Tugas mata kuliah sediaan liquida dan semisolida

Karakterisasi reologi gel dalam minyak-in-gel jenis struktur emulsi

Disusun oleh:
Syafi mirza
132210101084
BAGIAN FARMASETIKA
FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS JEMBER
2015

1. Pendahuluan
Dalam beberapa kali, kita telah menyadari bahwa Emulsion dengan kompleks mikro
(seperti beberapa emulsi) terus potensi yang besar untuk aplikasi dalam beberapa bidang yang
berhubungan dengan bio seperti obat-obatan (Zhao, 2013), makanan (Jimenez-Colmenero,
2013) dan kosmetik (Carlotti, Gallarate, Sapino, Ugazio, & Morel, 2005). Sebagai contoh,
dalam bidang farmasi, kompartementalisasi molekul obat berbagai fase dari emulsi ganda
dapat digunakan untuk mencapai rilis dikendalikan Fitur (Florence & Whitehill, 1982;
Vasiljevic, Parojcic, Primorac, & Vuleta, 2006) sementara dalam penataan makanan, mereka
dapat digunakan untuk pengurangan lemak, probiotik pengiriman dan rasa rilis control (LealCalderon, Thivilliers, & Schmitt, 2007; Muschiolik, 2007). Selain itu, beberapa emulsi juga
dapat berfungsi sebagai template untuk generasi dari bahan-bahan baru dengan mikro menarik
yang dapat digunakan untuk enkapsulasi dan mikro reaktor aplikasi (Adams et al., 2012; Choi
et al., 2014; Lee & Weitz, 2009). Namun, aplikasi praktis dari beberapa emulsi sangat terbatas
karena faktor-faktor seperti kebutuhan proses multi-langkah mencampur (Leal-Calderon,
Thivilliers, et al., 2007; Matsumoto, Kita, & Yonezawa, 1976) dan isu-isu terkait stabilitas
fisik termasuk kream dan Koalesensi. Masalah ini adalah wellknown dan dengan demikian,
banyak penelitian upaya telah dimasukkan ke dalam menyederhanakan proses persiapan ,
serta meningkatkan stabilitas fisik dan koloid beberapa emulsi (Benichou, Aserin, & Garti,
2004; Goubault et al., 2001; Hanson et al., 2008). Telah diusulkan oleh beberapa kelompok
yang penataan salah satu fase beberapa emulsi melalui penggunaan polimer atau protein dapat
menyebabkan peningkatan stabilitas fisik emulsi (Benichou et al., 2004; Dickinson, 2011;
Surh, Vladisavljevic, Mun, & McClements, 2006) serta penurunan konsentrasi surfaktan yang
diperlukan untuk persiapan emulsi (Perez-Moral, Watt, & Wilde, 2014)
Dalam karya ini, kita menunjukkan pendekatan 'satu langkah' lancar fabrikasi
beberapa emulsi stabil oleh surfaktan lipofilik tunggal dan terstruktur menggunakan
kombinasi dua bebas-gelling biopolymers. Metode ini melibatkan penggunaan properti
gelation suhu diinduksi kombinasi sinergis dari polimer (belalang kacang karet, LBG dan lcarrageenan, mobil) untuk mendapatkan emulsi dengan gel batin tetesan serta fase gel air
terus menerus.

