Sayur Lodeh

Sayur Lodeh --khas masakan Indonesia yang lezat ini, buatnya mudah saja,
coba resep sayur lodeh ini.
Bahan:
Jagung muda 5 bh iris serong.
Labu siem 1 bh iris serong tipis.
Wortel 1 bh potong 1/2cm.
Kol 6 lbr potong sedang.
Melinjo
Daun melinjo sesuai selera.
Daun salam 2 lbr
Lengkuas 2 cm
Santan kelapa 2 lt dari 1 bh kelapa.
Udang kering 2 sdm (rendam air)
garam
gula merah 2sdm
Bumbu iris halus:
Cabe merah besar 2 bh iris serong (buang biji)
Cabe hijau besar 1 bh iris serong (buang biji)
Bawang merah 6 bh
Bawang puith 3 bh
Cara memasak:
didihkan santan lalu masukan semua bumbu iris daun salam dan lengkuas, lalu
biarkan mendidih kembali.
Masukkan sayuran jagung musa, labu siem, wortel, biji melinjo dan ebi (udang kering)
masak sampai matang dan masukan gula merah dan garam dan terakhir masukkan
daun kol dan daun melinjo masak sampai semua matang.
Sajikan sayur lodeh dengan sambal raden dan gereh (ikan asin).----sedaappp.

Cap Cay seafood

Capcay Seafood, sehat dan lezat, campuran dari berbagai macam sayuran yang
dimasak khas sehingga capcay seafood menjadi spesial.

Bahan:

Wortel 1 bh, potong serong.

Kol, 2 lbr potong kotak besar.

Kapri 10 lbr
Jagung muda(baby corn) 5 bh dipotong serong.
Daun bawang 2 btg potong serong.
Bakso ikan 5bh belah 2.
Udang 6 bh belah punggung
Cumi 1 bh dipotong kotak dan buat gurat-gurat.

Bawang putih 3 siung dimemarkan.

Kecap asin 2sdm
Saus tiram 1sdm
garam, merica, gula secukupnya.
air 300cc
Tepung sagu 1 sdm untuk mengentalkan.

Cara memasak:
Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan udang dan cumi aduk sampai
berubah warna.
Masukkan bakso, kol, wortel, jagung muda, dan semua bumbu beri air, tutup
wajan 3-4 menit, aduk sampai semua matang lalu kentalkan dengan air tepung
sagu.

Tumis Kembang Kol Spesial

Tumis Kembang Kol Spesial, memang sedap dan lezat dengan rasa khas dari
kembang kol, membuat Tumis Kembang Kol Spesial disukai seluruh keluarga.

Bahan:
Kembang Kol 1 kuntum ukuran sedang .
Ayam dada 1/2 bh diiris tipis.
Tahu jepang 2 bh potong 1cm.

Daun bawang 2 btg iris halus.

Bawang bombay ukuran sedang 1 bh iris 1/2 cm.
tepung sagu 2 sdm larutkan.
Kecap asin 2 sdm
Kecap ikan 1 sdm
saus tiram 2 sdm.
garam, gula , merica secukupnya.
air atau kaldu 750 cc.

Bumbu:
Bawang putih 3 bh haluskan.

Cara Memasak:
ayam dada setelah diiris di berikan sedikit garam, merica, sagu, dan kecap asin
1sdm--diamkan selama 15 menit.

Tumis bawang putih dengan 2 sdm margarin sampai wangi masukan bawang
bombay, aduk sampai agak layu tambahkan ayam aduk sampai berubah warna
tambahkan kembang kol, aduk beri air/kaldu, dan semua bumbu, biarkan
mendidih dan kembang kol matang, kentalkan sdikit dengan air sagu, masukkan
tofu jepang dan daun bawang sampai mendidih sebentar. angkat.

Lezat bila disajikan dengan sambal bawang putih: 3 cabe merah 1 bawang putih
cingcang halus, beri 2sdm kecap asin 1sdm kecap ikan.

SAYUR LOMBOK IJO

Bahan :
300 gr tempe, potong kotak cm
300 ml santan encer dari btr kelapa
5 bh bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis

 sdt terasi
2 cm lengkuas memarkan
2 lbr daun salam
3 butr kemiri haluskan
sdt gula merah
1 sdt garam
10 bh cabai hijau iris miring tipis
10 lonjor kacang panjang potong 2cm
150 ml santan kental dari btr kelapa

Cara membuat :
1. Rebus santan encer, tempe, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi,
lengkuas dan daun salam. Setelah mendidih masukkan tempe. Aduk rata.
2. Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu, tuang santan kental, gula dan
garam, masak sambil diaduk hingga matang.
3. Sajikan dengan nasi merah, empal goreng dan tempe goreng.

Sayur Asem Jakarta

Sayur Asem Jakarta, mempunyai rasa segar dan sedap. Dengan rasa asam
yang segar membuat Sayur Asem Jakarta khas.
Bahan:
Kacang Panjang 10 bh.
Jagung Muda 3 bh.
Daun Melinjo secukupnya.
Terung 1 bh
Kacang Tanah 100 gram.
Jagung Manis 2 bh.
Air 11/2 lt.
Cabai merah besar 1 bh iris serong.

Cabai merah hijau 1 bh iris serong

Daun salam 2 lbr.
Lengkuas 1 ruas
Asam muda secukupnya.
Gula jawa 1/2 potong.

Bumbu Halus:
Bawang Merah 6 bh.
Cabai Merah Besar 2 bh.
Kemiri 5 bh.
Terasi 1 sdt.
Garamsecukupnya.

Cara Memasak:
Bersihkan sayuran potong-potong.
Didihkan air. Masukkan bumbu halus dan daun salam, lengkuas, asam, gula jawa,
sampai didih kembali.
Masukkan sayuran yang keras seperti jagung manis, kacang tanah. Masak
sampai setengah matang, lalu masukkan sayuran yang lainnya terung, jagung
muda, kacang panjang, daun melinjo.
Masak sampai semua matang, angkat.

Nb ; Cocok sekali dipadukan dengan tempe & tahu bacam

ahan-bahan :

750 gr kacang digoreng, buang kulitnya, dihaluskan

500 ml santan sedang kentalnya

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

3 batang sereh

5 siung bawang putih dirajang dan digoreng

1 sdt garam

2 sdm gula merah disisir

Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.

Daging ayam atau daging kambing untuk sate.

Potong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, bakar.

Cara Membuat:

Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam,
bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.

Angkat, siap untuk disajikan dengan sate ayam atau sate kambing.

Bila ingin disajikan, sambal kacang beri kecap manis dan air jeruk limo
sesuai selera.