1

LOG BOOK (BUKU KERJA) DAN INDIKATOR

KEBERHASILAN JANGKA PENDEK (IKJP)
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
Kampung Lele Pusat Penghasil Makanan Olahan Lele
Khas Demak Sebagai Upaya Pemberdayaan Masyarakat
di Desa Mranak Kabupaten Demak

Bidang Kegiatan:
PKM-M

Disusun oleh:

RETNO DIYAH ANGGRAENY

(L2H009075/ Angkatan 2009)

SUCI HARDIANTI

(21030111060105/Angkatan 2011)

HANISSA OKITASARI

(21070111140106/Angkatan 2011)

AFANDI RAHMAT ARIS

(21070111120018/Angkatan 2011)

FADHLANDI NAUFAN Z.

(21070111130046/Angkatan 2011)

UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2013

L. PELAKSANAAN KEGIATAN
Adapun pelaksanaan kegiatan yang telah kami lakukan yaitu sebagai berikut:
NO.

TANGGAL

PELAKSANA

KEGIATAN

INDIKATOR KEBERHASILAN

TEMPAT

Ttd
Pembimbing

1.

19 Feb 2013

2.

21 Feb 2013

3.

6 Maret 2013

Riset Produk : Percobaan pembuatan

nugget & Kerupuk Lele pasca
Retno, Oki, Suci,
pengumuman PKM yang lolos tingkat
Fadhlan, Fandi
nasional
Ketua dan Tim PKM: Bimbingan Perdana dengan dosen
Pembimbing
PKMM
pasca
Retno, Oki, Suci,
pengumuman PKM yang lolos tingkat
nasional
Fadhlan, Fandi
Ketua dan Tim PKM:

Ketua PKM:
Retno

4.

7 Maret 2013

Ketua PKM:
Retno

5.

8 Maret 2013

Ketua PKM:

Produk nugget & Krupuk Lele di kemas Basecamp

dalam kemasan sederhana
TIM
Kampung
Lele
Pengarahan tindakan lanjutan PKM pasca Kampus
pengumuman
Teknik
Industri

Temu TIM PKM dengan PD III Sosialisasi pelaksanaan PKM 2013 se- Dekanat
Fakultas Teknik
Teknik & adanya dana talangan teknik
Teknik
Bimbingan dengan dosen Pembimbing Pengarahan
Pembentukan
PKMM pasca sosialisasi PKM
organisasi TIM

Sosialisasi PKM Universitas

struktur Kampus
Teknik
Industri

Penjelasan pelaksanaan PKM se-UNDIP

Aula Fisip

Retno
6.

10 Maret 2013 Ketua dan Tim PKM:

Temu dan rapat perdana tim pasca 1. Struktur organisasi (pembagian tugas) Oishi,

Retno

pengumuman PKM yang lolos tingkat

Oki

nasional

Suci

tim

Retno Dyah A: Ketua pelaksana

Fadhlandi Naufan Z : Koordinator

Tembalang

Fadhlan

lapangan

Fandi

Hanissa Okitasari : Sekretaris dan

Bendahara

Suci Hardianti: Public Relation

Afandi Rahmat Aris : Marketing

1. Pemantapan jadwal PKM bersama

2. Pembagian PJ untuk agenda besar
berikutnya
7.

12 Maret 2013 Ketua dan Tim PKM:

Retno,

Oki,

Rapat kedua TIM PKMM

Suci,

secara rinci

Fadhlan, Fandi

Pembuatan

kegiatan Basecamp
TIM

Pembuatan Rencana Pengeluaran Kampung

secara rinci

8.

Timeline

Lele

14 Maret 2013 Ketua dan Tim PKM:

Retno,

Oki,

Bimbingan dengan dosen Pembimbing Pengarahan tindakan untuk survey & Hal Kampus
PKMM
yang perlu ditanyakan saat survey
Teknik
Suci,
Industri

Fadhlan, Fandi
9.

10.

15 Maret 2013 Sekretaris TIM &

Koordinator
Lapangan :
Oki & Fadhlan
16 Maret 2013 Ketua dan Tim
PKM:
Retno, Oki, Suci,
Fadhlan, Fandi

Pembuatan Surat Tugas untuk Survey Pembutan surat Tugas & Ttd PD III Rental
Lapangan Kampung Lele
Teknik
Komputer &
Dekanat
Teknik
Survey perdana ke Demak pasca
Demak
Survey tempat pariwisata (Masjid
Agung Demak)
pengumuman lolos didanai Dikti
Survey Pasar dan tempat
pemasaran
Bertemu Ketua Kelompok Tani

11.