2. Eksperimental
2.1. Bahan
Minyak bunga matahari diterima sebagai sampel dari Vandemoortele R&D Izegem,
Belgia. Polyglycerol polyricinoleate (GRINDSTED PGPR) diterima sebagai sampel dari
DuPont gizi & Kesehatan, Denmark. Belalang kacang karet (VISCOGUM ) dan lcarrageenan (SATIAGUM ) adalah sampel dari Cargill R&D (Vilvoorde, Belgia). Asam
klorida dibeli dari Sigma Aldrich Inc, USA. Air distilasi digunakan untuk semua percobaan.
2.2. Pengkuran rheologi
Pengukuran rheological emulsi sampel dilakukan pada 2000ex maju rheometer AR
(TA instrumen, USA) dilengkapi dengan sistem Peltier pengendalian suhu. Paralel piring
menetas salib geometri diameter 40mmwas digunakan dan gapwas geometri yang ditetapkan
pada 1000 mm. Sampel untuk pengukuran reologi telah dipersiapkan sebelumnya
menggunakan cetakan melingkar untuk memperoleh gel disk diameter 45 mm dan tinggi 1500
mm.
3. Hasil
3.1. persiapan terstruktur emulsi
LBG dan l-mobil yang digunakan dalam penelitian ini adalah polisakarida kedua alam
dan dalam hal fungsionalitas, mereka dikenal sebagai nongelling polimer yang membentuk
kental sols apabila dihamburkan di air. Namun, kombinasi LBG:Car dikenal untuk
menunjukkan interaksi sinergis yang kuat yang mengarah pada pembentukan apa yang disebut
sebagai 'gel lemah'. Emulsi yang disiapkan dengan PGPR sebagai surfaktan (di wt 0.4% dari
total emulsi) dan hanya individu polimer dalam fasa air adalah jenis O/W dan menunjukkan
instan flokulasi dan creaming sementara gel emulsi (w/o / W jenis) diperoleh ketika LBG:Car
lemah gel digunakan sebagai fasa air (Fig. 2). Cryo-SEM gambar beku-retak sampel dari
lapisan krim (Fig. 2b dan d) menunjukkan bahwa tetesan minyak flocculated dikelilingi di
mesh dari polimer jaringan menyediakan penghalang, mencegah kontak internal antara tetesan
minyak. Di sisi lain, gambar cryo-SEM emulsi gel (Fig. 2f) jelas menunjukkan kehadiran
jaringan polimer dalam fase yang terus-menerus serta tetesan air gel yang tertutup di dalam
tetesan minyak padat. Sejak, PGPR concentrationwas diadakan konstan di salah satu dari
emulsi ini, hasil menunjukkan bahwa struktur lemah gel fasa air adalah bertanggung jawab
untuk pembentukan w/o / W emulsion. Gelation tetesan air dalam memastikan bahwa ada

tidak ada Koalesensi dan konsekuen difusi ke tahap eksternal air. Selain itu, gelation tahap
eksternal air memberikan kontribusi untuk stabilitas fisik emulsi oleh mencegah flokulasi dan
kream tetesan minyak. Meskipun, baik LBG dan mobil dikenal aktif permukaan bebas dan
dengan demikian tidak diharapkan untuk Kekurangpekaan pada minyak-air antarmuka
(Dickinson, 2003), ada namun laporan mengklaim bahwa biopolymers beberapa hidrofil
(LBG, khususnya) menurunkan ketegangan interfacial oleh adsorbingprecipitating pada
minyak-air antarmuka (Garti, 1999; Garti & Reichman, 1994). Munculnya polimer di sekitar
lapisan krim tetesan minyak flocculated dalam pekerjaan saat ini dapat dikaitkan dengan baik
adsorpsi/presipitasi polimer ini pada antarmuka minyak-air atau interaksi mereka dengan
PGPR meliputi antarmuka minyak-air. Penting untuk dicatat di sini bahwa meskipun PGPR
surfaktan hidrofobik, di sebagian kecil volume tinggi (di atas dekat packing) tahap air, lebih
mungkin untuk bentuk diinduksi inversi air terus menerus emulsi (Dickinson et al, 1996; Eley,
Hei, & Symonds, 1988; Matsumoto, Koh, & Michiure, 1985).
3.2. Pengukuran rheologi
Seperti yang terlihat sebelumnya dari Fig. 1 serta dari hasil studi mikro yang
dijelaskan dalam bagian 3.2, besarnya polimer dalam fasa air yang digunakan untuk preparasi
emulsi memang memiliki efek yang berbeda pada macrostructure serta morfologi
microstructural sampel. Untuk lebih memahami efek ini, lemah link antara reologi dan mikro
diselidiki oleh mencirikan viscoelastisitas emulsi sampel melalui pengukuran oskilasi geser
rendah amplitudo (amplitudo dan frekuensi menyapu termasuk), tes creep-pemulihan dan
pada suhu landai.
4. Kesimpulan
Jenis emulsi terstruktur berhasil disusun menggunakan proses mencampur 'satu
langkah' oleh mengeksploitasi perilaku gelling suhu rendah LBG:Car kombinasi.
Karakterisasi rheological mengungkapkan bahwa konsentrasi total polimer serta rasio
LBG:Car memiliki pengaruh yang kuat pada reologi dari gel emulsi yang mengakibatkan
pembentukan flowable mandiri berdiri gel. Gel emulsi yang disiapkan pada konsentrasi
polimer tertentu, menunjukkan gelto-sol reversibel dan transformasi sol-untuk-gel. Selain itu,
suhu transformasi yang dapat disetel berdasarkan rasio LBG:Car yang digunakan dalam
penyusunan emulsi. Seperti berbasis biopolymer emulsi terstruktur dengan merdu mikro dan
rheological pada bisa menarik bagi koloid ilmuwan yang bekerja di bidang penataan
makanan.