KEWIRAUSAHAAN

STUDI KELAYAKAN BISNIS ES CHITOS

Disusun oleh Kelompok 1:

Ayu Faradila
A 121 14 131
Vena MasyitaA 121 14 132
Nelsi Agnes
A 121 14 133
Natania
A 121 14 134

Kelas: D

ENGLISH EDUCATION STUDY PROGRAM

FACULTY OF TEACHER TRAINING AND EDUCATION
TADULAKO UNIVERSITY
2016

A.

Nama dan Bentuk Perusahaan

Bentuk Perusahaan

: Perusahaan Produksi

Bidang Usaha

: Minuman Dingin

Nama Perusahaan
B.

: Es Chitos

Alamat Perusahaan
Jalan Balaikota (samping Taman Vatulemo) Palu

C.

Visi Perusahaan
Menjadi salah satu kedai minuman dingin yang berkualitas, berpengalaman dan mampu
bersaing dengan minuman-minuman yang lain.

D.

Misi Perusahaan
Membuat kedai minuman dingin yang berkualitas. Dan membuat minuman higienis,
memiliki kreasi dan varian rasa yang unik sehingga konsumen tidak merasa bosan.

E.

Tujuan Perusahaan

a)

Menyediakan minuman dengan kurang lebih 100 kedai di Indonesia.

b)

Menciptakan brand

c)

Gerai minuman dimana paling dicari saat musim panas.

d)

Minuman dengan kreasi dan varian rasa yang unik dan berkualitas, higienis dan halal.

e)

Brand yang sukses dan memberikan konstribusi pada pemilik, pemasok dan
masyarakat sekitar.

F.

Latar Belakang Perusahaan

Untuk ikut serta memajukan perekonomian dan usaha kecil menengah di
Indonesia, masyarakat saat ini sudah terbilang banyak dan beraneka ragam membuka
jenis usaha yang unik dan kreatif.

Kedai minuman minuman adalah usaha yang terbilang cukup populer saat ini.
Banyaknya keinginan masyarakat untuk mencoba sesuatu yang baru, celah inilah yang
dimanfaatkan oleh beberapa pengusaha untuk membuat usaha kedai minuman segar.
Bisa diperkirakan usaha kedai minuman segar ini dapat menarik berbagai
konsumen mulai dari kalangan anak-anak, remaja, dewasa dan lansia untuk menikmati
minuman segar ini yang mulai diminati oleh seluruh masyarakat sekitar terutama untuk
anak-anak dan remaja.
Oleh karena itu banyak pengusaha mendirikan usaha ini untuk memperluas
usahanya dengan mendirikan di tempat lain. Sebelum melakukan perluasan usaha
pengusaha diharuskan untuk diteliti kelayakan usaha tersebut.
G.

Aspek-Aspek Perusahaan
1. Aspek Pasar dan Pemasaran
Untuk mengetahui layak atau tidak nya usaha ini, pertama kami akan melakukan
kajian aspek pasar dan pemasaran. Berikut rinciannya:

a.

Potensi Pasar
Kedai minuman Es Chitos memiliki potensi pasar yang bagus, karena dipasaran saat ini
bisa dibilang belum ada minuman yang sejenis, sehingga memungkinkan konsumen
untuk mencoba dan untuk mempertahankan konsumen maka pengusaha memberikan
varian rasa lain dan mengikuti selera konsumen.

b.

Peluang Pasar

Masyarakat menyukai hal-hal baru dan unik termasuk untuk produk minuman

Menciptakan dan mengembangkan menu atau produk baru jenis minuman

Pengembangan secara terus menerus ke pasar lain misalnya, anak sekolahan, pekerja
kantoran, dan mahasiswa kampus.

Pertumbuhan iklan di internet karena penggunaan internet telah meningkat.

Kerjasama dengan berbagai pihak

Musim tropis Indonesia membuat konsumen menginginkan minuman dingin yang

segar

c.

Rencana Penjualan
Untuk awal pembukaan kedai Es Chitos menargetkan 75 porsi perharinya. Kedai
dibuka selama 3 bulan, kami menargetkan kenaikan penjualan 50 porsi perminggu.

d.

Rencana Strategi Pemasaran

Product
Es Chitos adalah kedai yang menyediakan minuman dingin dengan varian rasa.

Place
Lokasi pendirian kedai untuk pendistribusian kepada pelanggan tersebut berada di lokasi
strategis dan mudah akses bagi target pasar yang dituju yaitu segmen remaja dan anakanak.

Promotion
Melalui jaringan internet dan jejaring sosial, contohnya facebook, twitter, instagram, web,
blog dan sejenisnya. Selain itu juga bisa menyebarkan brosur ke sekolah atau kampus
untuk memperkenalkan produk kami.
2. Aspek Teknis dan Teknologi
Pada proses produksi kami menggunakan bahan yang berkualitas.Kami ingin menjaga
kualitas dan kesegaran bahan-bahan produksi. Untuk menghindari Kecairan Es kami
menggunakan lemari pendingin.

Peralatan:

1.

Gerobak

2.

Lemari pendingin

3.

Blender juice

4.

Meja

5.

Kursi

6.

Gelas

Perlengkapan

1.

Toples

2.

Sendok

3.

Gelas plastik

4.

Sedotan

Cara Pengolahan :

1.

Buat adonan hunkwenya. Rebuslah tepung hunkwe bersama dengan air suji, gunakan
api yang kecil saja. Aduk-aduk rata hingga adonannya menjadi kental, setelah itu
tuangkan saja adonan tadi kedalam loyang (cetakan), tunggu agar dingin dan mengeras.
Setelah adonannya mengeras potong-potong sesuai selera.

2.