12.

Ketua Kelompok
Tani Sangkuriang
18 Maret 2013 Koordinator
Lapangan : Fadhlan
20 Maret 2013 Ketua & TIM PKMM
: Retno, Oki, Suci,
Fadhlan, Fandi

Survey Harga alat pengolahan ikan lele

Rapat TIM

Sangkuriang Desa Mranak

Kabupaten Demak
Diketahui Harga Alat yang
diperlukan untuk pengolahan ikan
Lele
Penentuan Fasilitator Materi
Konsep Pelatihan Pengolahan Ikan
Lele
Partnership Kegiatan Pengabdian
Masyarakat
Konsultasi pelaksanaan PKM
(Fasilitator Pemateri, Partnership
Kegiatan, dll)

13.

22 Maret 2013 Ketua TIM PKM :

Retno

Bimbingan dengan TIM 17 PKM

UNDIP

14.

26 Maret 2013 Ketua & TIM PKMM Survey Pasar & Pengenalan Kegiatan
: Retno, Oki, Suci, Kampung Lele (Pendampigan ke Mitra)
Fadhlan, Fandi
: Persiapan expo produk hasil olahan
ikan lele di Jakarta (Bekerjasama
dengan ITB Entrepreneur Challenge &
Kementerian KUKM)
1 April 2013 Ketua TIM PKM :
Pembuatan Design Pamflet & X Banner
Retno
& Kartu nama untuk Expo Kampung
Lele di Jakarta

Pembuatan video iklan produk

Penentuan konsep expo

16.

2 April 2013

Sekretaris & PR :
Suci & Oki

Pembelian alat pengolahan ikan lele &

Bahan Prototipe

Design Logo produk

X banner
Pamflet
Kartu nama
Design Kemasan Untuk Hasil
Produk Kampung Lele
Pembelian Timbangan
Pembelian Siller plastik
Ikan Lele, dll

17.

5 April 2013

Ketua & TIM PKMM Pembuatan Prototipe Produk Olahan

Pembuatan Nugget Lele, Kerupuk

15.

Pasar Johar

Basecamp
TIM
Kampung
Lele
Basecamp
TIM
Kampung
Lele
Basecamp
TIM
Kampung
Lele

Percetakan
Tiga Media

Pasar Johar
&
Ada
Swalayan
Banyumanik
Kos Suci

18.

6 April 2013

19.

7 April 2013

20.

8 April 2013

21.

9 April 2013

22.

10 April 2013

23.

11 April 2013

24.

12 April 2013

25.

13 April 2013

: Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi
Ketua & Sekretaris
PKMM : Retno &
Oki
Ketua TIM & PR :
Retno & Suci
Ketua TIM & PR :
Retno & Suci
Marketing : Fandi

Ikan Lele untuk Expo di Jakarta

Persiapan Keberangkatan Expo
Jakarta (Energy Building Senayan)
Pemberangkatan expo ke Jakarta
Perispan Design Expo Kampung Lele

Lele & Ekado lele

di

Pembelian Tiket Kereta

Checklist Peralatan & Barang Expo

Keberangkatan melalui stasiun

poncol pukul 19.00 WIB
Pembuatan Design Expo

Pengiriman Design Kemasan Produk

Kemasan sampai di Jakarta
Kampung Lele
Survey Kedua Lokasi Kampung Lele : Membicarakan mengenai akan
Sekretaris,
Koordinasi dengan Bu Lurah, Ketua
Marketing &
diadakannya pelatihan serta launching
Sangkuriang, dan Dinas perikanan
Koordinator
product yang akan diadakan pada hari
lapangan :
sabtu, 20 April 2013
Oki,
Fandi,
Membahas persiapan pelatihan dan
launching produk tersebut
Fadhlan
Bu Lurah
ketua Sangkuriang
Dinas Perikanan
Sekretaris PKM :
Oki

Sekretaris,
Marketing &
Koordinator
Lapangan : Oki,
Fandi & Fadhlan
Ketua TIM & PR :
Retno & Suci

