JEMEN TANAMAN PERKEBUNAN KHU

AJEMEN
KH

Perspektif Manajemen Dalam Manajemen

Budidaya
ParencanaanTanaman
Pengorganisasian
PLANNING

ORGANIZING

Menyusun rencana kegiatan

dengan tujuan yang ingin dicapai :

Mengorganisasikan sumberdaya
(SDA, SDM dan sumberdaya buatan
untuk mencapai tujuan.

Rencana Komoditi
Rencana Kebutuhan input
Rencana tanam / panen
Rencana pengolahan
Rencana pemasaran

FUNGSI
MANAJEMEN

Pengorganisasian orang2 untuk

melaksanakan kegiatan
Penerapan teknik budidaya, mulai
dari pengolahan tanah sampai
dengan panen

Pengawasan

Pengerahan

CONTROLLING

ACTUATING

Mengawasi pelaksanaan kegiatan sesuai

dengan rencana yg telah ditetapkan.
Pengamatan terhadap perkembangan
tanaman
Pencegahan dan penanganan yang
relevan

Mengerahkan dan memotivasi orang2 untuk

melaksanakan kegiatan untuk mencapai tujuan.
Pengaturan sistem kerja
Pengaturan jadwal kerja

Pengaturan lingkungan kerja, termasuk sistem

pengupahan dan insentif

KAKAO (Theobroma

cacao L.)

MANAJEMEN
PEMBIBITAN

Tipe populasi kakao:

- Criollo
- Forastero
- Trinitario

Cherelle Wilt

Bantalan Bunga (tempat menempel buah)

PERKECAMBAHAN
Penyiapan Kotak Kecambah
Pengambilan Biji (benih)
Pembuangan Pulp (lendir)
Penyemaian biji
Pemindahan kecambah ke
polybag (fase-fase kecambah)

Pengambilan biji

Pasir
Biji dalam buah (POD)

Kotak Kecambah diisi

dengan Pasir

Biji ditutupi lendir (PULP)

PERSEMAIAN :
1. Biji yang sdh. dibuang pulp
(daging buah) dibenamkan ke
pasir 2/3 bagian (1/3 berada di
atas permukaan pasir)
2. Bagian yang mengarah ke bawah
a/. Bagian yang terlebar atau
bagian yang ada titik putih.
3. Jarak pendederan biji 5 x 5 cm
KOTAK PASIR YG. SUDAH DI
DEDER DGN. BIJI KAKAO

BIJI KAKAO

KECAMBAH KAKAO 10 HST

KECAMBAH KAKAO 18 HST

A. Pertumbuhan akar tunggang tidak normal (bengkok)

B. Pertumbuhan akar tunggang normal

Biji (endosperm) mulai retak

Kecambah Kakao berumur 22

hst, dengan calon radicula

KECAMBAH KAKAO 28 HST

PEMBIBITAN
Pembuatan Naungan
- tinggi naungan
- bahan naungan

Penyiapan Polybag
- pengisian polybag dengan
media (perbandingan)
- penyusunan polybag

Pemindahan Kecambah
(sesuaikan dengan fase kecambah)

PEMELIHARAAN BIBIT
DALAM POLYBAG
Penyiraman
2 x sehari (tgt. hr. hujan)

Penyiangan
rotasi 2 minggu sekali
(disesuaikan dgn pertban gulma)

Pengawasan

terhadap :

- pertumbuhan bibit
- gangguan hapen

Pemupukan

(terutama N)

- padat
- cair (cth. Bayfolan)

MANAJEMEN
PENANAMAN

Seleksi Bibit

terlalu tinggi/pendek
patah/bengkok
bercabang

Penanaman
Waktu Tanam
Lobang Tanam
Rencana Penanaman
Cara Menanam
Lain-lain yang perlu
diperhatikan
- Akar-akar yang tembus
- Bibit flush
- Siram jenuh

PERTUMBUHAN TANAMAN KAKAO

UMUR
(Hari)

LILIT BATANG
(mm)

TINGGI
(cm)

JUMLAH DAUN
(helai)

14
21
50
90
118
149
181
217
253
276
314
345
376
405

8,7
23,4
27,9
35,2
40,2
44,8
47,5
52,3
55,7
56,1
60,6
62,0
62,4
64,2

15,5
45,5
55,6
77,4
84,8
91,6
92,5
98,5
105,1
109,9
117,2
121,9
128,6
131,9

6
18
23
32
37
42
43
45
47
53
58
64
80
96

(TBM DAN TM)

PENYIANGAN

PEMANGKASAN
Tanaman Pelindung Sementara
- Tanaman Pelindung Tetap
- Tanaman Kakao : - Fase Masa Muda
- Fase Masa Remaja
. Fase Masa Dewasa
- Pemangkasan Rehabilitasi

PERCABANGAN YANG SEIMBANG

PADA TANAMA UMUR 2 TAHUN

PEMANGKASAN BENTUK

SKEMA PERTANAMAN KAKAO UNTUK

TUJUAN PENGELOLAAN TANAMAN
DAN KANOPI

TAJUK KAKAO DAN INTENSITAS

PENYINARAN SEBELUM DAN SESUDAH
PEMANGKASAN

(TBM DAN TM)

PEMUPUKAN

Pemupukan TBM
Tujuan : menyediakan unsur hara bagi pertumbuhan
vegetatif
tanaman jagur, gigas
Waktu : tanaman muda dipupuk berdasarkan umur
UMUR
(BULAN)

ZA
(21%N)

CRIP
(28%P2O5)

KCl
(60%K2O)

Kieserit
(26%MgO)

2
6
12
18
24

50
75
100
150
200

50
100
-

30
70
-

25
50
-

Sumber : Prinsip-prinsip Pemeliharaan Tan. Kakao Bulk PTP. VI

HAL-HAL YG. PERLU MENDAPAT

PERHATIAN PADA PANEN KAKAO :
JANGAN KENA BANTALAN BUNGA
BUAH BUSUK DIBUANG
BERSAMA DENGAN PANEN
TINGKAT KEMATANGAN
DITANDAI DENGAN KULIT
TELAH MENGALAMI PERUBAHAN
WARNA 50 %