda. Uleni rata. Diamkan 30 menit.

5. Satu bagian ditambahkan pasta cokelat. Uleni rata. Diamkan 30 menit.

6. Sisanya biarkan putih. Diamkan 30 menit. Timbang adonan masing-masing 10 gram. Bentuk bulat.
Diamkan 10 menit.
7. Pipihkan masing-masing adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas kertas minyak/kertas
bakpao, berdampingan hijau, putih, dan cokelat. Diamkan 45 menit sampai mengembang..
8. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

BAPAO AYAM KECAP

Friday, 22 June 2012 | 16:09

Hmm... Lezatnya bisa menyantap bapao ayam kecap yang nikmat. Selain teksturnya yang empuk rasa sajian
yang satu ini juga sangat istimewa. Anda bisa menyajikannya sebagai snack atau bekal saat bepergian
menikmati liburan yang telah tiba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein rendah
65 gram tepung tang mien
45 gram gula tepung
20 gram susu bubuk
6 gram (1 1/2 sendok teh) ragi instan
1/2
1 putih telur
125 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
1 buah ( 200 gram) dada ayam, direbus, disuwir-suwir
1 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, diiris panjang halus
1 sendok makan kecap inggris lokal

1 sendok makan saus tomat

1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat:
1. Isi, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
2. Masukkan dada ayam. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, dan
gula pasir. Tuang air masak hingga meresap. Setelah matang angkat lalu dinginkan.
3. Kulit: campur tepung terigu, tepung tang mien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking
powder. Aduk rata.
4. Masukkan putih telur dan air es sedikit sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega
putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Isi
dengan bahan isi. Bentuk oval.
6. Letakkan di atas kertas minyak/kertas bapao. Diamkan 20 menit sampai mengembang.
7. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.

BAKPAO ISI KENTANG

Friday, 22 June 2012 | 15:44

Lembut dan nikmatnya kentang yang menjadi isi dari bakpao yang bertekstur empuk ini dapat menjadi
pilihan sanck atau kudapan yang pas diberbagai suasana. Tak perlu ragu untuk mencoba resep ini karena
resep telah kami uji coba terlebih dulu. Jadi dengan mengikuti langkah-langkah pembuatannya Anda tentu
berhasil membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:
200 gram tepung terigu protein rendah
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
10 gram gula pasir halus
110 gram air
Bahan:
180 gram tepung terigu protein rendah
1 sendok teh (6 gram) baking powder
75 gram gula pasir halus
50 gram air
20 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
6 tetes pewarna merah jambu
Bahan Isi:
100 gram kentang, dikukus, dihaluskan
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Isi: campur kentang, gula pasir, garam, santan, dan daun pandan. Masak sampai matang dan kalis.
Sisihkan.
2. Biang: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir halus. Uleni rata.
3. Masukkan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.
4. Campur tepung terigu, baking powder, dan gula pasir halus. Uleni rata. Tambahkan biang uleni rata.
Masukkan air. Uleni sampai kalis.
5. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan pewarna merah jambu. Uleni
rata.
6. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
7. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakan di kertas bakpao. Diamkan 30 menit. Hingga mengembang.
8. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.

BAKPAO TAOSA
Monday, 09 July 2012 | 10:31

Bakpao yang ini sangat unik karena menggunakan kacang hijau yang hijau warnanya, namun hitam
hasilnya. Nah, Anda pasti penasaran dan tertarik membuatnya.
Bahan Kulit I:
250 gram tepung terigu protein rendah
65 gram tepung tang mien
50 gram gula tepung
20 gram susu bubuk
6 gram (11/2 sendok teh) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur
150 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kulit, cuci bersih
3 sendok makan air merang (dari 4 sendok makan merang + 75 ml air, saring)
1 lembar daun pandan
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh tepung ketan
1/4 sendok teh garam
25 ml santan kental instan
Cara membuat:
1. Buat isi, presto kacang hijau 20 menit sampai empuk dalam 500 air. Dinginkan.
2. Blender kacang hijau sampai halus. Tambahkan air merang, daun pandan, gula pasir, vanili, dan
tepung ketan. Aduk rata.
3. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai matang. Tambahkan garam dan santan. Masak sambil
diaduk dengan api kecil sampai kalis. Dinginkan.
4. Buat kulit, campur tepung terigu, tepung tang mien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking
powder. Aduk rata.
5. Masukkan putih telur dan air es sedikit sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega
putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

6. Kempiskan adonan. Timbang masing masing 25 gram bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
7. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas kertas minyak. Diamkan 40 menit sampai
mengembang.
8. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.

CHIFFON PANDAN COKELAT

Thursday, 02 May 2013 | 16:30

Anda ingin mencoba membuat chiffon dari tepung beras dan tepung ketan? Nah, tepat sekali jika Anda
ingin mencoba chiffon pandan cokelat yang satu ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
7 kuning telur
25 gram gula pasir halus
50 gram santan kental instan
25 ml air
30 gram minyak goreng
100 gram tepung beras
50 gram tepung ketan
1/2 sendok teh baking powder
7 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh pasta pandan
1/2 sendok teh pasta cokelat
Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental. Tambahkan santan kental, air, dan minyak
goreng sambil diaduk rata.
2. Masukkan campuran tepung beras, tepung ketan, dan baking powder yang sudah diayak sambil
diaduk perlahan. Sisihkan.

3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir
halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke dalam campuran tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi 2 bagian. Satu
bagian tambahkan pasta cokelat. Satu bagian lagi tambahkan pasta pandan. Aduk masing-masing
adonan.
5. Siapkan loyang chiffon tanpa dioles margarine. Tuang adonan cokelat dan adonan pandan bergantian.
6. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 50 menit sampai matang.
7. Balik dan biarkan dingin. Keluarkan dari loyang.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
600 gram tempe bulat, diiris tipis
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
200 gram tepung beras
40 gram maizena
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
300 ml air es
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar bubuk
sendok teh kaldu ayam bubuk
sendok teh garam
sendok teh merica bubuk
Cara membuat kripik tempe daun jeruk:
1. Pelapis, aduk rata tepung beras, maizena, daun jeruk, dan bumbu halus. Tuang air sedikit-sedikit
sambil diaduk sampai rata.
2. Celupkan tempe satu per satu ke dalam campuran tepung beras.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.