Pembuatan
surat
permohonan Pembuatan surat & TTD PD III Fakultas
pembicara untuk Pelatihan Pengolahan
Teknik
Ikan Lele
Pengajuan pembicara pelatihan PKM

Pembicara Dinas Perikanan

Fasilitator UUHP (Unit Usaha Hasil
Perikanan)

Pelaksanaan Expo Kampung Lele di Kampung Lele berhasil diliput oleh

Energy Building Senayan Jakarta

Stasiun
Poncol
&
Kos TIM
Stasiun
Poncol
Jakarta
SemarangJakarta
Demak

Rental
Komputer &
Dekanat
Teknik
Demak
&
Kampus
FPIK
UNDIP
Jakarta

26.

14 April 2013

27.

15 April 2013 Koordinator

Lapangan,
Sekretaris,
Marketing: Oki,
Fadhlan, & Fandi
Dinas perikanan
UUHP
16 April 2013 Korlap & Marketing: Koordinasi dengan pihak Kepala Desa Perijinan Tempat (Balai Desa Mranak) &
Fadhlan & Fandi
Mranak & Kepala Budidaya
Alat (Sound System, Alat Masak)
Sangkuriang terkait pelatihan yang
Undangan Peserta Palatihan ( Ibu-ibu
akan dilaksanakan 20 April 2013
PKK & Bapak-bapak pembudidaya Ikan
Lele)
16 April 2013 Ketua TIM : Retno
Menjalin kerjasama dengan Nano Terjalin
kerjasama
Community
World Indonesia (Partnership pihak III)
Development antara PKMM, NWI, &
NCI
NWI siap mempromosikan Kegiatan
Pengabdian masyarakat Kampung Lele
melalui LIPI Serpong untuk mencari
kerjasama CSR perusahaan
17 April 2013 PR & Marketing : Menghubungi Media untuk meliput Media yang siap meliput diantaranya :

28.

29.

30.

Ketua TIM & PR :

Retno & Suci

beberapa Media diantaranya : Trans TV,

Global TV, Majalah Ide Bisnis, Koran
Bogor, dan beberapa media lokal Jakarta
& Bandung
Kerjasama dengan Kementerian
Koperasi & UKM (Permodalan &
Persiapan pembuatan UKM)
Temu Investor saat Gala Dinner di Kami mendapatkan link beberapa
Hotel Borobudur Jakarta Pusat
investor HIPMI Jakarta & Bandung
Terjalin hubungan dengan para investor
untuk pendampingan ke Mitra
Menyampaikan surat permohonan menjadi
Koordinasi dengan pembicara serta
pembicara dengan tema manajemen
fasilitator untuk acara Pelatihan dan
Budidaya Ikan lele oleh Dinas Perikanan
launching Kampung Lele
kabupaten
Demak
dan
fasilitator
pengolahan ikan lele menjadi berbagai
macam produk oleh UUHP FPIK UNDIP

Jakarta

Kampus
FPIK
dan
Kantor
Dinas
Perikanan
Kabupaten
Demak
Desa
Mranak

DIY
&
Semarang

Media

Suci & Fandi

31.

18-19April
2013

Ketua
PKM:
Retno,

dan
Oki,

kegiatan pelatihan
Kampung Lele

&

Launching

Tim Persiapan Pelatihan dan Launching

Pengolahan Ikan lele
Suci,

Fadhlan, Fandi
Comdev NWI

32.

18 April 2013 Ketua

PKM:
Retno,

dan
Oki,

Tim -Persiapan monev fakultas teknik

Suci,

Mahaprika FPIK, Pro Alma, Manunggal

Undip, Suara Merdeka, Majalah Online
Nano Center Indonesia, & Kompasiana
Checklist
semua
peralatan
yang
dibutuhkan
Penyamaan frame mengenai jalannya
acara pelatihan dan launching Kampung
Lele
Perancangan MoU antara Warga & TIM
Pengabdian Masyarakat
Checklist
jobdesk
masing-masning
mengenai segala hal yang dibutuhkan
untuk acara pelatihan dan launching
Kampung Lele tersebut
Fixasi konsep besar presentasi
Mengumpulkan semua bahan presentasi
Gladi kotor presentasi

Massa

SBC Cafe

Basecamp
TIM

Fadhlan, Fandi
33.