Buat sirupnya. Rebuslah air, daun pandan, garam dan gula pasir, aduk dan masak saja
terus hingga mendidih dan gulanya telah larut sempurna. Setelah masak angkat dan
saring air sirupnya.

3.

Ambil gelas saji, lalu masukkan potongan hunkwe ke dalamnya beserta dengan
sirupnya. Tambahkan juga semua bahan pelengkap seperti potongan buah nangka,
alpukat, tape singkong, tape ketan hitam, es batu, kolang kaling, susu kental manis serta
serutan daging buah kelapa muda yang segar.

4.

Sajikan dingin.

Penjadwalan
Es Chitos akan buka pukul 10.00- 21.00 WIB
3. Aspek Manajemen Operasional
Es Chitos menggunakan pendekatan kombinasi dalam pembuatan suatu perencanaan
yaitu Pendekatan Atas-Bawah (Top-Down) dan Pendekatan Bawah-Atas (Bottom-Up)
dengan persentase yang relatif seimbang antara keduanya. Sedangkan perencanaan
detailnya diserahkan kepada kreativitas para karyawan dengan tetap mematuhi aturan

yang ada, sehingga tercipta hubungan komunikasi yang baik dan feedback yang seimbang
antara pemilik dengan para karyawan.
Jika dilihat dari waktu yang digunakan untuk pengaplikasian suatu rencana usaha, Es
Chitos menerapkan perencanaan jangka pendek dan jangka panjang. Es Chitos
berusaha melaksanakan aktivitas produksi untuk mencapai target dan omzet yang telah
ditentukan sebelumnya
4. Aspek Ekonomi dan Keuangan
1)

Perkiraan Masa Pakai

Gerobak

: 3tahun

Blender

: 1tahun

Meja kursi

: 1tahun

Gelas, Toples

: 1tahun

Perlengkapan lain : 1bulan

2)

Biaya Investasi

Gaji Karyawan (2 karyawan x Rp.1.000.000,-)

Gerobak

:Rp 1.500.000

Blender

: Rp 1.200.000

Meja kursi

: Rp

450.000

Gelas, Toples

: Rp

550.000

Perlengkapan lain

: Rp

225.000

Total investasi
3)

:Rp 2.000.000

: Rp 6.425.000

Pemasukan
Penjualan Es Chitos : 75 porsi x Rp10.000 x 30 hari = Rp 22.500.000

4)

Pengeluaran

Biaya Tetap

Gaji Karyawan (2 karyawan xRp.1000.000)

: Rp 2.000.000

Penyusutan Gerobak (1/36 x Rp 1.500.000)

: Rp.

25.000

Penyusutan Blender (1/12 x Rp 1.200.000)

: Rp

100.000

Penyusutan Meja kursi (1/12 x Rp 450.000)

: Rp

37.500

Penyusutan Gelas, Toples (1/12 x Rp 550.000)

: Rp

45.800

Penyusutan perlengkapan lain ( 1/1 x Rp 225.000)

: Rp

225.000

Total Biaya Tetap

: Rp 2.433.300

Biaya Bahan

Sirup

: Rp 100.000 x30kali = Rp 3.000.000

Es batu

: Rp30.000 x 30kali

= Rp

Nangka

: Rp 50.000 x30kali

= Rp 1.500.000

Alpukat

: Rp 30.000 x30kali

= Rp

Gula pasir (4kg)

: Rp 48.000 x30kali

= Rp 1.440.000

Tape Singkong

: Rp 20.000 x30kali

= Rp

600.000

Tape Ketan hitam (1kg)

: Rp 30.000 x30kali

= Rp

900.000

Susu (5 kaleng)

: Rp 42.000 x30kali

= Rp 1.260.000

Kolang kaling

: Rp 25.000 x30kali

= Rp

Kelapa muda (5 kelapa)

Sewa Tempat

: Rp 30.000 x30kali

= Rp

900.000

Listrik dan air

: Rp 10.000 x30kali

= Rp

300.000

Lain-lain

: Rp 10.000 x30kali

= Rp

300.000

: Rp 50.000 x30kali

Total biaya bahan

900.000
900.000

750.000

= Rp 1.500.000

= Rp 14.250.000

Total Biaya Operasional = Rp 2.433.300 +14.250.000 = Rp 16.683.300

Keuntungan = Pemasukan - (Biaya tetap + Biaya Bahan)
= Rp 22.500.000 - Rp 16.683.300
= Rp 5.816.700

5. Aspek Yuridis
Untuk menjalankan usaha ini, kami akan meminta surat izin dari bidang Izin Usaha
Perdagangan juga dari Departemen Kesehatan untuk makanan sebagai lembaga
yang berwenang. Kami juga akan membayar pajak-pajak yang harus dipenuhi. Hal
ini dimaksudkan agar usaha kami ini memiliki nilai kekuatan hukum sebagai suatu
badan usaha.

KESIMPULAN
Jenis usaha yang akan didirikan adalah menciptakan dan menjual produk berupa Es
Chitos, yang mana masyarakat sekarang seakan haus akan inovasi sebuah produk, maka
usaha Es Chitos ini menjadi peluang usaha inovasi yang bersasaran pasar cukup jelas.
Dengan beberapa bauran promosi dan meneliti pesaing yang menciptakan produk yang
sama, jaringan yang luas serta didukung dengan produk yang mempunyai kepuasan dan

ciri khas, maka dipastikan usaha ini layak dan akan jelas kelangsungan hidup usahanya.
Keuntungan yang tidak mengecewakan bagi usaha kecil seperti ini akan memberi
jaminan bagi kelangsungan usaha dan tenaga kerja.
Dengan perkiraan keuntungan diatas maka dapat dipastikan juga perluasan usaha ini akan
mudah terealisasikan.