34.

19 April 2013 Ketua dan Tim

PKM:
Retno, Oki, Suci,
Fadhlan, Fandi
20 April 2013 Ketua dan Tim
PKM:
Retno, Oki, Suci,
Fadhlan, Fandi
Warga Desa
Dinas
Perikanan
Kota Demak

Bimbingan dengan dosen pembimbing Pembekalan dari Dosen Pembimbing

PKMM (Bu Diah) & Mengundang
sebelum
melakukan
pelatihan
&
untuk mengikuti kegiatan pelatihan dan
Launching
Launching Kampung Lele
Pelatihan dan Sosialisasi
Pelatihan Manajemen Budidaya Ikan
Lele oleh Dinas Perikanan kabupaten
Demak(Bapak Faishol)
Praktek Pengolahan Ikan Lele segar
menjadi beberapa macam produk oleh
Unit usaha Hasil Perikanan (UHP)
Launching Kampung Lele dengan
Penandatanganan MoU antara Kepala

Kampus
Teknik
Industri
Balai

Desa

Mranak,
kabupaten
Demak

35.

21 April 2013 Ketua

PKM:
Retno,

dan
Oki,

Desa & Ketua PKMM dengan disaksikan

oleh Dinas Perikanan Kota Demak
Evaluasi
Kegiatan
Pelatihan
&
Launching Kampung Lele
Presentasi sesuai laporan kemajuan Kampus

Tim Monev Fakultas Teknik Undip

sementara yang telah disusun sebelumnya

Suci,

PWK

Fadhlan, Fandi
36.

37.

38.

Reviewer Fakultas
22 April 2013 Ketua TIM PKM :
Retno
Ketua
Kelompok
Sangkuriang : Pak
Eko
23 April 2013 Marketing : Fandi
22-27 April Ketua
PKM:
2013
Retno,

dan
Oki,

Fadhlan, Fandi

Evaluasi & Pendampingan Lanjutan Tanggapan positif warga & perencanaan Desa
pasca
pelatihan
kepada
Ketua tindak lanjut Kampung Lele (Rencana Mranak
Kelompok Budidaya Sangkuriang
Pembentukan anggota Kampung Lele Desa Demak
Mranak)

Pengembangan
Inovasi
Kemasan Hasil konsultasi dengan designer kemasan Online
produk hasil Kampung Lele untuk dari Jogja
Sms
menjadi Oleh-oleh
Tim Persiapan monev internal UNDIP, Laporan kemajuan berhasil disusun Kampus

Suci,

membuat laporan kemajuan

Konsultasi

dengan

pembimbing perihal mmonev

Pemantauan

dan

Teknik

dengan baik
dosen

pendampingan

Pembekalan dari dosen pembimbing Industri

Basecamp

untuk persipan monev

Informasi

tentang

perkembangan TIM

melalui sms atau telepon dengan

kegiatan pengolahan ikan lele menjadi Kampung

warga Desa Mranak terkait dengan

berbagai

perkembangan produksi pengolahan

menggunakan alat-alat yang sudah ada.

ikan lele.

&

macam

produk

dengan Lele

&

39

April 2013

Ketua dan Tim

PKM:
Retno, Oki, Suci,
Fadhlan, Fandi

Pelaksanaan monev internal UNDIP

Hasil program pengabdian masyarakat Kampus

mendapat

masukan

mengoptimalkan

untuk Undip

kegiatan

dan

melibatkan warga secara lebih intensif

40

10 Mei2013

Ketua dan Tim

PKM:
Retno, Oki, Suci,
Fadhlan, Fandi

Pelatihan kedua (Prototype Kemasan

Warga secara mandiri memproduksi Desa

dan Produksi skala rumah tangga

olahan ikan lele degan kemasan yang Mranak

oleh warga)

sederhana, dan menjulanya di sekitar

masjid agung Demak

41

15 Mei 2013 Ketua dan Tim

PKM:
Retno, Oki, Suci,
Fadhlan, Fandi

Melakukan controlling dan evaluasi

TIM PKMM melakukan pendampingan Area sekitar

terhadap

tahap produksi lele oleh warga dan Masjid

kegiatan

produksi

dan

penjualan hasil produk masyarakat

penjualan di area Masjid Agung Demak

Demak

secara Mandiri
42

43

Juni 2013

Juni 2013

Agung

Ketua dan Tim

PKM:
Retno, Oki, Suci,
Fadhlan, Fandi

Expo PKM

Ketua PKM &

Sekretaris (Retno &
Suci)

Proses Vokasi Desa Binaan ke

Menindaklajuti kerjasama TIM PKMM Kantor

Kementerian KUKM RI

dan Kementerian KUKM dalam vokasi Kementerian

Hasil Kegiatan pengabdian masyarakat Kampus

dan hasil produk warga di pamerkan di Undip
Expo PKM & acara DipoSunday Undip

Desa

Mranak

Sebagai

UKM KUKM

Terintegrasi Kampung Lele Demak

Jakarta

10

INDIKATOR KEBERHASILAN JANGKA PENDEK

Ada beberapa hal yang dapat dijadikan indikator keberhasilan kegiatan pengabdian
masyarakat ini, diantaranya:
1. Setelah dilakukan kegiatan pengabdian masyarakat, Warga Desa Mranak Kabupaten
Demak mulai terbuka untuk mengolah Ikan Lele menjadi produk baru dan
menjadikan rpoduk tersebut sebagai salah satu oleh-oleh khas Demak. Sehingga dapat
meningkatkan nilai jual ikan lele serta menjadikan produk olahan ikan lele menjadi
oleh-oleh khas Demak. Jumlah warga Desa mranak kabupaten Demak yang berperan
aktif dalam kegiatan ini sebanyak 20 orang, dan 15 orang diantaranya sudah faham
dan bisa mengolah ikan lele menjadi berbagai macam produk dengan baik. Dari
jumlah tersebut, terdapat 5 orang yang bertahan menjadi anggota Kampung Lele
secara terintegrasi. Diantaranya terdiri dari 3 orang ibu-ibu yang memiliki kesiapan
untuk fokus dalam usaha pengolahan ikan lele dan belum memiliki pekerjaan, serta 2
orang bapak-bapak sebagai pelaku budidaya lele yang siap sebagai pelaku pengolahan
ikan lele tersebut.
2. Desa Mranak sendiri memiliki sekitar 42 % dari total kepala keluarga yang aktif
dalam pembudidayaan ikan lele dan 27 % ibu-ibu yang menjadi ibu rumah tangga,
artinya tidak memiliki pekerjaan sampingan. Jumlah tersebut yang akan menjadi
target pemberdayaan, sehingga upaya pengolaha ikan lele dapat menjadi usaha
mandiri masyarakat yang terintegrasi dalam Kampung Lele.
3. Pelatihan akan dilakukan secara berlanjut sampai tahap pengemasan, dan pelatihan
berikutnya akan dilakukan secara intensif kepada total 5 orang yang siap fokus dalam
pengolahan. Sehingga dengan persiapan SDM secara matang ini akan siap untuk
dilakukan rintisan UKM Kampung Lele secara terintegasi.
4. Tanggapan Positif dari pemerintah daerah yaitu Dinas Perikanan Kota Demak
terhadap kegiatan Pengabdian Masyarakat Kampung Lele. Dan harapan dari Dinas
untuk bisa dikembangkan ke desa-desa lainnya untuk bisa dibentuk Kampung Lele
yang terintegrasi di Kabupaten Demak.
5. Program pengabdian masyarakat Kampung Lele mampu meningkatkan produktifitas
dan pendapatan petani ikan lele yang menjadi mitra program di Desa Mranak. Dimana
dari rata-rata 50 ribu benih ikan lele yang ditebar setiap 3 bulan, sebelumnya hanya
mampu terjual 60 % ukuran konsumsi dengan harga dua belas ribu rupiah per
kilogram. Sedangkan 30 % hasil panen berukuran besar sehingga tidak bisa di jual ke

11

pasar secara langsung dan 10 % persen mortalitas. Dengan adanya program

pengabdian masyakat ini, warga mampu mengolah 30% ikan yang tersisa dan dapat
terjual sebesar lima belas ribu rupiah per kilogram. Hal ini menunjukkan adanya
penambahan pendapatan warga serta petani ikan lele dengan mengolah ikan menjadi
produk baru.